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杜仲如何炒制（杜仲如何炒制最好吃）

如何做 2023年09月20日 05:00 349 菜师傅

菜谱教程目录：

杜仲茶炒制方法

生杜仲：是将吡菌胺清洗，刷掉粗皮，薄厚分离，切割成宽条晾晒就可以，与熟杜仲的关键差别是表层淡深棕色，较光滑，内表层光洁，质脆易断裂，横断面有银色絮状物相接，细腻，略微弹性，味淡，降血压的功效好。

叶子晒干炒成茶叶后取5-15克的杜仲茶沸水冲泡，以500毫升水为宜，加盖闷泡大约5分钟即可饮用。如果只是把杜仲茶作为保健养生茶饮，每天的用量大约为5-15克即可。

按红茶制法工艺可分为：萎凋→揉捻→揉切→ 发酵→烘干 按绿茶制法，只需将萎凋谢工序改为杀青，再省去发酵工序即可，其中揉捻、揉切、烘干与红茶制法相同。

将杜仲叶杀青后进行干燥。将杀青干燥后的杜仲干叶在100-110摄氏度的温度下用水熬煮。水被煮干后取出杜仲叶，然后进行烘干。以杜仲叶和绿茶以6：1的比例进行混合，杜仲茶就制作完成了。

揉切：用转子机切碎，方法与制红碎茶的揉切相同。发酵：杜仲叶的发酵进程很慢，发酵时间需6～8小时，叶色由深绿变为猪肝色；香气由青草气转为“红茶”发酵叶香，并带有熟苹果香为适度。烘干：与茶叶烘干类同。

杜仲茶 食材：杜仲茶5~15g，开水适量。做法：杜仲茶放在杯底，加入开水冲泡，杜仲茶叶泡开之后，滤掉水分。继续杯中填满开水，泡制15分钟左右，茶水呈现出颜色之后即可饮用。

杜仲炭的炮制方法

1、盐烤制将盐水与杜仲块或丝拌匀，同时预热烤箱，当预热到150℃时，将铺好烤盘的药材放人烤箱，烤制30分钟，取出，放凉。每净杜仲100kg，用食盐2kg(《烤制法》)。

2、炒炭系用武火将药材表面炒至黑色，内部焦褐色时，喷淋清水，稍干即可出锅，倾于水湿的竹扁上，摊开，凉透方可包装。如地榆炭、侧柏炭、杜仲炭、贯众炭等。

3、杜仲：杜仲加工成杜仲炭传统方法采用炒法。张璐改用远红外箱烘制法，提高了效率，所得产品表面色泽一致。方法是先把杜仲切成15毫米的方块，放人烘箱调节适宜温度，经20至30分钟加热即可。经多次试验证明产品均符合中药炮制标准。

4、盐杜仲：先用食盐加适量开水溶化，取杜仲块或丝条，使与盐水充分拌透吸收，然后置锅内，用文火炒至微有焦斑为度，取出晾干。(每杜仲100斤，用食盐3斤)。当然中药里还有不常用的加工方法，像酒制、蜜炙、杜仲炭。

杜仲皮如何炮制

先将杜仲刷洗干净，泡上半天浸润透。泡透用钢丝球刷 刷去杜仲老皮并冲洗掉皮渣 切条晾干即可使用。杜仲：性味甘、微辛；性温。入肝经、肾经。主治腰脊酸疼，风湿痹痛，胎动不安，习惯性流产等。

杜仲：除去粗皮，洗净，润透，切成方块或丝条，晒干。盐杜仲：先用食盐加适量开水溶化，取杜仲块或丝条，使与盐水充分拌透吸收，然后置锅内，用文火炒至微有焦斑为度，取出晾干。

准备材料：杜仲皮50克、纯粮白酒1000克。 将杜仲皮装入纱布袋。 将装有杜仲皮的纱布袋与白酒一起置于酒坛中，密封浸泡20天。 取出药集散，浸液静置，用时取上清液。

切块晒干即可。杜仲皮约经一周内皮呈暗紫褐色时取出晒干，刮去表面粗皮，修切整齐即可。 一般生长10年以上的树可亩产干皮100～200千克，年限越长，产量越高（如采叶入药，可在落叶前采摘，去掉叶柄晒干即可。

炒杜仲的具体方法???

1、按每100kg杜仲用白酒20kg的比例，将酒喷在杜仲上，边喷边翻，喷均匀后再润1小时。取油砂放入锅炒热，倒人杜仲，拌炒至棕黄色。取出，筛去砂即成，冷却后人药(《常用》)。

2、取杜仲块或丝条，使与盐水充分拌透吸收，然后置锅内，用文火炒至微有焦斑为度，取出晾干。杜仲经炒制后，则杜仲胶被破坏，有效成分易于煎出。

3、熟杜仲：就是指炒杜仲，谋生杜仲用食盐水淋喷翻拌，待吸尽，再用慢火炒至棕褐色当药。

4、杜仲一般是盐炒，就是每百斤水二斤盐（按这比例配制适量盐液），把杜仲放进泡二三小时，去掉粗皮洗净，沥干水滴用锅慢火炒至断丝就行。有醋炒的，原理差不多。

杜仲怎样加工才能有效的

加工方法如下：先将杜仲刷洗干净，泡上半天浸润透。泡透用钢丝球刷 刷去杜仲老皮并冲洗掉皮渣 切条晾干即可使用。杜仲：性味甘、微辛；性温。入肝经、肾经。

煅炭取杜仲块装人子母锅中，二锅相合处糊以黄泥，烧至滴水立干即可(《集成》)c 酒制 按每100kg杜仲用白酒20kg的比例，将酒喷在杜仲上，边喷边翻，喷均匀后再润1小时。

(3) 蒸杜仲：把盐浸好的杜仲干条放在蒸锅里蒸2小时后取出晒干即可。

生杜仲除去粗皮，洗净，润透，切成方块或丝条，晒干。制作盐杜仲先用食盐加适量开水溶化，取杜仲块或丝条，使与盐水充分拌透吸收，然后置锅内，用文火炒至微有焦斑为度，取出晾干。

自己怎么炒杜仲

取杜仲块或丝条，使与盐水充分拌透吸收，然后置锅内，用文火炒至微有焦斑为度，取出晾干。杜仲经炒制后，则杜仲胶被破坏，有效成分易于煎出。

按每100kg杜仲用白酒20kg的比例，将酒喷在杜仲上，边喷边翻，喷均匀后再润1小时。取油砂放入锅炒热，倒人杜仲，拌炒至棕黄色。取出，筛去砂即成，冷却后人药(《常用》)。

杜仲一般是盐炒，就是每百斤水二斤盐（按这比例配制适量盐液），把杜仲放进泡二三小时，去掉粗皮洗净，沥干水滴用锅慢火炒至断丝就行。有醋炒的，原理差不多。

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