螺丝肉如何保存_螺丝肉如何保存时间长

家常菜 2023年10月20日 09:34 183 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于螺丝肉如何保存_螺丝肉如何保存时间长的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.大闸蟹怎么保存
2.螺蛳粉吃不完怎么保存
3.大闸蟹怎么保存？
4.海螺丝怎么吃到肉

大闸蟹怎么保存

很多喜欢吃大闸蟹的朋友，买的时候都喜欢多买一点，就怕自己和家人不够吃。但是买回来之后，发现又吃不了那么多，此时应该怎么办呢？大闸蟹究竟该如何保存呢？接下来我们一起来看看。

便捷式储存（家庭） 01

冰箱：首先我们需要知道的是，大闸蟹属于鲜活水产品，也就是说如果大闸蟹离开水的时间太长，很有可能导致大闸蟹死亡。但是如果你在三天之内能将自己买的大闸蟹全部吃完，那你可以选择一些活力比较旺盛的大闸蟹，然后把它的脚和大夹都捆绑起来，这样做的目的是减少大闸蟹的体力消耗，最后直接将捆绑好的大闸蟹放在冰箱的冷藏柜里，然后盖上湿毛巾就可以啦。

塑料桶/盆：那一个没有盖子的塑料桶或者盆，将活力旺盛的大闸蟹放进去，然后往里加水，水的高度到达大闸蟹身体的一般高即可，千万不要用水把大闸蟹全部埋住，因为这样的话大闸蟹会因为水里没有增氧设备，然后过不了多久，大闸蟹就会把水里的氧气耗尽，最后大闸蟹呼吸不了新鲜的氧气，就会导致死亡。还需要注意的是，塑料桶或盆的高度需要大于50公分，并且内壁需要光滑，这样可以防止大闸蟹逃跑。还有将大闸蟹放入桶里或盆里时，不能层叠放置，并且需要每天检查大闸蟹的状态，并及时把活力不足的大闸蟹吃掉。

暂养池：将家里的浴缸暂时作为储存大闸蟹的池子，注水到大闸蟹身体的一半深即可，这样可以有效的保持大闸蟹的身体湿润。如果有条件的话，可以给大闸蟹投喂一些小鱼小虾，然后每天检查大闸蟹的状态，并及时吃掉活力不足的大闸蟹。最后你还需要知道的是，之所以可以用家里的浴缸作为暂养池，是因为浴缸四壁光滑，大闸蟹无法自己逃跑，而且用这种方法储存，大闸蟹一般可以超过一个星期，甚至更长。

专业式储存（饭店、酒店、以及经销商） 01

如果是饭店、酒店等购买了大量的大闸蟹，那一定要有水池或者浴缸，并且需要购置一个增氧设备，这样才能有效的保证大闸蟹的存活时间。值得注意的是，水池或浴缸的大小应该根据储存量的多少来决定，并且储存的时候，一定要每天更换两次清水，这样可以很好的保持水的新鲜，换水的时候，最好更换地下水或者河水等。

在储存期间，需要定时给大闸蟹投喂食物，可以喂一些螺丝肉或南瓜块。值得注意的是，公蟹和母蟹的喂食量不一样。对于公蟹来说，9月份的时候可以每天投喂5%-7%的螺丝肉或少量的南瓜，注意5%-7%的喂食量相当于一百斤的大闸蟹需要喂5-7斤的螺丝肉。等到11月份的时候，由于水温开始降低，大闸蟹的脚也会因此变得清脆，如果在此时间段喂食太多的话，大闸蟹的脚就会很容易掉。所以此时的喂食量保持在3%-5%即可，然后三天喂一次。对于母蟹来说，喂食量为公蟹的一半即可，也就是说在9月份的时候，母蟹的喂食量保持在2%-4%就好。然后从11月份开始，如果不断的给它们食物，会导致母蟹吃太多，从而被撑死。所以喂食量保持在2%左右即可，然后与公蟹一样的，三天喂一次就可以啦。

螺蛳粉吃不完怎么保存

便捷式储存（家庭）

冰箱储存阳澄湖大闸蟹。大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品，离水后储存时间较短，所购阳澄湖大闸蟹能在三天左右的时间吃完，储存比较简单，选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚和大夹捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾即可。

塑料桶/盆储存阳澄湖大闸蟹。选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹，准备一个50公分高且内壁光滑的塑料桶/盆，以免大闸蟹逃跑。把大闸蟹放入其中（不能层叠），然后加水至大闸蟹身体的一半高，这样主要是为了保湿，不能把大闸蟹全部埋住，因为如果没有增氧设备，要不了多久时间大闸蟹就会把水中的氧耗尽致死。桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹，大闸蟹可存活10天左右.

暂养池储存阳澄湖大闸蟹。如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法储存了，最好的办法是，把自己的浴缸做暂养池（先让出来给大闸蟹享受一下了），因为浴缸四壁光滑，大闸蟹无法逃跑，然后把阳澄湖大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到大闸蟹身体一半深，保持大闸蟹蟹体湿润，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长。另外，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。

END

专业式储存（饭店、酒店及经销商）

首先要有一定量的增氧设备和水池或鱼缸，然后根据水池的大小来决定储藏量的大小。且需每天更换清水（地下水或湖/河水）两次来保持水的新鲜。这样的话，一般的大闸蟹可以存活数月左右。

储存大闸蟹期间要喂入适量螺丝肉或南瓜块。公蟹的食量九月份的时候为每天5%~7%左右（一百斤的蟹喂5~7斤的螺丝肉）或者少量的南瓜。而十一月份至大闸蟹落市之间，水温开始变低，使得大闸蟹的脚变的非常的轻脆。由于大闸蟹每天都会进食，如果喂的食太多的话，大闸蟹就会不停的觅食，所以蟹的脚就很容易掉。在这段时间的食量是三天喂一次，喂食量大概在3%~5%左右最为合适。而母蟹的量需为公蟹的一半，大概喂食量为2%~4%左右，因为九月份的母蟹已经成熟。如果给太多的食物它们也会不停的进食，这样母蟹就很容易因为吃的太多而撑死。十一月份过后，也是三天喂一次，大概量为2%左右最为合适。

大闸蟹怎么保存？

螺蛳粉实在吃不完。可以放进冰箱保存。冰箱的温度较低。能够抑制细菌的滋生。防止食物变质。但是在冰箱存放的时间也不宜过长。从冰箱取出后。需要加热了再食用。

螺蛳粉的由来

第一种说法是，相传在1980年，杂货店里的员工在每天早上学习完之后就拿一把干切粉去隔壁的。阿婆螺丝滩，渐渐的过了几天呢，有个人她买了一把青菜放在一起煮。然后卖螺丝的阿婆也觉得这样做的味道非常好，然后就卖起了这种粉。渐渐地，人们把它起名为螺蛳粉。这是第一种说法。

第二种说法是，相传在文革结束之后，那时候的商贸开始复苏了，壮族自治区的关于螺丝批发的量是非常大的。附近的工人在看完**之后就会在附近逛街，时间长了，他们就非常喜欢吃螺蛳和米粉。人们把这两种东西混在一起称为螺蛳粉。

螺蛳粉的营养价值

在螺蛳粉中含有非常多的碳水化合物、纤维素、蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷以及各种维生素和人体所需的多种营养元素，所以螺蛳粉是一道非常美味，又可以保健养生的美食。

在螺蛳粉中含有非常多的维生素b2，无机盐，钙，铁等等，所以它是一种高蛋白，低脂肪的天然保健品。螺丝的壳儿也可以作为中药材用。她作为的中药材具有清热解毒，明目的功效，也可以来治疗咳嗽，胃痛，吐酸。等等。在我国的古书上就有记载。螺丝是无毒的，它具有清热解毒，利湿消肿，养肝等作用，所以螺丝具有美食中药双重功能。

螺蛳粉的功效与作用

1、补充能量：因为在螺蛳粉中含有非常多的碳水化合物，糖类，而这些物质可以很快的为身体提供能量。

2、均衡营养：螺蛳粉还有平衡膳食的作用。

3、营养丰富。

螺蛳粉的做法

食材：螺蛳汤料、腐竹、米粉、空心菜、酸豆角、香菇、酸笋。

1、准备做螺蛳粉所需要的食材。清洗干净。

2、在锅内把腐竹炸好，然后切成一块一块的。

3、把辣椒在油锅内炸，制作成辣椒油，然后把辣椒油倒入锅内。

4、锅内不放油，炒酸笋，之后在锅内加入辣椒油，黄花菜，腐竹以及适量的盐，爆炒15秒即可。

5、在锅内把米粉煮好，放到碗里，然后在碗里加入适量的螺丝、辣椒油、熬好的汤、香油、酸豆角、黄豆、葱、辣椒等等，这样一道美味可口的螺蛳粉就做好了。

海螺丝怎么吃到肉

1、冰箱冷藏法：绑好的大闸蟹可以放在冰箱的冷藏室里，冷藏室里的温度最好设置在5摄氏度左右，因为大闸蟹在低温的环境下会降低代谢，处于休眠状态，这样就可以避免大闸蟹消耗体力，从而延长大闸蟹的生命。2、水桶活养法：没有用绳子绑的大闸蟹可以放在桶内保存。桶的四面光滑，能保证大闸蟹不会逃跑。

许多朋友高高兴兴把大闸蟹买回家了，一时又吃不完，储存也是一大问题，用下面这两种方法进行保存，能保持3-5天左右：1、冰箱冷藏法：绑好的大闸蟹可以放在冰箱的冷藏室里，冷藏室里的温度最好设置在5摄氏度左右，因为大闸蟹在低温的环境下会降低代谢，处于休眠状态，这样就可以避免大闸蟹消耗体力，从而延长大闸蟹的生命。2、水桶活养法：没有用绳子绑的大闸蟹可以放在桶内保存。桶的四面光滑，能保证大闸蟹不会逃跑。

在储存期间，需要定时给大闸蟹投喂食物，可以喂一些螺丝肉或南瓜块。值得注意的是，公蟹和母蟹的喂食量不一样。对于公蟹来说，9月份的时候可以每天投喂5%-7%的螺丝肉或少量的南瓜，注意5%-7%的喂食量相当于一百斤的大闸蟹需要喂5-7斤的螺丝肉。对于母蟹来说，喂食量为公蟹的一半即可，也就是说在9月份的时候，母蟹的喂食量保持在2%-4%就好。

问题一：怎么让海螺丝的肉好拿出来海螺丝洗净后凉水下锅，滴上一点食用油，大火煮几分钟，一旦海螺丝的软壳刚刚翻起立刻关火出锅。这样煮的好处是一部分食用油可以渗入螺体，产生润滑作用，海螺丝很容易完整地挑出肉来。如果海螺丝在水开以后下锅，螺肉会因为突然遇热而急剧收缩，难以挑出。此外，螺肉不耐煮，如果煮的时间久了也会收缩变硬，影响口感。

问题二：炒海螺丝为什么里面的肉特别难扣,吃不到肉,有什么办法。我们一般吃炒螺丝的时候都是用牙签挑的，要是你不会吸的话否则吃不到肉

问题三：海螺丝泡过之后肉都出来了还能吃吗你看一下，还活着的话，可以吃，死了就不要吃了，死了的就有好多细菌，吃了容易得肠胃炎

问题四：速冻海螺丝肉的做法海螺淋水放盘里，冷冻，一小时后，再淋次水，再等水冻在海螺上后，用保鲜膜封好，一个月吃完！酒店就这么保存的！

问题五：吃完海螺丝想要壳子，可是尾部没去除的肉怎么弄出来啊只要炒熟透了，用牙签很容易就可以挑出来的，希望可以帮助您

问题六：这小海螺丝，怎么煮才能把螺肉好拉出来。吃的时候用牙签或者用嘴唆

问题七：冷冻海螺肉怎么吃解冻后清洗干净烧来吃.下面给介绍一种做法：

油爆海螺

[主料辅料]

鲜海螺肉 250克清汤 .50克葱 20克醋 25克菜心 .30克胡椒粉 1克精盐 .4克熟猪油（也可以植物油） 50克蒜 10克（耗100克）绍酒 .15克湿淀粉 25克味精 .3克水发木耳 15克

菜系：山东菜，鲁菜

[烹制方法]

1.鲜海螺肉用精盐、醋搓出粘液，用清水漂洗干净，用刀片成0.1厘米厚的薄片，用开水永过，捞出控净水分备用。

2.将葱切成1厘米长的丝，蒜切片，木耳、菜心分别用开水悼一下，用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用。

3.炒锅内加入熟猪油，用旺火烧至八九成热时，将海螺肉下油一触，迅速倒人漏勺内控净油。

4.炒锅留底油，烧熟后下入葱姜爆锅，随即倒入海螺肉、木耳、菜心及兑好的滋水，快速颠翻出盘即成。

[工艺关键]

1.鲜海螺肉用精盐、醋搓制时，要轻轻揉搓不要将海螺肉搓碎。用清水冲洗干净后，可将海螺肉放在清水中浸泡一会，使其吸水涨大。

2.水焯、油触的时间要短，以保证海螺肉质的脆嫩，如时间过长则肉老，并且要控净余油、水分。

3.芡汁熟后，要离开火口颠糊，迅速出勺。

〔风味特点〕

1.“油爆海螺”是明清年间流行于登州、福山的传流海味菜肴。山东沿海盛产海螺，以蓬菜沿海产的“香螺”为主。

2，“油爆海螺”是在山东传统名菜油爆双脆、油爆肚仁的基础上沿续而来的。此菜色泽洁白，质地脆嫩，荧包料，油包芡，烈油爆汁，食后盘内元汤汁，只有一些油。

摘自：闲看落花

提问者评价

谢谢你的耐心解答，好详细呀

问题八：干的海螺肉应该怎么吃用凉水浸泡干海螺肉并洗去泥沙，放入开水种稍烫捞出控去水分，再顺着切一刀。腱子肉洗净，横着切一刀。然后把腱子肉放进烧至7成熟的油炒勺中炸至上色后捞出，把油沥去。

用原勺留的底油，将柏松的姜块、葱煽炒，烹入料酒、鸡汤和酱油，再加入白糖、盐、味精，把味调好。然后将腱子肉、海螺肉放入汤内烧开，把浮沫撇去，改文火约煨1.5小时，使腱子肉软烂，捞出。

再把海螺肉放在腱子肉上面，在原勺的汤汁内淋入调稀淀粉勾成的芡，并将其浇在肉上即可

问题九：炒海螺丝的做法，炒海螺丝怎么做好吃，炒海螺丝爆炒海螺丝的做法

1.海螺丝用清水泡好，买回来的时候已经很干净了，所以简单的泡了一个小时。

2.圆葱切条状，香菜切段，我很喜欢吃香菜根，所以也留了下来。

3.葱，姜，蒜切末，红辣椒切小段。

4.讲各种酱料混合在一起，比例按自己的口味掌握。

5.水烧热，焯海螺丝，时间不要焯的过长，时间长了，肉就缩回去了，差不多三至五分钟即可。

6.热锅，放油，我喜欢花椒的味道，所以又放了花椒油，不喜欢的可以不放。

7.油热后，放入切好的各种末，爆出香味。

8.爆出香味后，加入海螺丝

9.翻炒均匀

10.翻炒均匀后，加入一半酱料，继续翻炒均匀。

11.加入切好的圆葱和香菜

12.将剩下的酱料都加入到菜中。

13.大火

14.一定要翻炒均匀，才能均匀入味。颠勺是均匀入味的不错的方法。

15.大火翻炒均匀后，出锅，装盘，撒上香菜即可。

烹饪技巧

海螺丝焯水时不要太久。炒菜时一定要大火爆炒。

问题十：海螺肉怎么做好吃香辣海螺肉

材料

海螺肉300克　　香菜1棵　　生姜1小块　　干辣椒8个　　食用油50克　　酱油2小匙　　料酒2小匙　　白糖2小匙　　精盐2小匙

做法

1、螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。注意香辣诱人，脆嫩可口。螺肉一定要新鲜，否则影响口感。

香爆螺肉

材料

主料：田螺肉、蘑菇配料：姜、香葱、油辣子、蚝油

做法

1）田螺肉用料酒、姜、淀粉腌制15-30分钟，蘑菇片用开水煮沸捞起晾干 2）起油锅，加油辣子，开大火至油热，下田螺肉翻炒至香 3）再加入蘑菇片，翻炒数分钟后，加适量蚝油、糖、白胡椒 4）装盘前撒香葱末翻炒即可

马兰拌螺肉

材料

马兰，螺蛳，料酒，姜丝，盐，色拉油，鸡精

做法

1、清水中加少量盐，再滴几滴色拉油，把螺蛳放在水中养几个小时，让其吐出污物。锅中水烧开，放料酒和姜丝，入螺蛳焯水至熟，捞出 2.马兰摘去老叶，漂洗干净。锅中水烧开，放一小勺盐和几滴色拉油，把马兰放入焯水后捞出 3.焯水过的螺蛳沥干水分，马兰挤干水分 4.用牙签把螺蛳肉挑出（这步需要花点时间和耐心） 5.马兰挤干水分，切碎 6.把螺蛳肉切碎的马兰放一大碗里，放盐、鸡精拌匀，再淋上香麻油拌匀即可

蒜苗河螺肉

材料

河螺，蒜苗，食用油，盐，胡椒粉，料酒，鸡精

做法

1.带壳河螺清水静养干净。2.下冷水锅加少许料酒跟清水一起煮开。3.水开后，用牙签逐一挑出河螺肉。4.挑完后，用清水冲洗.蒜苗洗净，切段。5.把蒜苗下热油锅翻炒，七成熟后倒入螺肉翻炒三分钟，加盐，鸡精调味.最后撒入胡椒粉炒匀即可 (由于有小客人，不能放入辣椒.碗里的红辣椒纯属留照点缀之用)。

小诀窍

温馨小提示:河螺虽鲜美好吃,但胃不好不宜多食. 清养河螺,滴上几滴油更能彻底去除螺内存积的污泥

吃海螺肉的忌讳

1、凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食。因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

2、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。

3、不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

4、为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳。