面包脆片如何做_面包脆片如何做好吃
家常菜
2023年10月20日 14:48 236
菜师傅
大家好！今天让小编来大家介绍下关于面包脆片如何做_面包脆片如何做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.酥脆面包丁的做法步骤，酥脆面包丁怎么做酥脆面包丁的做法步骤，酥脆面包丁怎么做
用料 ?
吐司片 适量（我用了两片）
蜂蜜 适量（我挖了三勺）
黄油 适量（根据面包片数）
酥脆面包丁的做法 ?
将面包片切成小面包丁，不用太小
黄油用微波炉叮一下至融化，加入蜂蜜搅拌均匀（黄油不用融化的彻底，使它有些液体有些固体，然后再搅拌一下，使它变成粘稠的流动状）
将蜂蜜黄油用勺子背或者抹刀涂在面包丁上，两面都要抹，不用抹太多薄薄的一层就行。
烤箱预热150度，烤至金黄酥脆即可
材料
干酵母1小匙，高筋面粉300克，温水180毫升，糖1小匙，盐1小匙
做法
1.干酵母溶于温水，与高筋面粉，糖，盐放在一起揉成面团，慢慢揉 至面团可拉出薄膜（手工揉面尽量揉到比较光滑也可以的）
2.揉好的面团放到温暖湿润处发酵至原来的2.5-3倍大（今天看了下，室温27度，我把面团放容器，蒙保鲜膜，放室内，发 酵了2个小时，第一次发酵完成）——此发酵时间仅供参考，发酵主 要还是以发酵到需要的程度为准
3.发酵好的面团分割成小分，我分了8个小面团，滚圆，排上烤盘， 利刀或者刀片蘸水，在面团顶部划上十字
4.将整理好形状的面团放到烤箱中上层，烤盘下层放一盘开水，关上 烤箱门，发酵至原来2倍大左右（27度室温，在这样的情况下，45分 钟左右二次发酵完成）
5.面团和装水的盘取出，烤箱预热210度，面团表面喷一层水，没有 喷壶的话，用刷子薄薄刷一层水或者就用手指轻轻抹些水。烤箱下层 放入一盘开水，面团放中层，烤制18分钟左右
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