如何腌制爽口菜花（如何腌制爽口菜花好吃）

如何做 2023年09月22日 10:00 257 菜师傅

菜谱教程目录：

先将菜花掰开，用清水洗净，沥去水。将菜花按一层菜一层盐的顺序放入腌器中腌制，待有咸味后取出，放入清水中洗两遍后沥干。

花椰菜切小朵，用盐水泡1小时，洗净在菜花里放一大勺盐，不停翻拌，让每一朵花都均匀滴粘到盐，为的是让花椰菜软化质地脆韧，大约半天时间，再用水稍微冲洗掉盐份，最后一遍要用冷开水或过滤水。

食材：菜花适量、盐适量、醋适量、香油适量、辣椒酱适量、白糖适量。做法如下：花椰菜切小朵，用盐水泡1小时，洗净。

【原材料】：菜花、食盐、糯米粉、苹果、梨、洋葱、生姜、大蒜、虾皮、白糖、辣椒面、韭菜。

1、花椰菜切小朵，用盐水泡1小时，洗净在菜花里放一大勺盐，不停翻拌，让每一朵花都均匀滴粘到盐，为的是让花椰菜软化质地脆韧，大约半天时间，再用水稍微冲洗掉盐份，最后一遍要用冷开水或过滤水。

2、吃不完的菜花腌制方法：吃不完的菜花切出来的，生姜切成细丝，家里的刀如果很快的话，最好是切，味道好。所有的菜拌好后，加少量盐。放生姜片，放朝天椒不要放太多了，放两个就可以了。

3、先将菜花掰开，用清水洗净，沥去水。将菜花按一层菜一层盐的顺序放入腌器中腌制，待有咸味后取出，放入清水中洗两遍后沥干。

4、做法如下：花椰菜切小朵，用盐水泡1小时，洗净。

5、控干水分：洗过的韭菜花，尽量控干水分不要有生水，这样做出的韭花酱不容易变质。盐：腌制韭菜花，盐的比例很重要。每500克韭菜花，加50克盐即可，盐过少容易导致韭菜花酱变质。

6、买些韭菜，摘下小花(因用量少，约500克)不用腌。备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、花椒、香油或熟菜油待用。

如何腌制爽口菜花（如何腌制爽口菜花好吃）

1、菜花的老根及叶切去，用刀切去黑点，冲洗干净；取一盆，放适量清水，加一汤匙盐，将菜花放入稀盐水中泡10分钟，取出再用清水冲洗干净，切成小朵。

2、花椰菜切小朵，用盐水泡1小时，洗净在菜花里放一大勺盐，不停翻拌，让每一朵花都均匀滴粘到盐，为的是让花椰菜软化质地脆韧，大约半天时间，再用水稍微冲洗掉盐份，最后一遍要用冷开水或过滤水。

3、步骤将有机花菜花头和花径分离。步骤只要花菜梗部分，切片。步骤加盐，腌制二十分钟。步骤冲水。步骤小米椒倒到一个容器中。步骤将小米椒切碎。步骤加入生抽，白糖，醋，加入生姜丝和蒜片。

4、我们要挑选新鲜的花菜，然后将上端的花菜给去除，留下梗。如果喜欢一起腌制的话也可以的。将新鲜的花菜梗用清水冲洗干净。

5、花椰菜切小朵，削除花梗粗硬的表皮。花梗可以留长一点，这部分也是很好吃的。...2热水煮滚，加盐1小匙，将花椰菜放入滚煮2分钟，捞起备用。

6、做法：花椰菜切小朵，用盐水泡1小时，洗净。