如何熏制兔腿（如何熏制兔腿肉视频）

如何做 2023年09月22日 14:20 270 菜师傅

菜谱教程目录：

1、锅入清水，放白条兔逐渐加热烧沸，焯透捞出，投凉。用棉绳将兔前后腿扎成一圆柱型。锅入清水2500克，加各种调味料和香料包，烧沸后煮20分钟成为酱汤，将兔用慢火酱熟取出，沥干。

2、主料：兔腿300克。辅料：葱15克、姜15克、桔子皮6克。调料：白糖20克、蜂蜜15克、盐20克、花椒3克。花椒加盐炒香。将花椒盐均匀地抹在兔腿上一晚上。

3、制作步骤：熏兔腿温水洗净。锅里加水烧开，熏兔腿入锅蒸一小时。蒸熏兔腿时准备两根大蒜苗，洗净。白色和绿叶部分分开切寸断。一小时后，把熏兔腿从锅中取出。切片，装盘备用。

如何熏制兔腿（如何熏制兔腿肉视频）

香辣腊兔肉做法：烟熏腊兔肉用淘米水浸泡15分钟左右洗干净，沥干水份切成薄片备用；蒜用斜刀切成段备用；姜切丝备用；干红椒切成小段备用。

将熟兔摆在熏笼上，放入熏锅内用白糖熏上色，取出后刷香油即可。食之有道兔肉含有丰富的卵磷脂，具有很强的乳化作用，可预防和治疗高血压病。

将整只兔子洗净，放入汤锅中，加盐、花椒、大料、姜、葱烧开，撇去浮沫，微火煮熟捞出，控干。

1、将熟兔摆在熏笼上，放入熏锅内用白糖熏上色，取出后刷香油即可。食之有道兔肉含有丰富的卵磷脂，具有很强的乳化作用，可预防和治疗高血压病。

2、熏兔腿温水洗净。锅里加水烧开，熏兔腿入锅蒸一小时。蒸熏兔腿时准备两根大蒜苗，洗净。白色和绿叶部分分开切寸断。一小时后，把熏兔腿从锅中取出。切片，装盘备用。

3、教您五香糖熏兔肉怎么做，如何做五香糖熏兔肉才好吃将兔洗净，放在冷水中浸泡6-8小时捞出，再放在开水锅中煮一下，锅开后将兔肉取出洗净。

4、兔肉在国内外均称上乘佳品。做法将熏兔洗净剁好，坐锅点火加入菜油，用两三只辣椒炝锅，油香出来时倒入兔肉。然后倒上点黄酒，边炒边加入姜丝和香菜段，加白糖和食盐，一大盆炒熏兔出来了。

5、做法 (1)将白条兔用清水浸泡8小时，期间换水2～3次。(2)锅内放入清水，放入白条兔逐渐加热烧沸，焯透捞出，投凉。(3)用棉线绳将兔的前后腿扎起，成一圆柱形。

6、做法 1，花椒加盐炒香 2，将花椒盐均匀地抹在兔腿上一晚上 3，高压锅中加入兔腿，葱，姜和适量的水 4，20分钟后取出。

将兔子经过宰杀以后去皮，开膛破肚以后，去除内脏、脚爪、然后用手掌将兔肉撑开成平板状。

腊兔肉的食用方法爆炒腊兔肉做法：烹调前把腊兔肉用温水浸泡洗净，切成块；接着起热锅加油，将香姜、蒜、尖椒炒香；然后下兔肉炒香，参加食盐、味精、老抽调味，最初淋入红油翻炒平均转盘，最初撒上香菜末便可。

腊兔肉炒笋尖主料腊兔腿1只笋尖200克郫县豆瓣酱1小勺鸡精1克生抽5克老抽5克白糖小许葱适量清水小许食用油1汤匙姜适量辅料葱芽小许腊兔肉炒笋尖的做法步骤取腊兔腿。冷水浸泡一上午。

没有锡纸用油纸、烘焙纸、耐高温硅胶等代替，锡纸会经常用在食物的包装中，在烹饪过程中一般会起到的作用是保温防水和传导的作用，在烧烤或是烘焙中一般可以防止食物被烤焦，起到很靠的保护作用。

可以代替的有：铝箔纸可以代替锡箔纸，而且已被广泛应用。金箔也可以代替锡。也可以用油纸或者是用牛皮纸。锡纸是由锡制成的，它比铝箔软。包装食物时有锡味。同时，锡纸的熔点较低，不能加热。

·铝箔纸可以代替锡纸，现在已经大量代用。2·金箔也可以代替锡纸。

爆炒腊兔肉做法：烹饪前把腊兔肉用温水浸泡洗净，切成块；接着起热锅加油，将香姜、蒜、尖椒炒香；然后下兔肉炒香，加入食盐、味精、老抽调味，最后淋入红油翻炒均匀转盘，最后撒上香菜末即可。

准备用料。兔肉、精盐、葱、姜、蒜、八角、桂皮、砂仁、肉寇、白糖、鸡汤、芝麻油。将花椒、八角、桂皮、砂仁、肉寇用纱布包好拍碎待用。将兔肉清洗干净，去除血水，待用。

分成五六个大块，放入蒸锅中大火蒸20分钟，下锅凉干水分切成薄片备用；青蒜苗、红干椒切成半寸斜段，姜切成丝备用。

烟熏兔肉的做法买了4个兔腿，清洗干净就好，不用焯水，盐、生抽、料酒、蚝油、五香粉、辣椒粉腌制半小时。