如何处理藕（如何处理藕里的泥）

如何做 2023年09月22日 02:20 274 菜师傅

菜谱教程目录：

清洗莲藕的方法首先我们将莲藕的表面先清洗干净，随后去掉莲藕的外皮之后将莲藕切成小片。将莲藕放到一个洗菜盆里面，将一小勺的食盐放进去。我们倒入10毫升的白醋，接下来我们加水去搅拌一下莲藕。

清洗莲藕有小妙招，首先准备一个干净的盆，放一些清水，再加一些小苏打，把莲藕切成片，然后泡在小苏打水里，大概一个小时以后取出。基本就轻松的很干净了。

将藕买回来后，先一节一节的从节处断开，将节与节连接的地方切下去。将去掉两头的藕用清水冲洗干净，借助工具帮助藕削皮，削完皮后用清水冲一冲。

但如果莲藕里还有脏东西，清理莲藕孔里面的脏东西可以准备一个棉签，然后用它把每片莲藕的孔都处理干净。如果觉得这样的方法麻烦的话，也可以把切好的莲藕放入加了食盐、白醋的水中浸泡。

清洗干净。莲藕通常连皮一起做料理，所以要先用刷子将莲藕清洗干净。切除藕节，把藕节切掉。去藕皮。如果要去皮，可用汤匙或刀背轻刮。切成薄片、长条或小块。

清泡过后用手轻轻抓洗一下莲藕再用清水多洗两遍，然后就可以看到莲藕孔内的淤泥都被清洗的干干净净，用这个方法清洗莲藕，非常的轻松方便。

进行简单的清洗，莲藕切片，泡在水淀粉里面，浸泡半个小时后把其捞出，然后反复冲洗，确定没有脏污之后捞起烹饪。不过现在买的莲藕都是经过处理的，很少有看到有泥污的莲藕，因此在挑选莲藕的时候要格外注意。

需要，炒藕前先用沸水烫藕，可以缩短炒藕的时间。莲藕洗净后，可以在冷水中浸泡5分钟后再煎炸，这样在煎炸过程中莲藕就不会变黑。目前市场上有七孔莲藕和九孔莲藕。他们之间最大的区别是口味的不同。

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1、清洗莲藕的方法首先我们将莲藕的表面先清洗干净，随后去掉莲藕的外皮之后将莲藕切成小片。将莲藕放到一个洗菜盆里面，将一小勺的食盐放进去。我们倒入10毫升的白醋，接下来我们加水去搅拌一下莲藕。

2、清洗莲藕有小妙招，首先准备一个干净的盆，放一些清水，再加一些小苏打，把莲藕切成片，然后泡在小苏打水里，大概一个小时以后取出。基本就轻松的很干净了。

3、将藕买回来后，先一节一节的从节处断开，将节与节连接的地方切下去。将去掉两头的藕用清水冲洗干净，借助工具帮助藕削皮，削完皮后用清水冲一冲。

4、很简单，用一要细铁丝，一头绑上棉花或纱布，用未绑的一头先穿过孔，在水中擦洗就行了。市场上有卖小刷子，是用铁丝做的，上边有很多硬毛，可以伸进藕孔里，想多长就有多长，很方便的。

1、清洗莲藕有小妙招，首先准备一个干净的盆，放一些清水，再加一些小苏打，把莲藕切成片，然后泡在小苏打水里，大概一个小时以后取出。基本就轻松的很干净了。

2、正确清洗莲藕的方法简单的方法：将莲藕简单清洗，适当切去莲节两头，削皮，根据莲藕长度切成两节或三节，用筷子裹上干净的抹布或者纱布将窟窿清洗干净，用水冲洗就可以了。

3、清洗莲藕的专业方法：将藕节切去后用刀将藕皮刮去，然后将藕切成两节或三节放进水里用筷子裹上纱布捅窟窿，最后用水冲一冲即可。孔内残泥极细，附着较牢，冲洗难净，小孔要用鹅毛插入刷除即可。

如何处理藕（如何处理藕里的泥）

在清洗莲藕的时候，不能直接光加水去清洗，稍微加点食材配合着一起洗莲藕，那么莲藕就能清洗的很干净还比较透亮了，并且相比于普通清洗的方法，这样清洗的莲藕能清洗得更加彻底。

很简单，用一要细铁丝，一头绑上棉花或纱布，用未绑的一头先穿过孔，在水中擦洗就行了。市场上有卖小刷子，是用铁丝做的，上边有很多硬毛，可以伸进藕孔里，想多长就有多长，很方便的。

清洗莲藕方法：将藕节切去后用刀将藕皮刮去，切成两节或三节放进水里用筷子裹上纱布捅窟窿，用水冲一冲即可。孔内残泥极细，附着较牢，冲洗难净，小孔要用鹅毛插入刷除。

准备材料：食盐、白醋适量。新鲜的莲藕切开后，可看到孔里面全是黑黑的污泥。