面包机如何修改重量，面包机的用法和做面包的配料比例？

如何做 2023年10月17日 23:35 607 菜师傅

我关注到一个需求比较大的美食问题，就是关于面包机如何修改重量的问题，于是整理了4个面包机如何修改重量的相关解答，让我们一起看看吧。

面包机的用法及面包的做法可以参照下列步骤：

材料：牛奶120克、酵母5克、鸡蛋1个（约60克）、糖50克、盐 1克（如用有盐黄油用1克即可，用无盐黄油可用5克盐）、高筋粉220克、低筋粉100克、有盐黄油30克

步骤：1、牛奶稍微温一下，不能是太烫的，用手指放进去和体温差不多。然后加入酵母，轻轻搅拌，静置3分钟；这时可以将高/低筋面粉混合过筛，把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内，再放入过筛后的面粉。

2、面包桶放入面包机内，启动和面功能，一边和面一边加入溶化了酵母的牛奶。

3、和面功能结束，加入溶化的黄油，重新启动和面功能（又一个15分钟）

4、和面功能结束，取出面团，这时候会闻到面团发出很香的黄油味。

5、把面团揪成小块，放入面包桶。这一程序是让面包组织更有层次。

6、将面包机重新设置为：甜味面包、重量：750g 、烧色：浅。

7、等待面包烤好就可出炉了。

配方：牛奶100毫升，盐1克，白砂糖38克，鸡蛋一个，黄油软化20克，高筋面粉220克，酵母4克。

将牛奶与鸡蛋打散倒入桶内，把盐倒在一个角落，把糖倒在一个角落，加黄油，加面粉，让面粉覆盖整个水面，放酵母在面粉上，确保不要与水和盐接触，再选好菜单启动即可。

郭敦顒回答：

如果是自家食用，以自家各人的饭量按需食用就可以了。

如果用于销售面包，那么把750克面包价格定为450克面包价格的750/450=1.66倍或稍低点的价格,销售这一批生产的面包，如果适销，可以继续生产销售；如果不适销,应即更正，停止使用做750克面包的设备。下一步，尽快设置做450克面包的事宜并进行生产与销售。

根据我的经验，如果你仅仅是揉面，不是将之用来烤面包的话。750克的面包机大约能够和面1200—1700克，这个所有材料重量。1000克的面包机大约能够和面1500—2500克，这个也是所有材料的重量。如果还要用面包机烘烤的话，材料重量分别是：500—1000克和750—1200克。

1000克时，其附带的量杯2.75杯，750克时，面粉2杯就可以啦。

步骤1

将温牛奶，鸡蛋，糖和盐放进面包机，注意：糖和盐要放在对角，不要放在一起

步骤 2筛过的面包粉和奶粉放入面包机（

一定要筛哦），并在两种粉的混合物中间挖个小洞，放入耐高糖酵母

步骤 3

面包机程序选择甜面包，重量选择750g，烧色选浅色，按下启动键

步骤 4

第一次搅拌完成，将程序停止，放入黄油，注意：是黄油块，不是液体黄油。再次将面包机程序选择甜面包，重量选择750g，烧色选择浅色，启动程序

以上就是对于面包机如何修改重量的介绍了，希望关于面包机如何修改重量的4点解答对大家有用。

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