菜心如何保鲜（菜心如何保鲜时间长）

如何做 2023年09月19日 14:20 583 菜师傅

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菜心本身如果还是生的（植物细胞处于存活状态）是可以冻起来存放，但是开水烫了菜的细胞都烫死了冻起来也会坏掉。

可利用旧报纸包裹菜心的方法保存。将叶片上均匀喷洒少许水，然后用报纸包起来，以直立的姿势，茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室中，可有效地延长保存时间，留住新鲜。

菜心吃不完的时候应该装到方便袋当中用。干净的白纸把它包起来放到方便袋中。然后加入一点食盐这样就保存的比较长一点。

放入地窖保存。地窖就是一个恒温箱，不管外面的天气是多冷或者多热，地窖里面始终保持着同一个温度，它的湿度都是比较适宜的。

常温保存。菜心一到两天不吃的话，其实放在常温下保存也是可以的。但是首先不要把菜心外面一层菜皮扒掉，这样可以保护好菜心里面的菜叶不会失去水分。

绝大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃至5℃环境中，但不能低于0℃。蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。

菜心如何保鲜（菜心如何保鲜时间长）

1、可利用旧报纸包裹菜心的方法保存。将叶片上均匀喷洒少许水，然后用报纸包起来，以直立的姿势，茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室中，可有效地留住新鲜，延长保存时间。

2、仍旧可以保持它新鲜的口感。将新鲜菜心扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保持3～4天较为新鲜。绿叶菜发黄，或是放软了，最好不要食用。放入地窖保存。

3、菜心吃不完的时候应该装到方便袋当中用。干净的白纸把它包起来放到方便袋中。然后加入一点食盐这样就保存的比较长一点。

2、冬天温度较低时，可将白菜放在阴凉通风处，室温下保存；平常产期-将外表处理干净的白菜放入塑料袋里，去除空气，绑紧塑料袋，密封放入冰箱冷藏保存。

3、特别冷的地方可以放在室内，天气热的师候，条件允许的地方要放在冰箱。

4、最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。绝大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃至5℃环境中，但不能低于0℃。蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。

冰箱一般下面(层)是冷冻，上面(层)的是冷藏。下边的是冷冻室(一般在-4度至-20度)，上边的是冷藏室(0-4度)。过去的冰箱冷藏室有的在上面，有的在下边。现在的冰箱大都在上面。

保鲜库、冷藏库和速冻库是三种类型的冷库，区别如下：温度不一样保鲜库、冷藏库和速冻库温度设定是不一样的。

保鲜库的库温一般在0℃~5℃，主要用来保鲜，利用冷库去保持果蔬应有的营养成分。冷冻低温库的库温一般为-22～ -25。储存肉类，海鲜。冷藏库的温度一般为-15℃～ -18℃。一般大的超市里面的冷库都是冷藏库。

冷藏库的定义：冷藏库是利用降温设备创造适宜的湿度和低温条件的仓储库，又称冷库，是加工、贮存农畜产品、医药产品、化工产品的场所。

三冷冻库冷冻低温库的库温一般在-22～-25。用各种制冷设备，人工制冷的方式，使得室内保持一定的低温。