如何选择自己爱吃的大米（怎么选大米口感）

如何做 2023年09月19日 03:40 254 菜师傅

菜谱教程目录：

1、好吃的大米品牌有很多，如：北大荒、福临门、十月稻田、射阳大米、美裕、金镰刀、欣和、佳木斯大米等。

2、稻花香大米、五常稻花香大米、种子稻、泰国香米、玉米稻米最好吃最香。稻花香大米：稻花香是中国品牌，属于优质稻米，以其独特的香味和口感而著名。

3、最好吃最香的大米有黑龙江五常稻花香大米、吉林舒兰大米、辽宁盘锦大米、河北玉田胭脂米、广州增城丝苗米等。黑龙江五常稻花香大米五常稻花香大米颗粒饱满均匀，颜色月白，色泽光亮。

如何选择自己爱吃的大米（怎么选大米口感）

中粒米粒形长圆、较之长粒米稍肥厚，长宽比在2～3之间，一般为半透明，腹白多，粉质较多，煮后松散，食味较粗糙。质量不如长粒米。中国两湖、两广、江西、四川等省所产的大米多属中粒米。美国的齐奈斯也属中粒米。

喜欢煮粥建议用圆粒米，喜欢蒸米饭建议用长粒米。

米饭推荐如下：黑龙江五常大米。东北的大米一直在全国都是非常有名的，虽然南方地区也有种植大米的，但是吃起来和东北地区种植出来的大米，口感和味道完全都是不同，其中最有名的大米就是黑龙江的五常大米。

1、首先从外包装上看，首先可以观察米袋子上的印刷日期和生产地，从米袋上就能看得出来大米的生产日期和生产商。

2、挑选好大米，主要有四个步骤，一看：看大米的色泽和外观；二闻：闻大米的气味；三摸：摸大米的手感；四尝：尝大米的味道；下面我给大家介绍几款我家里常吃的好大米吧，都是很有营养很有名气的，给大家做个参考。

3、看硬度：大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼(粳)米比早籼(粳)米硬。

4、我们先要学会看大米的外观，一看光泽，看看大米是不是饱满透亮，有没有光泽，如果大米看起来比较清透，米粒饱满就说明这种米不错，如果无光泽的不建议购买。

1、颜色：大米的颜色一般都是乳白色，这是当季下来的新米或是正常大米的现象，因为正常大米在米粒上一般都会有腹白，并不是完全晶莹剔透的。

2、方正大米方正大米也是味道软糯而且做熟之后香浓味十足的大米，配上炒菜来吃一碗米饭都不够吃。我们在挑选方正大米的时候，认准方正大米带着的标准号GB/T20040，那么选到的方正大米就很不错了。

3、看，重点看米的色泽和外观。好的大米颜色青白，呈半透明状，大小均匀，光滑饱满。差一些的大米呈白色或淡黄色，有大有小，透明度不好。而陈米的颜色就更糟了，暗淡发黄，没有光泽。

4、新鲜、纯正的大米具有米香味、无异味、霉味、酸味、腐败味；陈大米无米香味；掺矿物油的大米是矿物油味、异味；发热生霉的大米是霉味、酸味。

5、我家几个人都喜欢吃大米，几乎每天都会做米汤，有时候中午经常吃蒸的米饭。在买大米的时候，注意这几点，可以帮助你买到好的大米：首先要看外观。好的大米颜色应该不是死白死白的，而应该是白色里面透着温润的光芒。