如何制作脆皮猪脚（如何制作脆皮猪脚窍门）

如何做 2023年09月17日 13:40 223 菜师傅

菜谱教程目录：

1、猪手可以整个，或剁块，洗干净。请点击输入图片描述 2 加入姜葱、水，焯水。请点击输入图片描述 3 焯过水的脚手，可以再清理一下小毛，再清洗干净。请点击输入图片描述 4 再加入清水，加入花椒，把猪手煮七成熟。

2、将所有食材准备好，香料是用来卤猪蹄的，可以根据自己家人的口味来调整。猪蹄放入锅中浸泡，泡水的同时可以将猪蹄上的一些残留物清理干净（大约泡30分钟左右即可）。冷水将猪蹄下锅煮沸烧水，过程中将浮沫撇出去。

3、食材：猪脚1千克、葱20克、姜20克、大料50克把猪脚放入清水中浸泡。将泡好的猪脚下锅煮，倒入料酒去腥。清洗煮好的猪脚。将猪脚放入高压锅中，加入辅料。放入葱、姜、蒜段，加入食盐、胡椒粉。

鸡姜去皮。洗净。用开水滚10分钟。沥干水分。猪油倒入锅内。炒5分钟。倒入黑甜醋煮30分钟。第二天再煮滚5分钟，连煮4天。猪脚砍块。飞水。1沥干水。

主料：猪手730g；辅料：姜适量、小葱适量、蒜头适量、花椒适量、腐乳2块、精盐适量、大豆油适量、白醋30ml、冰糖30g 脆皮猪手 1 猪手可以整个，或剁块，洗干净。请点击输入图片描述 2 加入姜葱、水，焯水。

食材：猪脚1千克、葱20克、姜20克、大料50克把猪脚放入清水中浸泡。将泡好的猪脚下锅煮，倒入料酒去腥。清洗煮好的猪脚。将猪脚放入高压锅中，加入辅料。放入葱、姜、蒜段，加入食盐、胡椒粉。

如何制作脆皮猪脚（如何制作脆皮猪脚窍门）

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