电饼铛如何炸蘑菇_电饼铛炸蘑菇的家常做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于电饼铛如何炸蘑菇_电饼铛炸蘑菇的家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.有哪些食材适合做椒盐味的美食？有哪些食材适合做椒盐味的美食？
那些食材适合做椒盐味的美食，我的回答是：椒盐味的美食不光是能做菜，还能做主食比如椒盐烧饼。
椒盐在中餐当中是很常见的调味料，无论是制作热菜还是面点都会经常用到，现在椒盐已经不是简单的花椒研成粉末再加入食盐制作的了，大家通常还会加入辣椒面，味精等辅助食材。再热菜中应用通常都是用油炸过以后的食材，直接蘸食。比如小黄鱼，大虾还有蘑菇之类的。椒盐中的花椒，具有扩张血管的功效，所以对高血压有一定的食疗作用。制作椒盐时花椒最好是炒香以后在研磨，并且花椒的梗和花椒籽都要去掉，只留有外壳研磨这样最好。
椒盐在中餐面点中主要是用来制作烙饼，烧饼，花卷等，说起烧饼我吃过一种河南的烧饼，和我们常见的烧饼不一样，它不是一层一层的，而是只有表面一层，更像是我们常用的暖水袋，中间是空心的，一层表皮，但是表皮很厚大约有2-3毫米，放在一种铁桶制作的炉子里，烤制而成，成熟方法又有点像是锅盔。这个烧饼就是椒盐味的，属于越嚼越有滋味的一种美食。今天和大家分享的椒盐烧饼还是常见的分层的烧饼，因为河南的那种烧饼我只是吃过。并没有做过，如果谁是河南的会做这样的烧饼欢迎给我留言。
===椒盐烧饼===
烧饼配方：中筋面粉500克，酵母7克，泡打粉5克，白砂糖50克，水适量，椒盐适量，白芝麻适量，色拉油适量。
制作方法：1.酵母加适量的水化成酵母水，面粉和泡打粉，白砂糖一起拌匀。加入酵母水和成面团，把面团揉至表面光滑，盖上湿毛巾松弛15分钟。
2.把松弛好的面团擀开，擀成0.5厘米厚的薄片，再面团的表面倒上少许色拉油，把色拉油涂抹均匀，撒上一层椒盐，再把擀好的面片从一端卷起来，用手稍微的向两端抻长，把卷好的面片分割成大小均匀的小面团。
3.把小面团拿起来，两端先向中间对折，再有大拇指和食指捏紧，形成一个表面光滑的小面团，小碗中加如适量的水，把面团先蘸少许水，再放在白芝麻上滚一圈，用手把粘好芝麻的面团拍扁，放在案板上醒发20分钟左右。
4.电饼铛预热，倒入少许色拉油，放入醒发好的烧饼烙至表面金黄即可。
小提示：1.椒盐烧饼面粉经过发酵非常的选软，如果大家没有吧酵母提前化成酵母水，可以留出少许水，再和成面团以后，如果发现面团中有酵母颗粒，就适当的再加入清水再次和面，这样就可以解决面团中酵母没有和匀的状况。但是前期加水不能加太多，否则再次加水面团会变的非常软。很难成型制作。
2.擀开的面团上要先涂抹色拉油，这样烙出的烧饼更容易分层。如果不涂抹色拉油烧饼很容易粘在一起。不能用椒盐来起到分层的作用，椒盐是改变烧饼味道的调味料，再撒椒盐时要均匀，不能有的地方多有的地方少，这样吃起来有的地方口味很浓，有的地方没有味道影响口味。撒椒盐时可以用手先捏一点，然后再撒在面饼上，手要在空中不停地变换位置，并且手和面团要有一定的距离，不能离得太近，这样才能把椒盐撒的更均匀。
3.制作成型后的烧饼要醒发，不能直接烙，要让酵母复苏并且有一定的活性，才能烙出宣软的烧饼。如果不醒发直接烙，烧饼会很硬影响食用时的口感。这个烧饼也可以放在烤箱中烘烤，烤箱温度上火200度，下火190度，放在烤箱最下层。如果用烤箱烘烤，烤箱需要提前预热。
白吉馍(电饼铛版)的做法步骤
白吉馍(电饼铛版)的做法图解11. 配方：面粉500克（可以做8个）、水220克、花生油10克、酵母3克、小苏打2克。
先把面粉、酵母和小苏打放进盆里，加入清水和花生油搅拌均匀。
白吉馍(电饼铛版)的做法图解22. 这个面团含水量低，
一定不要再多加水，
比较干的面团正是白吉馍的一个特色，
最终这个量是刚好的。
白吉馍(电饼铛版)的做法图解33. 和成面团后要继续揉，
一直揉到面团均匀光滑有弹性。
和好的面团用保鲜膜裹起来松弛10分钟。
白吉馍(电饼铛版)的做法图解44. 把面团整形然后搓成长条，
再松弛10分钟。
白吉馍(电饼铛版)的做法图解55. 这个量是刚好可以做8个，
我这次将一半做了4个，
另外一半做了一个整的。
取一半用刀切成4个大小相等的剂子。
白吉馍(电饼铛版)的做法图解66. 将小面团搓成20厘米长的长条。
白吉馍(电饼铛版)的做法图解77. 取一个长条，把它搓到更长，
然后擀成长度为基本有1米长的窄面片。
白吉馍(电饼铛版)的做法图解88. 从窄面片的一端开始把它卷起来，
卷的时候让卷的一端是平的，
绝对不能卷成两端都是突出来的。
白吉馍(电饼铛版)的做法图解99. 把尾巴收在平的那一端。
把卷轴立在案板上。
白吉馍(电饼铛版)的做法图解1010. 用手轻轻压成棋子形状，
再把剩下的另外三个剂子做完。
白吉馍(电饼铛版)的做法图解1111. 再用擀面杖压成直径10厘米的圆饼。
白吉馍(电饼铛版)的做法图解1212. 预热电饼铛，
螺旋状向下，
用馅饼档，
合上，
中间翻一次面。
白吉馍(电饼铛版)的做法图解1313. 中间翻一次面。
白吉馍(电饼铛版)的做法图解1414. 馅饼档时间到，
就做好了。
白吉馍(电饼铛版)的做法图解1515. 另外一半的面，
我做成一个饼状，
用馕针压了花。
白吉馍(电饼铛版)的做法图解1616. 同样还是用馅饼档，
中间翻一次面，
即可。
白吉馍(电饼铛版)的做法图解1717. 做好的。
还挺好看吧。
相关文章
