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如何炒鱿鱼卷（如何炒鱿鱼卷好吃又简单窍门）

如何做 2023年09月17日 21:20 206 菜师傅

菜谱教程目录：

鱿鱼卷怎么炒好吃

烧一锅热水，煮沸后倒一点料酒，放入鱿鱼，焯烫至鱿鱼卷起，捞出备用。去鱿鱼的腥味，焯完水的鱿鱼熟得更均匀。制作步骤 4 锅中倒油，中小火爆香姜蒜，放青椒、洋葱炒至断生。制作步骤 5 倒入鱿鱼，转大火翻炒。

准备好食材：鲜鱿鱼500克、红辣椒100克、葱头150克、姜5克、蒜20克、料酒10毫升、玉米油30毫升、豆瓣酱。请点击输入图片描述 鱿鱼撕去黑膜清洗干净然后在鱿鱼内侧切荔枝花刀然后切块。

整个鱿鱼处理好后，开始做鱿鱼卷：彩椒切小片； 葱切小段，姜、蒜切片。百合掰开洗净。切好的鱿鱼在沸水中焯烫捞出沥干（超市买回的鱿鱼卷也需要焯水烫一下）。

材料 主料：鱿鱼片2片600g、青黄彩椒2个、胡萝卜100g；辅料：油适量、麻辣烤肉料30g、水淀粉少许 麻辣鱿鱼卷 1 新鲜的鱿鱼，去皮从里面切花刀。我今天用的量是已经去了内脏的重量。

韭菜鱿鱼卷的做法：准备材料：鱿鱼1条、韭菜1把、色拉油1大勺、盐1勺。鱿鱼洗净去内脏切成条，韭菜切段。鱿鱼开水下锅焯一分钟，捞出备用。油锅烧热，放鱿鱼，翻炒一会儿。韭菜放进去，翻炒一会儿。

鱿鱼切开，反出里面斜刀划菱形花，用油、盐、生粉、白胡椒面、料酒腌制。先炒鱿鱼，热锅放姜丝，姜丝半焦后放鱿鱼，炒至卷起，即熟，盛起。

鱿鱼怎么炒?

1、鱿鱼炒多久：焯水后的鱿鱼爆炒2-3分钟即可。事先焯水 炒鱿鱼好吃最大的一个关键点就是炒之前先焯水，焯一下再马上用爆炒更加减少了鱿鱼在油锅里的时间，减少营养流失，口感也比较脆，不至于很硬很柴。

2、做法：鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分；放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝；锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒。

3、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。

4、芹菜洗净摘下叶子切段，红椒切丝。起锅倒水烧开，然后倒入芹菜和红椒焯水15秒左右，再捞出来备用。把鱿鱼丝放到锅中焯水2分钟左右，然后捞出来备用。

5、第一步准备材料。做这道菜大家需要准备的材料有鱿鱼和葱，如果大家想要吃得更加开胃一些，其实也可以加入一些酸萝卜进去，酸萝卜炒鱿鱼也是非常美味的呢。

6、鱿鱼去除内脏、头部，撕去黑膜。翻面，切花刀。切块，鱿鱼须切段。加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制。碗里放入水淀粉、盐、生抽、老抽、糖、蚝油，拌匀备用。煮至鱿鱼打卷后马上捞出。

爆炒鱿鱼卷的做法,爆炒鱿鱼卷怎么做好吃,爆炒

准备好食材：鲜鱿鱼500克、红辣椒100克、葱头150克、姜5克、蒜20克、料酒10毫升、玉米油30毫升、豆瓣酱。请点击输入图片描述 鱿鱼撕去黑膜清洗干净然后在鱿鱼内侧切荔枝花刀然后切块。

主料：鱿鱼(鲜)350克。辅料：香菇（鲜）20克、冬笋50克。调料：小葱15克、白酱油10克、白醋5克、大蒜5克、淀粉(蚕豆)10克、味精3克、香油10克、花生油40克。

木耳，山芋粉，盐 做法 鱿鱼在开水中煮过。见起卷发白。捞起，过冷水。另起油锅，倒入青椒，西红柿块，木耳，边翻炒边放盐。倒下鱿鱼卷，炒匀后倒入调匀的山芋粉汁，加少许糖，翻炒见粘稠即可关火。

爆炒鱿鱼卷的做法 爆炒鱿鱼卷的做法，中医认为，鱿鱼有滋阴养胃，补虚润肤的功能， 能有效治疗贫血，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；，鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒，抗射线作用，下面分享几个炒鱿鱼的妙招。

爆炒鱿鱼的做法是什么?

爆炒鱿鱼的做法 步骤1 鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜，冲洗干净，锅里烧开水，水开之后将鱿鱼放进去焯烫半分钟去腥。

第一步：鱿鱼须洗干净，水烧开后在里面滚10秒捞出，洋葱和姜切丝。第二步：长尖椒和小米辣切小块。第三步：锅中烧热油后加入姜丝，接着加入鱿鱼须，放半勺盐、一勺生抽，半勺料酒，一勺蚝油爆炒。

爆炒鱿鱼 准备食材：墨鱼1个、青椒、红椒、洋葱半个，姜。

韭菜炒鱿鱼

1、鱿鱼和韭菜可以一起使用的，可以做成韭菜炒鱿鱼进行食用。准备材料：韭菜 300克、鱿鱼 1个、花生油 25克、精盐 4克、味精 2克。韭菜择洗干净，切成寸段，如下图所示。鱿鱼剥去薄膜洗净，如下图所示。

2、首先准备好食材。鱿鱼切成条。韭菜切成段，胡萝卜切成条。起油锅，将韭菜根入锅煸香，鱿鱼入锅炒。然后加料酒炒。接着白砂糖入锅炒。下一步韭菜，胡萝卜入锅炒。

3、第1步、韭菜清洗干净，切寸段备用。第2步、鱿鱼切一字花刀，再切成丝。第3步、炒锅加水烧开，放少许白酒，放入鱿鱼丝，烫30秒捞出投凉。第4步、将焯过水的鱿鱼丝冲洗干净，控干水分备用。

4、鱿鱼去黑膜洗净沥干水分，韭菜摘洗干净沥干水分。鱿鱼身切开头部去掉。在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面，斜角划一字花刀。然后再换一个角划十字花刀。划好之后鱿鱼切大片。

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爆炒鱿鱼卷的做法 将鱿鱼去掉内脏清洗干净，撕掉薄薄的黑色皮。

炒锅放油，.油温7成热后，放入鱿鱼卷翻炒，大火爆炒一分钟，然后加入料酒、酱油、米醋翻炒 ...如何切出好看的鱿鱼卷 吃过鱿鱼卷的人都会感叹，鱿鱼卷怎么切才能像一朵花那样呢？其实，鱿鱼卷是很考验刀工的一个做法。

鱿鱼去掉内脏，洗干净后将表面的皮撕干净。姜蒜和辣椒、胡萝卜切片备用。木耳用冷水泡发后，仔细清洗干净，撕成碎片。在鱿鱼的里面先斜切出均匀的纹路，然后再切出十字交叉的花纹。

爆炒鱿鱼卷的做法 爆炒鱿鱼卷的做法，中医认为，鱿鱼有滋阴养胃，补虚润肤的功能， 能有效治疗贫血，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；，鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒，抗射线作用，下面分享几个炒鱿鱼的妙招。

材料 菜椒，西红柿，鱿鱼2条，木耳，山芋粉，盐 做法 鱿鱼在开水中煮过。见起卷发白。捞起，过冷水。另起油锅，倒入青椒，西红柿块，木耳，边翻炒边放盐。

放入葱末，姜末，蒜末，炒出香味，再放入青红辣椒翻炒均匀，最后加入焯过水的鱿鱼，放入盐，料酒，蚝油，快速的翻炒均匀，出锅前放上鸡精翻炒均匀出锅装盘。一盘香辣爽口好吃的下饭菜，爆炒鱿鱼就做好啦。

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