鸡翅如何挑选_鸡翅如何挑选好坏
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鸡翅如何挑选_鸡翅如何挑选好坏的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.鸡翅该怎么挑选2.做可乐鸡翅选择什么鸡翅好
3.鸡翅的功效与作用鸡翅选购技巧
4.大成和正大的鸡翅哪个好
鸡翅该怎么挑选
鸡身上最好吃的部位除了鸡腿之外就是鸡翅了，但是市面上售卖的鸡翅，一般分为新鲜的鸡翅和速冻的鸡翅，但很多速冻的鸡翅往往颜色看上去并不好，那么今天我们就来讨论一下冻鸡翅发白还能吃吗?
一、冻鸡翅发白还能吃吗
如果鸡翅放到冰箱里冷冻之后出现了发白的情况，这样的鸡翅还是最好不要购买，或者是不要再食用了。一般新鲜的鸡翅放到冰箱里面，就算是冷冻的时候，依然表面也会是正常的颜色，但如果出现了颜色发白的情况，基本上都是冰冻的，时间太久了，并且这种冰冻的时间至少会持续半年以上的时间，也就是我们平时俗称的僵尸肉，这种机制虽然从理论上来说，并没有出现变质的现象，但是已经不新鲜了，营养价值和味道方面都会受到影响的。
二、鸡翅该怎么挑选
1.看鸡翅表面的颜色
大家在挑选鸡翅的时候，无论鸡翅是新鲜的还是速冻的，都需要观察一下鸡翅表面的颜色，一般鸡翅和其他的肉类不太一样，表面都是发白的颜色，但是这种白颜色一定不能特别白，是自然的白当中透露着一丝粉红色，这样的鸡翅是新鲜的，最主要的是看一下鸡翅表面是否有其他的血迹，如果出现了血斑点的话，也是不推荐购买的。
2.触碰鸡翅的手感
购买鸡翅的时候，我们也一定要用手去触碰一下鸡翅的表面，轻轻的用手指去按压一下鸡翅的表面，之后如果回弹的能力比较快速的话，证明肉汁是比较新鲜的，但出现了凹陷很难恢复到原来的状态，证明放置的时间比较久了。
冻鸡翅发白还能吃吗?冰冻的鸡翅发白最好不要再吃了。其实新鲜的鸡翅我们从市面上买回来之后，如果在短时间内吃不完是可以放在冰箱里保存的，但是保存的时间最久是一个月的时间，超过一个月之后，鸡市里面的水分就会发生改变，从而影响到鸡翅的口感和营养价值。
做可乐鸡翅选择什么鸡翅好
你好，鸡翅根作为一种极受人们喜爱的食材，不仅具有丰富的营养价值，而且味道也很好，那么如何挑选好的鸡翅根呢？让我们一起来了解一下吧！1、新鲜鸡翅根的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅根，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅根，这鸡翅根用火碱水浸泡过，鸡翅根吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅根表面的黑色素，使鸡翅根看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。3、消费者最好选择正规的商超和卖场，最好选择买带包装的鸡翅根，以方便追踪溯源。想要更好的体现高品质的生活一定要保证饮食的质量，尤其是喜欢吃挑选这样常见食物的人一定要选择好食材，这样吃起来才能保证口感和营养价值，希望可以帮到你。
鸡翅的功效与作用鸡翅选购技巧
可乐鸡翅应选择鸡中翅。
可乐鸡翅做法如下：
1、准备材料，鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒
2、鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。
3、起锅倒入火麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。
4、鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。
5、倒入辅料之后，翻炒倒入刚好盖过鸡翅的可乐。
6、大火焖10钟后収汁出锅，放上准备好的香菜即可。
可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡翅嫩滑、咸甜适中的特点。
一般人群均可食用。不适合感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
大成和正大的鸡翅哪个好
食物介绍
鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，鸡翅的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
别名
适宜人群
一般人群食用鸡翅，老人和儿童尤其适合，感冒发热，痰湿者均可适量食用鸡翅。
禁忌人群
患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食鸡翅。
功效
健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气益气、提高免疫力、抗衰老
一克热量
194大卡
食疗效果
1、增强抵抗力
选购技巧
购买鸡翅时首先查看有没有检疫部门的检疫标签，最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。
火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。
但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。
保存秘诀
新鲜的鸡翅会运载着部分细菌，因此这些食品要一直保持冷藏，要存放在冰箱最冷的一层。购买后要包装好，并且尽快使用，如果在一天之内不能食用的话，带回家后把鸡翅装好放进冷冻机内，使之尽快冻结。
烹调方法
1.烹制鸡翅时，多用鸡膀。
宜烤、卤、烧、酱。
如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。
也可做汤用。
如：冬菇鸡翅汤。
膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
2.烹调鸡翅时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
3.鸡翅煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。
将鸡翅与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。
食用方法
生的鸡翅一般都会含有细菌，所以要食用鸡翅，一定要经过烹饪才能进食。
鸡翅肉性温和，一年四季都可以食用，冬春更为适合。
各种体质的人都可以吃，老人和儿童更适合，对身体较弱、食欲不好的人也更为适宜。
建议每人每餐不超过2个鸡翅，偶尔有吃西式快餐的人群，尽量在家避免吃鸡翅烹饪的食物。
鸡翅的摄入量过多，会使体内的脂肪增多，引起肥胖，鸡翅中残留的生长激素，对人体有很大的危害性，特别是女性。
搭配宜忌
宜：
1、鸡翅+香菇，将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。
2、鸡翅+青椒，补充维生素C。
忌：
1、鸡翅+芝麻、菊花，同时食用易中毒。
2、鸡翅+李子、兔肉，同时食用会导致腹泻。
生活妙招
暂无生活小技巧
都还不错，要按排名来看，正大乃是十大鸡翅品牌之一。
如何挑选鸡翅：
1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽。无残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。
2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅。色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有瘀血，不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。 火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净。
3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一。价格与成本价相当或者更低则要警惕，便宜没好货。当然，更重要的是看销售渠道。消费者最好选择正规的商超和卖场，最好选择买带包装的鸡翅，以方便追踪溯源。
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