粥如何煮得很烂（粥如何煮得很烂好吃）

如何做 2023年09月22日 17:40 312 菜师傅

菜谱教程目录：

技巧4：沟芡。熬粥时用淀粉水勾好芡，然后倒进粥锅里一起煮，粥的口感会变得很粘稠，而且加淀粉一起食用没有任何危害，因此，家庭熬粥可以使用这个方法。技巧5：食材和水的比例。

方法提前泡一晚上再煮。用开水煮，一次性放足水，不要中途添水，米：水=1：6。大火烧开，小火慢熬。搅：为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。

浸泡煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好。

如果比较软烂的米饭，那么米和水的比例是1：8，以下是煮粥的方法：把米淘洗干净，淘洗干净之后放适量清水浸泡半小时，让米粒充分吸收水分。

(1)煮粥的全过程都需要锅盖，这样可以防止水溶性维生素和一些营养成分随水蒸气流失，减少煮粥时间，煮出来的粥也很好吃。(2)万一溢出，煮粥时可在锅内加入几滴植物油或动物油，可避免米粥溢出。

玉米碴子提前浸泡一夜会容易煮烂。具体做法如下：准备材料：玉米碴子，大米，水。

1、煮出来的粥好看而且熬出来的粥会酥）。要用开水下锅：都煮粥前要用瓦锅煮滚水后再下米（在粥店里的师傅其中一个秘诀就是用开水煮粥，可是省时，而且不容易糊底）。

2、问题三：如何把稀饭煮烂？先把米放点水，在冰箱速冻1小时，就可以把稀饭煮烂问题四：黑米稀饭怎样煮才能快一点煮烂啊黑米属没粘性粮食，做粥时，单用黑米和水不能做成美味的粥。

3、水不要太多水和食材的比例是1：15水不要放多了，不然煮出来的粥不会很粘稠。大火煮开后转小火慢炖这样可以保证食材中的淀粉尽可能的溶于水中，煮出更香的粥。

4、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上，吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。

5、五谷杂粮粥怎么煮的粘稠用砂锅熬粥香，水与杂粮的比例大概1：5或1：7的比例，先把杂粮泡半个小时，这个熬出来更松软。

粥如何煮得很烂（粥如何煮得很烂好吃）

煮八宝粥先用大火煮开，再转文火，即小火熬煮。要想使粥黏稠，就必须尽可能让米中淀粉溶入汤中，而要做到这一点，就应该加速米粒与锅壁和水间的摩擦，因此，必须开水下米，以使粥锅内水保持沸腾。

用开水煮如果你用冷水煮八宝粥，它会慢慢加热，需要很长时间，所以一般建议用沸水煮。高温会在配料表面形成小裂缝，使淀粉更容易溶于水，烹饪速度更快、更粘。

可使用如下方法使八宝粥煮的更烂：提前泡一晚上再煮。用开水煮，一次性放足水，不要中途添水，米和水的比例为1比6。大火烧开，小火慢熬。搅拌：为了出稠，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。

所以煮八宝粥一般建议煮制1-2小时左右的时间最好，这样是八宝粥吃起来口感比较好。4 超市买的八宝粥煮不烂什么原因主要有以下原因。