家里如何自制水果干（空气炸锅自制水果干）

如何做 2023年09月18日 16:40 197 菜师傅

菜谱教程目录：

苹果干的做法：苹果洗干净，去掉核，切成5mm厚度，切一片就放入清水中，防止氧化，切完后全部取出来放在油纸上去掉苹果片的水份，烤箱100度循环热风烤1小时30分钟左右。

桃干。采用易离核的桃，去皮，对切成两半，去核后，用上排列晒于晒盘之内。用鲜果量的0.4%的硫磺熏4-6小时，然后进行晾晒。晒时勤翻，晒到6-7成干即含水量15%-18%为宜。再次挑选，贮藏回软时间约3周。

准备一台烘干机，现在为了方便处理水果干有烘干机可以使用，将切好的水果片一层层的平铺在烘干机的烘盘上。然后调整好烘干机的时间和温度，一般温度控制在57度，烘干时间一般十个小时就可以了。

苹果干的做法主料：苹果1个调料：柠檬半个厨具：烤炉苹果洗净，分切成四块。去籽，留皮，切薄片。(我切得太薄了，本来要烤2小时的，我30几分钟就烤好了。)放进加了半个柠檬汁的净水里泡15分钟。

原料选择。制作果干以晚熟或中熟品种为宜。要求果实中等大，含糖量高，肉质致密，皮薄，含单宁少，干物质量高，充分成熟。清洗。

家里如何自制水果干（空气炸锅自制水果干）

1、香蕉脆片：10根香蕉、 1个柠檬榨汁（1）烤箱预热至95度，同时将香蕉切成薄片。将榨好的柠檬汁涂到香蕉片上。.将香蕉片放在烤盘上，烘烤2小时后，将香蕉片翻面，继续烘烤一个半小时。

2、准备一台烘干机，现在为了方便处理水果干有烘干机可以使用，将切好的水果片一层层的平铺在烘干机的烘盘上。然后调整好烘干机的时间和温度，一般温度控制在57度，烘干时间一般十个小时就可以了。

3、切片。将洗净的水果切片，厚度随自己喜欢，感觉1CM左右比较好，口感佳。日晒干燥。日晒的办法是将切片后的水果放置在托盘中并置于太阳下，每5个小时翻面，大约日晒2-3天的时间，就可以制作成果干了。

4、第5步、把切下的苹果片及时放入淡盐水中浸泡，防氧化变色（或滴入柠檬汁）第6步、把果片一片片的摆入干果机内第7步、设置63度，时间约为6小时烘干。第8步、苹果干一般不宜太干燥，有些韧性口感更好。

5、需要提前准备好的材料包括：红富士苹果2个、盐3克、清水500ml。具体做法如下：苹果两个，洗干净。去核。切成薄片，越薄越好。清水加盐放入苹果片浸泡5分钟。放入烤箱上下火100度150分钟。

1、水果干做法更是简单，无需任何技巧，只需把水果洗净切成薄片再放入果干机烘干就可以了，一般我们可以头天晚上切好水果放入果干机，第二天早上起床就可以吃到了。

2、便于携带和保存，是优质的零食。虽说水果干的糖分含量和大米的淀粉含量差不多，属于热量较高的食物，但可以做成小袋，每次只吃一小把或一小袋，比较容易控制数量，不至于像鲜水果那样一吃就停不下来，还总怕吃不完放坏了。

3、水加糖煮开，苹果水份多的话，用厨房纸洗掉表面的水份。把切片的凤梨，橙子，苹果铺入盘中，倒入煮好的糖水，不要重叠。覆保鲜膜，让保鲜膜紧贴水果片，这样有利于上面也浸渍到糖水静置1小时以上，最好一天。

4、水果吃不完别丢，照我这样做，当零嘴，泡花茶，放几个月都不坏烘好的果干以干爽不黏手为准，放了温度降下来就装进密封袋里保存，像橙子干和柠檬干，用来做水果茶超级香，超级好喝，夏季解暑美容养颜真的必不可少。

切片。将洗净的水果切片，厚度随自己喜欢，感觉1CM左右比较好，口感佳。日晒干燥。日晒的办法是将切片后的水果放置在托盘中并置于太阳下，每5个小时翻面，大约日晒2-3天的时间，就可以制作成果干了。

烘制。硫处理后将其送入烘房进行干制。常用烘房为隧道式烘房。回软。在密闭容器内堆放2到3周，使干制苹果的各部分含水量均衡，质地呈适宜柔软状态。分级、包装。