如何懒柿子（如何懒柿子视频）

如何做 2023年09月18日 19:40 256 菜师傅

菜谱教程目录：

1、温水浸泡法：把新鲜柿子浸泡入50度左右的温水里面，放置10-30分钟左右以后把柿子捞出来，装到塑料袋或者其他容器内密封一昼夜，柿子的涩味就会去除掉了。

2、温水浸泡法：采收后的涩柿浸泡在清洁的温水内，水温及浸泡时间要根据采收时柿子的成熟度而定。

3、“懒柿子”的方法有温水浸泡法、鲜果脱涩法、酒精脱涩法和冷水脱涩法。“懒柿子”的方法具体步骤如下：温水浸泡法：新鲜柿果装入铝锅或洁净的缸内，倒入40℃左右的温水，淹没柿果，密封缸口，隔绝空气流通。

4、白酒法取一只干净的碗倒入高度白酒，通常用北京二锅头就可以了。

5、石灰水脱涩。每100公斤柿果，用3－5公斤石灰。先将石灰溶化，然后稀释到能淹没柿果的水量，2－3天便可脱涩。此法脱涩后的柿果肉质脆，对开始着色，不太成熟的果实效果特别好。温水脱涩。

柿子怎么去除涩味还是脆的二氧化碳去涩将柿果放入密闭容器中，注入二氧化碳气体，压力为0.7-05公斤/平方厘米，15-25℃2-3天即可去除涩味。用这种方法加工出来的水果脆而不软。

盖上保温盖。放在温暖的地方静置2~3天，期间根据保温效果换3~4次水，让水保持一定的温度。然后开盖取出一个，用刀切开，口感甜脆，营养价值很高的柿子，是不是很有想法。去皮后开吃吧，懒柿子成品图。

柿子不涩又脆的制作方法如下：温水浸泡法：采收后的涩柿浸泡在清洁的温水内，水温及浸泡时间要根据采收时柿子的成熟度而定。

如何懒柿子（如何懒柿子视频）

挑选硬的柿子，清洗干净。放入保温桶。不要放的太满，选极易优做酸奶的保温桶。加入50度左右的温水。盖上保温盖。放在温暖的地方静置2~3天，期间根据保温效果换3~4次水，让水保持一定的温度。

将新鲜柿果装入洁净锅里，倒入40℃左右的温水，淹没柿果，隔绝空气流通，一般经两三天便能脱涩，变成又脆又甜的懒柿子。具体方法如下：材料：新鲜硬柿子若干、温水、可密封的容器。

揽柿子脆甜的正确方法：白酒、大米、苹果、温水揽柿子、做柿饼。