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电压力锅如何做饼，广东寿桃饼做法？

如何做 2023年10月18日 07:19 301 菜师傅

我关注到一个需求比较大的美食问题，就是关于电压力锅如何做饼的问题，于是整理了4个电压力锅如何做饼的相关解答，让我们一起看看吧。

广东寿桃饼做法？

制作饼皮，先将转化糖浆，花生油，枧水，搅匀，使之很好的乳化和均匀，备用。中粉过筛，混合成团，带手套或者刮刀操作，发现不粘即可，盖好室温1-2小时或者冷藏1小时。

绿豆馅： 用电高压锅弄比较方便。

绿豆洗净入锅加水，水大概是绿豆高出2-3厘米，然后按煮饭键，好了再根据绿豆的情况加水搅匀，再压一次。然后再在不粘锅加油加糖炒干 碾碎， 油不可以一次性加入。这部分的做法可以在下厨房找绿豆馅的详细做法哈！

饼皮醒好后，是不太粘的。 饼桃的模具是潮汕做红桃粿的模具。比较大，饼桃不可以像月饼那样，2：8或者3：7那样，待会饼皮很薄。

我是用“65g 皮35g 馅30g”的比例做的。这样做出来已经是不厚不包的，当然要看你的模具哈。

更新：我用100克，饼皮:70克，馅：30克，这次做出来不怕成品会软，而且厚度比较厚。

包好后要稍微在做成有点尾巴弯弯的样子。 然后沾点手粉（面粉）在饼皮外 还有手要按饼皮的地方。最重要的要刷模具，弄点粉 刷掉多余的 如果皮很软 要多点粉防粘。

接着就是跟做红桃粿一样的压模具，要小心 一点一点的催着饼到覆盖整个模具。然后敲下模具，小心的取出整个饼

1、食材：中筋粉1袋、水1盆、酵母粉1袋、抹茶粉1袋、红曲粉1袋。

2、用少量水将酵母粉浸泡几分钟，然后以适量水将面和成面团。

3、扒开面团内部有蜂巢状组织就可以开始做了。因为要做造型，不要等到蜂巢组织太大了。

4、面团放案板上，加入面粉用力揉搓。

5、揉至面团切开，没有孔洞。



6、将揉好的面团均匀分成小份。

7、再次加入面粉揉。

8、先揉成普通馒头形状。

9、双手转动面团，将馒头捏成桃子形状，用勺子的把压出桃子中间的痕。

10、取一小份面团，加点抹茶粉揉搓均匀。

11、取一点绿面团随意做成叶子形状，用勺把压出叶痕。

12、桃子和叶子组合在一起。用干毛刷活一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。用毛刷活干粉从桃嘴由下往上刷，最后用刷子轻轻在桃嘴部分点动，使粉从刷毛自然流下。如果想小清新一点，可以在红曲粉中混入ー点点，注意是一点点面粉，效果会更自然一点。

13、水开后蒸25分钟，关火虚蒸5分钟再开盖。二次醒发的时间不要太长，蒸以前最好再轻压一次桃痕，不然蒸完就直接还原成馒头形状了。

旧的电压力锅如何处理？

方法一，当垃圾桶来使用。我们可以把电饭煲放在房间里面当垃圾桶使用，有垃圾的时候直接把垃圾扔在电饭煲里面，既方便又实用，盖上盖子就可以防止垃圾的味道跑出来。清洗的时候只要拿出电饭煲的内胆，清洗起来也是十分方便的。



方法二，收纳鸡蛋。我们可以在电饭煲里倒入一些大米，然后把鸡蛋放在大米里面保存，大米的粉末会堵塞鸡壳表面的空隙，这样细菌就很难进入到鸡蛋里面，把鸡蛋放在大米里面保存，能够起到一定保鲜作用。



方法三，当收纳罐来使用。平时家里面的一些干辣椒、花椒，一小袋一小袋的放着又乱又难找，我们就可以把它们放在电饭煲里面，收纳在一起，每次有用到的时候，拿取就非常方便，不会找来找去都找不到了

电压力锅闲置不用时，取出内胆，倒出积水盒中的积水盒，用牙签和棉布清洗积水盒。

2、倾斜锅身，方便清洗沟槽位置，清洗的时候一定要边擦边转圈，这样很容易把污垢蹭掉。

3、用湿布擦拭锅体的外壁，清洗锅盖，取出气压塞，擦拭之后再装回去，用干布擦拭内壁，以防清洗的时候不小心滴了水进去。

可以把旧电压力锅的内胆锯开用下半节烙饼把外皮当垃圾桶。把电源线取下来安个插座做个插排。

博乐叶子饼怎么和面？

博乐叶子饼是新疆地区的特色美食，制作过程中和面非常关键。下面是博乐叶子饼的制作步骤及和面方法：

材料：

- 面粉 500 克

- 盐 适量

- 水 约250 毫升

- 大葱花、油 适量

步骤：

1. 将500克面粉放入大碗中，加入适量盐，并慢慢倒入水，揉成软硬适中的面团。

2. 揉好面团后，将其搁置10分钟左右（让其“松弛”一下），这样接下来操作更容易。

3. 取出一小块面团，擀成长方形薄片，厚度约为3毫米左右。

4. 在薄片上刷上一层油，并撒上一些葱花。

5. 从宽边开始，将薄片捲起来成一个卷形，并将两端拧紧往中间缩成圆形。

6. 将圆形卷轻轻按扁，并用手掌心压平成小饼状（直径约为8毫米左右）。

7. 所有的小饼做完后，把它们放入平底锅中，加适量油，用小火煎至饼的两面都变成金黄色即可。

在和面过程中，需要注意以下几点：

1. 面粉的质量要好，并且筋度要高，这样做出来的叶子饼口感更好。

2. 水分需要适量控制，面团不要太湿也不能太干。如果水加多了可以再加些面粉；如果水不够可以再加一点，但是要逐渐添加以免一次加多。

3. 揉面时要揉到表面光滑且富有弹性，这样做出来的叶子饼才能有咬劲。

4. 面团松弛后更容易操作，在制作卷饼时也会更容易卷起来。

5. 烙饼时温度调整为中火即可，避免烤焦或生熟不均。

博乐叶子饼可以采用以下方法和面：1. 将面粉放入大碗中，加入适量的清水，搅拌成粘性的面团。
2. 将面团揉成长条状，切成小段，用手掌搓圆3. 将搓好的小面团放在案板上，用擀面杖擀成薄饼，要擀的越薄越好。
4. 可以加入蔬菜或者肉类等其他配料，再擀成薄饼状即可。
因为博乐叶子饼的主要原料是面粉，造型也是扁平薄饼，所以采用以上的方法和面可以制作出口感松软，薄而有弹性的美味叶子饼。

1.红小豆高压锅20分钟之后，加入白糖50克。（也可以做三鲜馅的）

2.柞树叶修剪成形。

3.用冷水浸泡，清洗干净。

4.再用开水浸泡十分钟左右。

5.土豆淀粉，杂粮面，面粉，用温水搅拌均匀，粘稠装即可。

6.馅，面，叶准备齐全之后，另外一个盆里放冷水备用。

7.手托树叶，用刮刀将面糊涂均匀。

8.再放入豆馅，把树叶合起来，包成饼的，形状。

9.依次站立摆到蒸屉里。

10.和蒸馒头的时间差不多，20分钟左右就熟了。

和面是稀一点的面.把面粉里面加人一点盐，慢慢加入水，一点点搅拌成粘稠的面团，用铲子舀不下面，就可以抹到洗净的伯乐叶上备用了，加入肉馅做成饼上锅蒸熟即可

剪去叶子的尾部，洗净，备用。

步骤2

和面，玉米面和白面兑在一起用冷水和面和。

步骤3

面和好了，左手拿一片叶子右手拿菜刀挖一块面，左手转右手抹，均匀的抹到叶子上，这是个技术活，得练！

步骤4

再把拌好的馅放到抹好面的波勒叶上。

步骤5

都准备好了就是这样的。

步骤6

然后把叶子的两头合上，一个压着一个的摆整齐放到锅里蒸。

步骤7

家里用的是大锅烧柴的，开锅蒸25分钟，再放锅里捂10分钟再出锅。

伯乐叶饼是把面粉和淀粉放在一起先用手搅拌一下，为了让两种粉充分融合在一起，再用凉水和面，和面一定要少量多次放水，直到搅成面糊，看不见干面粉为止

纯豆面饼子怎么做？

材料：玉米面100克，熟黄豆面100克，白面粉100克，酵母3克，鸡蛋1个，小苏打2克，牛奶150克。

做法：

1、首先用开水慢慢倒入备好的玉米面中，用筷子搅拌，把玉米面烫成没有干粉的样子，我大约用了130克的开水。

2、烫好的玉米面晾到手温，放入酵母和熟的黄豆粉。这里我用的是熟的黄豆粉，香味很浓郁。把这几样材料大致搅拌一下。

3、接着再放入面粉，慢慢倒入牛奶搅拌和面。牛奶的不要一下子都倒进去，还是一点点的方式，最后用手揉，面团的软硬度像耳垂那样子。

4、和好的面团盖好，发酵大约1小时左右发好的面图案是松软的，不像白面团有筋性，一碰会撒开的样子。

5、小苏打用一汤勺的水量搅拌融化掉，揣进发好的面团里，然后再打入一个鸡蛋，随便揉捏，把鸡蛋和面团融合在一起。

6、看到鸡蛋和面团完全融合了就可以接下来操作，一边上备好刷油的平底锅，面团不用取出来，非常软，直接揪一块拍成1厘米厚的 饼状。面团会粘手，我是戴上手套，手套涂油，这样就很好操作。

7、把拍好的小饼直接放入平底锅，饼的大小就看自己的手大小来做吧，都无所谓。

8、把小饼及时翻动，烙成两面变色，鼓起涨发的样子，即可出锅。


以上就是对于电压力锅如何做饼的介绍了，希望关于电压力锅如何做饼的4点解答对大家有用。

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