如何挑选杏鲍菇（怎么选杏鲍菇）

如何做 2023年09月23日 01:00 282 菜师傅

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购买杏鲍菇要看长度，最好是选择适中的，控制在15厘米左右，另外挑选时可以闻它的味道，新鲜的杏鲍菇颜色比较乳白，有淡淡的杏仁香味。

那么小的不能选，大的也不能选，自然是选大小适中的最好，通常在十厘米到十五厘米之间的最好，多注意一下。摸摸杏鲍菇的菌柄和菌伞新鲜的杏鲍菇，它的菌柄是乳白色的，摸起来很有弹性，稍微有点湿润，但不粘手。

还有可能是杏鲍菇涂抹了膨大剂，这样的杏鲍菇非常粗，个头非常大，这样的杏鲍菇口感差，吃多了对于身体不利。建议选择个头粗细适中，建议长度为15mm左右的杏鲍菇，不要太粗，也不要太细的杏鲍菇。

粗细长短的话，最好是要选择适中的，大概在15厘米左右，不然很有可能就是太老了或者是发育不完全的。

很可能里面是空的哦。看伞盖：杏鲍菇的伞盖范围越小，颜色越浅，证明质量越好。有时候，我们会在市场上发现有个头特别小的杏鲍菇，如果你不是特挑剔，买那种也是可以的，因为里面的营养成分是一样的，只不过不漂亮而已。

1、国内很多香菇大型的生产基地。例如河北遵化。河南西峡，湖北随州。浙江庆元，福建古田等等。都可以学习到真技术。

2、想学习实际操作，只有到香菇生产基地去学习，河南，浙江，福建，河北等地都有香菇大规模生产，你可以就近选择地方学习。

3、您好您可以到当地的农业局去问问，他们会根据当地的气候环境，给出最合适的建议。另外其香菇种植技术如下：(一)菌种制作与选用。香菇菌种分为母种、原种、栽培种。

4、合肥立新菌种场专业培训蘑菇种植，老师拥有几十年的食用菌培训技术，感兴趣的可以去学校看看，了解一下学校的具体情况。

5、现在全国有很多种植磨菇的基地啊，你可以进行挑选，然后再看看哪里招人，就进去学习好了。

6、武汉的湖北食用菌研究所。华中农业大学菌种试验中心就可以提供这方面的服务。十堰适合种植多种蘑菇品种。例如平菇，香菇，木耳，鸡腿菇等等。市场前景是很好的。如果能够科学管理。经济效益也是很好的。

如何挑选杏鲍菇（怎么选杏鲍菇）

1、购买杏鲍菇要看长度，最好是选择适中的，控制在15厘米左右，另外挑选时可以闻它的味道，新鲜的杏鲍菇颜色比较乳白，有淡淡的杏仁香味。

2、看杏鲍菇的菌盖。菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开裂了，菌盖如果开裂了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，有开裂说明不新鲜，其营养也大大的降低了。

3、在挑选杏鲍菇的时候，我们首先就应该从菌盖入手，一般好的杏鲍菇的菌盖是圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥，这都是新鲜优质杏鲍菇的重要特征。

1、购买杏鲍菇要看长度，最好是选择适中的，控制在15厘米左右，另外挑选时可以闻它的味道，新鲜的杏鲍菇颜色比较乳白，有淡淡的杏仁香味。

2、比较长度。挑选杏鲍菇要看它的长度，一般我们公认的12-15CM的杏鲍菇是最好的，这个长度的杏鲍菇往往品相也比较好，如果超过15CM往往是生长过度的，里面会发空，口感没那么好，但营养成分是完全一样的。摸其手感。

3、挑选杏鲍菇先要看杏鲍菇的成熟度，以七分熟为最佳。因为太熟则纤维过粗，太嫰的则没有嚼头。识别杏鲍菇的成熟度主要是看表在的纤维，如果纤维过粗就说明太老了。

4、方法/步骤 1 有独特的杏仁香味，杏鲍菇因其独特的杏仁香味得名，所以在挑选杏鲍菇时，一定要闻下闻道，不要与一般的平菇混淆。

5、杏鲍菇的头和杏鲍菇的菇脚成分一样，不含有毒素，口味和菇脚一样，口感反而还好一些，适合食用，因此，烹饪杏鲍菇时候没必要去掉菇帽。

6、怎样挑选好吃的杏鲍菇看菌盖一般来说好的杏鲍菇的菌盖是圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥。再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，这样的杏鲍菇是比较不新鲜的。