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如何磨刀（如何磨刀正确方法视频教程）

如何做 2023年09月20日 06:20 366 菜师傅

菜谱教程目录：

没有磨刀石怎么磨刀?

瓷器 瓷器表面较为光滑，可以使用瓷器边缘去磨刀口。将刀锋在瓷器上沿着刀刃的角度以45度的角度进行反复磨擦。这样，瓷器的表面可以去除较小粒度的锋利部分，并且还可以平整刀缝。

菜刀不快了，如果家中有磨刀石可直接用磨刀石来磨，如果没有磨刀石，可利用家中的磁质盘子来磨刀，下面介绍一下具体的操作步骤。所需用到的材料：磁质盘子、食盐、白醋、牙膏。第一步：将磁质材料的盘子倒扣于桌面。

没有磨刀石也可以磨剪刀。挑选一个比较旧的碗。可以将剪刀的刀刃在碗底反复磨。这样可以使刀刃变得更加锋利。

家庭磨刀小窍门有什么?

如果是新买的磨刀石要先用水泡一段时间，这样会更加湿润，也能磨得更加轻松一些。02 固定好磨刀石。接着将磨刀石固定好，可以用木板或者塑料板来固定，这是非常好的方法，能让我们在磨刀的过程中更加方便一些。

）.盐水磨刀快。用钝的刀，先放在盐水中泡上20分钟，然后在磨刀石上磨，边磨边浇盐水，既能磨得快，又可延长刀的使用时间。另法：家中若没有磨刀石来磨菜刀，可用萝卜片和磨石粉来磨刀。

往复运动。在刀具和磨刀石上洒上清水，用大臂带动小臂，保持角度不变，双手用力带动道具在磨刀石上往复运动。继续研磨。

如果没有固定的磨刀架，可以找一块厚布(毛巾类)垫在磨刀石下面。在磨刀石上浇一些水。 开始磨刀(以刀刃线较粗大为例)： 1，先磨内刃面。使菜刀与磨刀石呈3°～5°角(内刃面越小，切菜时越省力)。

如果没有固定的磨刀架，可以找一块厚布(毛巾类)垫在磨刀石下面。在磨刀石上浇 一些水。 小窍门：就是在磨刀之前用盐水泡20分钟，在磨刀的时候，一边磨一边淋盐水，这样磨得又快又能增加使用寿命。

菜刀怎么磨比较锋利!

1、菜刀磨的锋利可以用磨刀石、磨刀棒、碗底打磨、砂纸、锡纸等方法操作。磨刀石 先磨内刀刃。磨刀时使菜刀与磨刀石呈3°-5°角（角度越小，切菜时越省力）来回磨刀时，保持此角度基本不变。再磨外刃面。

2、磨刀时要用力均匀，等磨刀石表面起沙浆时再撒水，刀的两面和前后及中部要轮流均匀的磨到，只有这样才能保持刀刃平直，锋利，刀磨完后要用清水洗净，擦干。磨刀点是（轻推重拉）。

3、将刀刃朝向眼睛，使刀面与视线成≈30°角。你会看到刀刃上有一段弧——白色的一条刀刃线，表示刀已经钝了。先磨内刃面。使菜刀与磨刀石呈3°～5°角（内刃面越小，切菜时越省力）。

4、注意：一定要先磨内刃面，然后再磨外刃面，且打磨的次数一定要相同，不能一面多打磨，一面少打磨。菜刀还要以倾斜15度的方式去打磨，这样的角度才不会伤到刀的刀刃。

5、菜刀不快了，如果家中有磨刀石可直接用磨刀石来磨，如果没有磨刀石，可利用家中的磁质盘子来磨刀，下面介绍一下具体的操作步骤。所需用到的材料：磁质盘子、食盐、白醋、牙膏。第一步：将磁质材料的盘子倒扣于桌面。

如何用磨刀石磨刀

准备磨刀石一块，磨刀石一边是细颗粒，一边是粗颗粒。如果刀刃卷边，缺口的可以用粗颗粒这边打磨平整，如果刀的状况还行则用细颗粒这边。

磨刀石要保持湿润，磨刀的时候用长流水冲洗更好。磨左边刃的时候双手的手指紧紧钳住刀身。固定住这个角度不能变，贴着磨刀石往复移动。

首先准备一粗一细两个磨刀石、磨刀石固定用具、清水备用。双手拿刀，刀刃朝外，刀面与磨刀石保持15度夹角轻按在粗磨刀石上。

用磨刀石磨刀，需要准备的材料包括有：菜刀、磨刀石。准备磨刀石一块，如果刀刃卷边，缺口的可以用大颗粒打磨平整，如果刀的状况还行则用小颗粒这边。准备一把菜刀。

方法1：用磨刀石磨菜刀 用磨刀石磨菜刀是让菜刀变锋利的最常见，也是最有效的方法，用磨刀石磨菜刀的方法是这样的：磨刀前将菜刀用盐水泡20分钟，磨刀时边磨边淋盐水，这样磨得又快又能增加使用寿命。

将磨刀石泡在水中一到五分钟，有油时可以用一些菜油或者其他的油脂充当润滑剂。固定磨刀石，用木头或者底座固定。将刀锋以十五度角度按在磨刀石上。

怎么磨刀

磨刀石一般都是水磨，需要在水里浸个15-30分钟，目数越高的磨出的刃越光滑锋利，但是，如果刀锋已经崩了口子，高目数的磨刀石很吃力也磨不去缺口的，需要低目数比如300目的粗磨刀石来较快的磨去缺口，再用高目数的磨快。

砂纸磨刀，菜刀变锋利可以使用砂纸进行磨刀，首先将砂纸平铺在桌子上，然后保证菜刀20度左右的倾斜，再保持一定的力度进行来回打磨，时间2分钟左右即可使菜刀变锋利。

水泡磨刀石 先把磨刀石用水泡10—-15分钟，最好水里撒点盐，效果好！为啥？某宝上写的，老话说，‘宁可信其有，不可信其无，我放水盆里泡的。

将磨刀石泡在水中一到五分钟，有油时可以用一些菜油或者其他的油脂充当润滑剂。固定磨刀石，用木头或者底座固定。将刀锋以十五度角度按在磨刀石上。

以下是没有磨刀石的情况下可以尝试的一些方法： 瓷器 瓷器表面较为光滑，可以使用瓷器边缘去磨刀口。将刀锋在瓷器上沿着刀刃的角度以45度的角度进行反复磨擦。

要选择不同密度的磨刀石，从粗到细慢慢磨。但是如果想要抛光效果，最后需要用1000-3000目的磨刀石进行抛光。固定磨刀石，用木头也好底座也好，把磨刀石固定住，准备打磨。

刨肉机(切片机)如何磨刀?

刨肉机刀片钝了，先用螺丝刀将刀片取下来，再用原机带的磨刀器去磨，磨的时候只磨斜的那一面，希望我的回答可以帮助到你。

首先擦干净刨肉机外观后，打开磨刀器的盖子。其次把磨刀器扭到刀片上，转动磨刀器上的旋转按钮。然后让磨刀器贴紧刀片，动磨刀器，开始磨刀。最后刀磨好后，把磨刀器扭顺畅即可。

a.每次磨刀前拧开磨刀砂轮架上注油口螺丝，注入食用油，保持砂轮轴活动。 磨刀定位顶头（ P）润滑 a.逆时针旋转手柄( H)，将顶头（ P）旋出最长位置。

切肉出现厚薄不均匀或者是碎肉比较多的时侯则需要磨刀，磨刀的时候要先将刀片清除干净，然后去除刀片上的油渍在磨刀。全自动切片机每次加油的时候需要将承载盘移到右方的加油线后再加油，半自动切片机在行程轴上加油。

使用切片机之前，步是调节，先松开固紧铜柱螺母。其次转动螺母与铜柱上的厚薄方向调节。厚薄调妥后，必须把螺母与铜柱拧紧。

牛羊肉切片机使用注意事项：刀盆常擦油，以免粘垢，如出现食品留尾与细碎片时，这显示软化不妥或刀片不锐利，必须更换或磨刀。调得太薄，尚不好截切。切片粘性食物，表面带水截切。

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