如何用电饼铛做出松软的饼子（怎样用电饼铛做玉米面饼子松软）

如何做 2023年09月20日 08:00 199 菜师傅

菜谱教程目录：

烙油饼：打开电饼铛，开小火倒入油、饼，饼的上面再抹层油，以锁住水分，一面烙黄金后烙另一面，就这样反复烙五分钟左右，就可以了。

首先第一步的秘诀就在于和面。一般用电饼铛烙饼的话面越软越好，可以稍微多加点水。1斤面粉的话一定要加300克以上的水。和面的时候要有方向性，用力要均匀。和好的面，可以放到盆里盖上湿布饧一会。

在和面的时候要加少许小苏打和无铝泡打粉。烙饼发面时必须达到35-40%的水分，以面稍有点沾手为好。和面的时候最好用有点烫手的水，和到抓起来很松软为止。面和好之后倒适量的食用油，把面周围都涂抹一遍。

首先取适量面粉，和面时加入酵母、盐、鸡蛋、食用油将它们一起和匀。用保鲜膜盖住和好的面，在容器中醒发20分钟左右。时间对软硬程度比较重要！再将面揉匀，做成饼状，电饼铛调至小火，慢烙至两面金黄即可。

电饼铛烙饼技巧：第一个要点：和面时候不能把面和的很硬，换句话说，面团和的稍微软一些，这样大饼的口感会更好一些，比较柔软。

如何用电饼铛做出松软的饼子（怎样用电饼铛做玉米面饼子松软）

1、首先第一步的秘诀就在于和面。一般用电饼铛烙饼的话面越软越好，可以稍微多加点水。1斤面粉的话一定要加300克以上的水。和面的时候要有方向性，用力要均匀。和好的面，可以放到盆里盖上湿布饧一会。

2、第一步和面，和面的时候要用温水，如果用冷水的话会使面团变硬，饼烙出来之后也非常硬。也可以用烫面。另外和面的时候也要注意水和面的比例，最好是7：10左右，这样就会让面粉吸水更加充分，烙出来的饼也更加软嫩。

3、首先取适量面粉，和面时加入酵母、盐、鸡蛋、食用油将它们一起和匀。用保鲜膜盖住和好的面，在容器中醒发20分钟左右。时间对软硬程度比较重要！再将面揉匀，做成饼状，电饼铛调至小火，慢烙至两面金黄即可。

4、在和面的时候要加少许小苏打和无铝泡打粉。烙饼发面时必须达到35-40%的水分，以面稍有点沾手为好。和面的时候最好用有点烫手的水，和到抓起来很松软为止。面和好之后倒适量的食用油，把面周围都涂抹一遍。

1、，选择面粉的时候，要选中筋面粉，高筋面粉和低筋面粉都不适合制作发面饼。2，要用温水和面，面饼会更软，揉面时要注意揉面的力度要适中，不要把面揉硬，揉到表皮光滑就可以了。

2、边抻长边起。按扁，轻轻擀圆，覆盖保鲜膜饧发5分钟。放入电饼铛烙制。烙制到一面金黄后，翻面再烙。1烙制到两面金黄出锅。1改刀装盘，即可上桌。

3、步骤一：首先准备500克的普通面粉，加入5克的酵母粉，20克的白糖，再打入两个鸡蛋，加入20毫升的食用油，用筷子把鸡蛋搅散，用450毫升的温水和面一边倒一边搅拌，搅拌至无颗粒的面糊状，盖上保鲜膜醒发两倍大。

4、窍门三：烙发面饼建议用电饼铛，将面饼两面同时烙得微微金黄，再开盖不断翻面烙，受热均匀锁住水分，这样烙出的发面饼才蓬松香软更好吃。不过，冬天气温实在太低，室温环境也不太适合发面，新手制作的话更不容易发面成功。

1、秘诀2：和面的时候，加入一些食用油或猪油，也可以使做出的饼更加松软。秘诀3：电饼铛是双面加热工具，因此制作的饼胚要尽量厚一些，太薄水分一下就蒸发完了，饼也会因此变得很硬很干，一点儿也不好吃。

2、首先第一步的秘诀就在于和面。一般用电饼铛烙饼的话面越软越好，可以稍微多加点水。1斤面粉的话一定要加300克以上的水。和面的时候要有方向性，用力要均匀。和好的面，可以放到盆里盖上湿布饧一会。

4、第一步和面，和面的时候要用温水，如果用冷水的话会使面团变硬，饼烙出来之后也非常硬。也可以用烫面。另外和面的时候也要注意水和面的比例，最好是7：10左右，这样就会让面粉吸水更加充分，烙出来的饼也更加软嫩。

5、秘诀2：为了让做出来的饼更加松软，和面的时候加上一些食用油或者猪油。秘诀3：我们都知道电饼铛是双面加热的工具，所以我们制作的饼胚一定要相对厚一些，要完全顶着电饼铛的上部，这样做出来的饼两面受热均匀。

6、材料：盆、面粉、小苏打、泡打粉、电饼铛。在和面的时候要加少许小苏打和无铝泡打粉。烙饼发面时必须达到35-40%的水分，以面稍有点沾手为好。和面的时候最好用有点烫手的水，和到抓起来很松软为止。