如何摘菜做饭前（摘菜要注意什么）

如何做 2023年09月18日 15:00 198 菜师傅

菜谱教程目录：

摘空心菜的办法：把捆绑通菜的绳子解开。将通菜杆的头部摘掉一段，通常这一段是烂的或太硬了。把杆上的烂、黄、坏叶子摘下扔掉。剩余的好叶子从杆上摘掉放到另一个容器。

空心菜摘菜就是把枯叶脏叶摘除就可以。摘空心菜首先要将枯叶、脏叶部分摘除，再把空心菜头部不易咬断的部位摘除，之后将空心菜捏扁并撕开大部分即可。

空心菜摘好，然后洗净，在洗最后一道时，滴几滴柠檬汁浸泡，准备炒的时候在沥干空心菜。锅底给猪油和色拉油，烧到8层热，下入姜末、蒜末、空心菜，大火爆炒30秒，然后点适量水，再加入食盐、味精、胡椒即可起锅了。

拿起一个空心菜，将其枯叶赃叶部分摘除。将空心菜的头部觉得不容易咬断的部分摘除掉。用手将其捏扁，这时候可以将大的部分将其撕开，这样会使得在接下来炒的过程中会口感很好。进行清洗和加工。

首先，要选择适宜的时间进行采摘。最好在早晨或傍晚时分，这时植物的水分含量较高，挤压梗部容易使空气排出，减少菜叶破损和腐烂的可能性。其次，要选择肥壮健康的菜株进行摘取。

1、(1)蔬菜中的无机盐、维生素C及B族维生素等，都极易溶解在水中。如果先切后洗，菜中的维生素及无机盐就会通过大面积的蔬菜切口被水冲掉，仅维生素C就会损失8%-27%-，若切后在水中浸泡，则损失更多。

2、先把要洗的菜放到水龙头下冲冲，去掉泥巴和杂物 2“泡菜”。这一步可是关键啊！盆里接入水，能没过菜即可。在加入半勺或更多一些的盐，泡菜的水就好了。接下来把菜放进盆里，泡个15分钟就OK了。

3、第一，先洗菜再切能更好的能去除蔬菜中的农药残留。洗菜是做饭前必不可少的一道工序，而一些人选择先切再洗在一定程度上不能够很好去除蔬菜上的农药残留，甚至会造成农药残留的扩散。

4、洗菜的方法步骤：第一步：用水冲菜的表面，冲掉掉泥土，虫子等。第二步：摘掉没用的部分、发蔫的部分。第三部：淡盐水泡十五分钟，跑掉虫卵和残存农药。第四步：用水冲洗干净，晾在一旁备用。

5、蔬菜应该先洗再切！做菜前不可缺少的工序之一是清洗蔬菜。有些人喜欢先洗后洗，另一些人则喜欢先切后洗。有些人觉得先后顺序无所谓。然而，尽管这个过程前后看起来很简单，但实际上它会直接影响蔬菜的质量。

6、应该是洗菜，浸泡菜再切菜比较科学合理，切好的菜再去浸泡，一是容易造成营养成份流失和一些农药残留浸入菜的内部，所以相对来说，先洗干净再浸泡然后再切菜来的好。

如果把它改成爱好，就不会想解脱，反而觉得时间不够用。比如，拍些图片分享；视频分享。或者想到舍我其谁？就不会了。

可以利用中午时间买菜顺便锻炼身体了，洗菜可以先洗两遍然后再泡一会儿，这个时间可以择其他的菜，切菜是个技术活了，长时间练习后，会刀工越来越好越省时间。

自己做饭，第一要有时间，第二没人给自己做。

一：从时间安排上来看这个时间，包括做饭耽搁的时间，以及如果不用做饭而省出的学习和提升时间。

在等待一道菜煮熟的时候，可以开始准备下一道菜。这样可以节省时间，并且可以提高整体效率。使用一些高效的厨房工具例如，使用切菜器来切碎蔬菜，使用电饭锅来煮米饭等等。工具可以帮助你更快地完成任务。

如何摘菜做饭前（摘菜要注意什么）