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如何油炸排骨（教你制作油炸排骨）

如何做 2023年09月22日 10:40 307 菜师傅

菜谱教程目录：

炸排骨的做法简单

1、选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。剁块及腌制：将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。

2、静置半30分钟备用。初炸：炒锅放旺火上，下熟清油烧热，将粘上糊浆的排骨肉块理平，分散投入，炸1分钟左右，视微黄时，捞出。

3、步骤：准备食材排骨和姜。锅中放油，油热了放入草果和姜，先炸出姜和草果的味道。倒入排骨，排骨淘洗后滤水就行，不用放任何调料腌制。放入适当的盐，搅拌均匀，这次放够了，后边就不在放。

4、步骤2炸排骨的做法图解 油锅中放入些花椒。

油炸排骨怎样做又脆又嫩

1、将排骨切成小块，洗净，放入适量的食盐、生抽拌匀，腌制排骨约20分钟；排骨已腌制入味后，再次添入1个鸡蛋、适量的白糖和生粉，搅拌均匀；拌匀后的效果图：使排骨肉略挂糊即可。

2、选新鲜的猪肋条猪排骨和软骨(每公斤骨上带2Kg肉)。剁块及腌渍：将猪排骨剁碎3公分厚为的一小块，用冷水清洗，捞起来沥尽水。

3、外面裹一层面包糠，就能炸出外酥里嫩的效果。

4、选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。剁块及腌制：将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。

5、又脆又嫩的炸排骨做法如下：材料准备：排骨、盐水、嫩肉粉、葱、姜、盐、生抽、鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉等。排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水，捞出沥水。

油炸排骨的做法及配料

选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。剁块及腌制：将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。

选新鲜的猪肋条猪排骨和软骨(每公斤骨上带2Kg肉)。剁块及腌渍：将猪排骨剁碎3公分厚为的一小块，用冷水清洗，捞起来沥尽水。

步骤：准备食材排骨和姜。锅中放油，油热了放入草果和姜，先炸出姜和草果的味道。倒入排骨，排骨淘洗后滤水就行，不用放任何调料腌制。放入适当的盐，搅拌均匀，这次放够了，后边就不在放。

油炸排骨的做法：用料：排骨两根、生抽三勺、料酒少许、酱油少许、糖一勺、盐少许、鸡精少许、蒜五瓣、淀粉少许。步骤：排骨洗干净，盛出，蒜捣烂和排骨搅拌，放置5分钟，然后调酱汁。

做法：1，排骨剁成大小均匀的肉块，放入盆中，加入小苏打抓洗出排骨中的血水，用水洗净后，捞出放入盆中沥水，准备下一步腌制。2，大蒜剁成蒜末，生姜切末。

炸排骨的做法如下：排骨用纯净水+盐巴泡至发白不见血水，沥干。放入盐巴，糖，白胡椒粉，辣椒粉，五香粉，老抽，生抽，料酒，一点花生油，蒜头拍碎，抓匀。放冰箱腌制三小时以上。

大芋头去皮机

根据水果的大小，把处理水果的机器分为以下类型类型一：大果削皮机， 可以用于削体积大的水果，包括柚子、菠萝、木瓜、 椰子、大芋头、 哈密瓜、甜瓜、 白兰瓜、 西瓜、 芜菁、 苤蓝等。

先将土豆地瓜等蔬菜置于水中2~5分钟后，取出投入土豆去皮机筒内按动开关，间断给水，待0.2-1分钟开闸即可。

根据使用国家地区可定制去皮机RYHP500国内型(380V50HZ)产量 0.5—0.8吨/小时设备本体重量 1600kg适用范围：红薯去皮，马铃薯去皮，南瓜去皮，紫薯去皮，萝卜去皮，芋头去皮， 土豆去皮机。高效去皮20吨/天，5-3吨/小时。

用刀剥皮 将芋头清洗干净，在沸水中烫煮一下，随后捞起、冷却，直接用刀去除外面的表皮就可以了，是一种非常简单、方便的处理方式，只是芋头在后续加工需要注意，不需要再煮很久了。

怎样做生炸排骨

排骨洗净，加入姜丝，一勺料酒。加入一勺生抽。加入一勺蚝油。加入蒜末。抓匀腌制一个小时。油温六成热，下入腌制好的排骨炸至金黄。捞出控油，再次下入排骨复炸一分钟。

新鲜的排骨洗干净，一定要是肋排，这样比较好吃。排骨洗净冷水下锅，加入生姜和料酒，开锅后煮两分钟，煮好的排骨捞出控干水分。加入适量盐和生抽，翻拌均匀后腌制半小时以上。

炸排骨的简单做法：选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。剁块及腌制：将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。

，排骨剁成大小均匀的肉块，放入盆中，加入小苏打抓洗出排骨中的血水，用水洗净后，捞出放入盆中沥水，准备下一步腌制。2，大蒜剁成蒜末，生姜切末。

炸排骨的做法如下：排骨用纯净水+盐巴泡至发白不见血水，沥干。放入盐巴，糖，白胡椒粉，辣椒粉，五香粉，老抽，生抽，料酒，一点花生油，蒜头拍碎，抓匀。放冰箱腌制三小时以上。

油炸排骨：食材：排骨600g、番薯粉30g、油100g、盐5g、姜片适量。方法：菜场买来排骨要切小，将要用的排骨洗净。在高压锅中倒入适量的水，用中火煮。等水温有点热了，再将洗净的排骨放入锅中，同时放上姜片。

怎样做炸排骨

锅中倒入适量油，烧制六成热时放入排骨（可以用筷子试一下，冒泡了就可以了）。然后大火炸制一分钟。然后捞出沥干油，撒入适量盐和孜然粉，喜欢吃辣椒的朋友可以撒上辣椒面呦，炸排骨就完成了。

排骨洗净，加入姜丝，一勺料酒。加入一勺生抽。加入一勺蚝油。加入蒜末。抓匀腌制一个小时。油温六成热，下入腌制好的排骨炸至金黄。捞出控油，再次下入排骨复炸一分钟。

上糊、油炸：用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深黄色捞出，即为成品。

油炸排骨：食材：排骨600g、番薯粉30g、油100g、盐5g、姜片适量。方法：菜场买来排骨要切小，将要用的排骨洗净。在高压锅中倒入适量的水，用中火煮。等水温有点热了，再将洗净的排骨放入锅中，同时放上姜片。

炸排骨的简单做法：选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。剁块及腌制：将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。

炸排骨的做法如下：排骨用纯净水+盐巴泡至发白不见血水，沥干。放入盐巴，糖，白胡椒粉，辣椒粉，五香粉，老抽，生抽，料酒，一点花生油，蒜头拍碎，抓匀。放冰箱腌制三小时以上。

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