白菜干如何熬粥（白菜干如何熬粥好吃）

如何做 2023年09月21日 11:20 271 菜师傅

菜谱教程目录：

1、方法/步骤准备好新鲜菜干。准备黄豆。将黄豆放入水中泡3个小时。将菜干放入水中泡2h。将泡好的黄豆和菜干放入电饭锅住上2~3h。清热下火的黄豆菜干粥就煮好了。

2、菜干用热水浸泡一会至软后洗净。红豆提前泡5小时洗干净。把洗净的红豆倒入砂锅中。加入适量剩米饭。加入足量煮粥的水。菜干洗净后切碎倒入砂锅中，然后去煮粥。

3、菜干事先用温水泡发，泡软后洗干净切成小段。干贝泡发，撕碎备用。米洗干净泡半小时，然后同菜干、干贝、姜一起下锅煲，同时加少许花生油。

4、做法黄豆先泡两到三个小时.菜干泡一下，洗一下叶子，怕它有沙。以前在三月桑叶发芽，就用桑叶代替，熬出来的粥是碧绿的。三四只干瑶柱热水泡，弄开成丝。猪肉粒用盐、油腌一下。

梅干菜是将青菜晒干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛制作而成的食品。梅干菜还有着菜干、梅菜干等称呼，其制作原料可以使用芥菜、油菜、白菜、冬菜、雪里蕻等。梅干菜一般呈黄黑色，有着浓郁的香味，非常的生津开胃。

酸菜干颜色黄褐，味道酸中带甜。制法一制作时先将鲜芥菜洗净，晒1-2天，至菜叶晒软，然后用蒸笼熏蒸，蒸后再晒，晒后又蒸，如此反复三次以上，即所谓的“三蒸三晒”。有的加工精细的要七蒸七晒。

梅干菜是慈溪、余姚、绍兴地区常见的名菜，多是由芥菜、油菜、白菜、冬菜、雪里蕻等晒干腌制而成的干菜，其中，以芥菜干最为常见。食之能解暑热、洁脏腑、消积食、治咳嗽、生津开胃。

而可以做成干菜的蔬菜，还是有很多种的，就比如：菜心、萝卜、豆角、芋头、魔芋、竹笋等等，不同的蔬菜，晒干或腌制的方法也不一样，今天我来说一下我小时候经常帮妈妈做的干菜。

菜干瘦肉粥的做法菜干用热水浸泡一会至软后洗净。适量小米淘洗干净。把洗净的小米倒入砂锅中。加入适量剩米饭。加入足量煮粥的水。菜干洗净后切碎倒入砂锅中，然后去煮粥。

食材：干墨鱼300克、猪肉20克、盐少许、葱姜适量、食用油少许。将干菜用清水浸泡一些，将干菜泡制微微发软即可。两干菜泡软之后，用清水清洗一下。将干墨鱼放入温水中浸泡，让干墨鱼浸泡发软。

准备好食材。把菜干剪碎。黄豆、花生浸泡1个晚上。菜干浸泡半小时。瘦肉切丝，用油、盐腌制2小时。电饭锅里放进适量的水，把大米、花生、黄豆一同煲。煲至60分钟左右后，加进肉片一同煲。

步骤菜干泡开后，切段，肉切碎切开的菜干与花生，放入锅中加适量水，煲一小时左右大米与小米混合，洗净 2种米加入锅中，继续煲煲到大米开花了，放进肉末，搅匀。成粥了，就ok了。

蚝豉菜干咸瘦肉粥的做法蚝豉干洗泡沥干水分切粒待用。菜干用水泡开冲洗干净，避免有微砂，最好泡过夜，然后切碎。瘦肉用盐腌过夜，煲出来的粥会有很特别的咸鲜香。

蔬菜瘦肉粥的正宗做法如下：大米洗净，沥干净后放少许盐腌制30分钟。肉丝加姜片，葱段，大料，生抽腌制3分钟，入凉水煮至开锅，再煮五分钟。将腌制好的大米入锅，搅拌下，防止沾锅底。熬制20分钟即可。

白菜干如何熬粥（白菜干如何熬粥好吃）