如何炒木耳肉片_如何炒木耳肉片好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何炒木耳肉片_如何炒木耳肉片好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.肉炒木耳家常做法2.夏季饮食养生，如何做山药木耳炒肉片？
3.木耳肉片怎么炒好吃
4.木耳肉片的烹饪方法
5.青椒，黑木耳肉片怎么炒
肉炒木耳家常做法
黑木耳相信大家并不陌生吧，其营养价值高，含有丰富的腺嘌呤核苷，可抑制血小板聚集、溶解血栓。黑木耳中的膳食纤维、多醣体、纤维素、半纤维素、果胶等可以促进胃肠蠕动、降低血脂、加速胆固醇排出体外、预防血管硬化，保护高血压患者的血管。这道木耳肉片，不知道有多少小伙伴吃过呢？这道菜不仅做法简单，而且营养还很丰富，在家常菜中也占有一席之地，也十分受欢迎。那么，如何在家做出营养丰富，简单又好吃的木耳炒肉呢？
食材
黑木耳 适量、猪肉 适量、尖椒 适量
姜 适量、干辣椒 适量、花椒 适量
盐 适量、生抽 适量、鸡精 少许、葱 适量
淀粉 适量、香油 少许、花生油 适量
制作步骤
1、切葱，姜，干辣椒，备用。
2、猪肉洗净切片，放入碗中，加少许盐，生抽，淀粉使劲抓匀。（多抓一会肉片会很嫩）
3、黑木耳泡发，把根部掐掉，洗干净备用，把尖椒斜刀切大块。
4、起炒锅放适量花生油，放花椒爆香捞出，再放入葱，姜，干辣椒爆香。
5、然后放入肉片煸炒，肉片煸炒好以后，放入黑木耳，放入盐和生抽煸炒。
6、最后放进尖椒煸炒，煸炒均匀关火，关火后放少许鸡精和香油。
夏季饮食养生，如何做山药木耳炒肉片？
木耳炒肉片是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。将肉切薄片，油菜台切成同样大小薄片，葱、姜切成丝。炒锅内放入茶油烧热，放入葱、姜丝炒香，再放入油菜、木耳、酱油、黄酒、食盐，待油菜台、木耳炒透即成。
木耳肉片怎么炒好吃
1.瘦肉洗净切成片，加入适量的淀粉与料酒，拌匀后腌制20分钟；木耳提前用冷水泡发,去蒂洗净后撕成小朵；山药削去皮，洗净后切成薄片，放入清水中浸泡(可防止变黑);姜切丝，大蒜切粒，葱切花
2.将山药放入沸水中焯烫约2分钟,捞出沥干待用
3.热锅放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色后舀出待用
4.锅内再加入少许油，下入黑木耳与焯烫好的山药，翻炒约2分钟
5.放入炒好的瘦肉，加入适量的盐、蚝油、鸡精、剁椒、少许水（一点点即可），翻炒均匀
6.最后放入葱花、炒匀即可
营养功效
1、山药有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。
3、山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4、山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5、山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
木耳肉片的烹饪方法
主料：鸡脯肉；辅料：胡萝卜、木耳、葱、姜、蒜
调料：盐、鸡精、酱油、白糖、胡椒粉、水淀粉、干辣椒
制作方法
1、鸡肉加入淀粉、酱油、料酒腌制20分钟，将木耳、胡萝卜过水焯一下取出；
2、坐锅点火倒油，下葱、姜、蒜、干辣椒炸香，放入鸡肉翻炒，加木耳、胡萝卜一起翻炒，加盐、鸡精、酱油、胡椒粉、白糖调味出锅即可。
1、浆制鸡片;鸡片里放入少许盐、胡椒粉和绍酒抓匀。
2、放入适量水淀粉抓匀备用。
3、勾兑碗芡;碗里放少许盐和胡椒粉。
4、碗中再放少许味精、白糖。
5、碗中放入香醋和酱油。
6、放入适量水淀粉和清水调匀备用。
7、锅中水烧开下入木耳氽烫捞出备用。
8、用开水滑熟浆制好的鸡片，鸡片变色捞出备用。
9、另起锅，锅中放底油爆香葱姜倒入鸡片和木耳煸炒均匀。
10、倒入瓜片炒匀。
11、烹入碗汁用旺火炒匀。
12、待芡汁糊化后便可出锅码盘。
1、葱切末。2、生姜切片。3、大蒜切片。4、青红椒切段。5、花椒桂皮八角洗净。
6、鸡剁成块。7、黑木耳泡发。8、锅热油。9、然后倒入鸡块。10、煸炒。
11、煸炒至颜色稍变之后，加入陈醋。12、加入料酒。13、继续煸炒，炒干鸡块的水分。
14、加入适量盐。15、加入桂皮八角花椒。16、加入生姜大蒜，炒出香味。
17、然后将鸡块扒拉打锅的一边，倒入青红椒段。18、放入豆瓣酱，将青红椒段翻炒一下。
19、然后倒入黑木耳。20、全部材料混合翻炒均匀。21、加入鸡精。
22、撒上葱花即可。23、出锅咯
1.牛蒡去皮后断成长段，开水煮10-15分钟后捞出沥干水分切片；（煮一下容易切还容易熟）
2.木耳前一晚凉水泡发，去掉根部后洗净撕开备用
3.苦菊苗择净洗净备用
4.鸡翅剁成小块后开水煮至肉质发白，捞出沥干水分备用
5.锅内放油，油热后将鸡翅块炒至金黄，滴入几滴老抽；
6.放入牛蒡片翻炒几下后下入木耳
7.放入陈醋调味继续翻炒
8.食材差不多熟的时候放入准备好的苦菊苗，撒入盐，鸡精等调味
9.苦菊苗变色变软后滴入几滴香油后出锅
青椒，黑木耳肉片怎么炒
1、木耳和银耳分别用清水浸透，洗净，木耳切粗条，银耳剪掉根点.
2、肉切片，滴料酒,勾芡,加入调料拌匀。
3、粉丝入水中浸泡.
4、煮汤，下粉丝、木耳、银耳和调味料同煮熟，然后盛于碗内。
5、锅入油，煸香葱头，下肉片炒熟，铲起浇在粉丝上，最后撒上葱粒便成。
主料
里脊肉
150克
青椒
200克
黑木耳
50克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱
1段
料酒
2勺
淀粉
2勺
姜粉
少许
步骤
1.食材备好，木耳提前泡发；
2.里脊肉趁还没有完全解冻，切片；
3.肉片加料酒，盐，姜粉，淀粉拌匀；
4.木耳洗净，撕片；
5.青椒洗净切片；
6.开火，锅中先加少许油，烧热，再加适量油，下肉片炒；
炒至肉片变色后，盛出备用；
7.锅中加葱花炒香，下青椒炒；
8.青椒稍软，加木耳煸炒一会儿；
9.加盐，生抽调味，继续炒一会儿；
10.加入肉片；
11.炒匀即可关火；
12.青椒木耳炒肉片。
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