如何避免奶油融化_如何避免奶油融化的方法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何避免奶油融化_如何避免奶油融化的方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.用安佳淡奶油做蛋糕的时候，打好的淡奶油容易化，蛋糕还没做好的时候抹面的地方已经变软开始化了？怎么办2.如何做不易化的淡奶油如何让淡奶油不易融化
用安佳淡奶油做蛋糕的时候，打好的淡奶油容易化，蛋糕还没做好的时候抹面的地方已经变软开始化了？怎么办
食材方面：
1. 安佳淡奶油是一种优质的淡奶油，但它的熔点相对较低，因此在制作蛋糕时容易融化。你可以尝试使用其他品牌的淡奶油，或者加入一些奶油芝士等脂肪含量较高的材料来提高蛋糕的熔点。
2. 蛋糕还没做好时，抹面的地方已经开始融化，可能是因为奶油打得太软了。下次打发奶油时，可以适当地减少打发时间，使奶油保持适当的硬度。
制作步骤方面：
1. 在打发淡奶油时，要确保淡奶油的温度足够低，否则打发好的淡奶油容易融化。你可以将淡奶油放在冰箱中冷藏一段时间，然后拿出来打发。
2. 抹面的奶油融化可能是因为在抹面时没有把握好抹刀的温度。在抹面之前，可以将抹刀放在冰箱中冷藏一段时间，这样可以降低抹刀的温度，避免奶油融化。
3. 如果蛋糕需要长时间运输或者需要在高温环境下保存，建议在蛋糕表面覆盖一层锡纸或者加入一些冰袋来保持低温，避免奶油融化。
如何做不易化的淡奶油如何让淡奶油不易融化
关于你的问题，我回答如下：
1.
不要和蛋糕店里使用的奶油做比较。蛋糕店里面使用的奶油是植脂奶油，不是动物性淡奶油。因为动物性淡奶油稳定性差（比如你遇到的爱融化情况），所以蛋糕店根本不使用它。
2.
根据你的描述，打发过程中就看到水了，那说明你的奶油打发过了，下次打发的时候不要在温度较高的环境中，如果环境没有办法改变的话，那么把打发用的各种工具都提前放到冰箱中冷冻降温，然后适当缩短打发时间。这样效果会好很多。
3.
打出来水的奶油是不能用来裱花的，但是也不用扔掉，可以用来制作蛋挞水。
4.
动物性淡奶油本来就很娇贵，所以使用的时候多注意点。
欢迎到我的百度空间中做客，里面有很多淡奶油打发的技巧介绍，希望能对你有所帮助。
1、增加淡奶油中的油脂含量。淡奶油300克，白巧克力45克。
白巧克力45克+淡奶油45克混合，隔热水融化，搅匀至无颗粒，放凉备用。
将剩下的255克淡奶油倒入第①中的巧克力糊中，打发到需要的状态即可。
2、增加淡奶油中的乳脂含量。淡奶油250克，马斯卡彭/奶油奶酪100克，细砂糖12克。
马斯卡彭打发至顺滑的状态。
加入淡奶油，细砂糖打发，过程中要时不时搅拌一下沉底的奶酪，继续打发到需要的状态。
3、增加淡奶油中的胶质含量。淡奶油300克，吉利丁片3克，细砂糖15克。
吉利丁片泡冰水软化。
丁片滤干水，取30克淡奶油，混合在一起，隔热水搅拌融化，呈液态，放凉备用。
剩下的淡奶油+细砂糖打发到7成发，再倒入第步的吉利丁液，继续打发到9成发，就可以了。
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