如何拌东北干拉皮（如何拌东北干拉皮好吃）

如何做 2023年09月21日 06:40 175 菜师傅

菜谱教程目录：

1、拉皮切宽条，用冷水多洗2遍，控干水分备用。干豆腐和黄瓜切丝。将切好的干豆腐和黄瓜放入碗中，加入香菜、花生酱、辣椒油、糖和醋、蚝油、生抽、盐、香油。

2、两个鸡蛋摊成蛋皮。切好的蛋皮和黄瓜、胡萝卜、香菜、拉皮放入盆中。麻酱调好后浇上麻酱，拌均匀即可。将东北拉皮装盘，东北拉皮就做好了。

3、东北大拉皮一袋，打开，清水浸泡。开水锅里面烫一下，变得晶莹透明就可以了。捞出过凉改一下刀，黄瓜一根洗净切成细丝。胡萝卜也切成细丝，大蒜拍成末。芝麻酱用清水调开，加入少许盐，香醋。

4、先将木耳用开水抄一下。将黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋皮切成细丝，拉皮切宽条一起码入盘中。将晾凉的拌汁1和拌汁2倒入盘中拌均即可食用。

如何拌东北干拉皮（如何拌东北干拉皮好吃）

原料。拉皮用凉白开洗净。黄瓜，胡萝卜擦丝。把拉皮切成适合入口的长度后放入盘中。碗里放入老陈醋，盐，生抽，辣椒油，少许白糖，香油，少许凉白开调匀。把碗汁浇在拉皮上。

·配料：东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝－ ·操作：拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。

食材：东北大拉皮1袋、黄瓜1根、腐竹1根、烤麸5块。调料：芝麻酱2勺、生抽3勺、白糖2勺、大蒜5个、麻油小半勺、精盐适量、辣椒油1勺、凉白开2勺。步骤：腐竹，烤麸用温水泡软，切条和块状备用。

地道的东北大拉皮，除了基本的大拉皮之外，一般还会用到黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝、水发木耳丝、肉丝、香菜等配料。

将平底盘抹上少许花生油，防止粘皮。将淀粉均匀的铺在盘上，不易过多，要不皮太厚。放入锅内。锅里加点水。蒸至拉皮透明即可，有小泡泡出现。1将拉皮从锅中拿出，放入事先准备的一盆水中。

拉皮切宽条，用冷水多洗2遍，控干水分备用。干豆腐和黄瓜切丝。将切好的干豆腐和黄瓜放入碗中，加入香菜、花生酱、辣椒油、糖和醋、蚝油、生抽、盐、香油。

先将木耳用开水抄一下。将黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋皮切成细丝，拉皮切宽条一起码入盘中。将晾凉的拌汁1和拌汁2倒入盘中拌均即可食用。