虾干如何制做_虾干如何制作
大家好！今天让小编来大家介绍下关于虾干如何制做_虾干如何制作的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.烤虾干家常做法，正宗烤虾干怎么做2.干大虾怎么做好吃又简单
3.晒干的虾怎么做好吃简单做法
烤虾干家常做法，正宗烤虾干怎么做
用料
主料
虾500克
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
水
适量
烤虾干的做法
1.海虾清洗干净
2.剪去虾枪和虾毛
3.添加没过的水、葱姜、盐和料酒，大火煮开
4.继续滚煮两分钟关火
5.让虾在盐水中浸泡30分钟
6.取出沥干水分，逐个平铺在烤盘中
7.入烤箱，中层，上下火180度，烤30分钟
烹饪技巧
具体烤制时间视虾的大小、烤箱功率和个人口味而定，以虾壳和虾肉分离为准。
菜品特色
虾干做下酒菜很对路，但我更愿意把虾干当做一种休闲小食。特别是新鲜的、不咸的那种，看着电视，聊着天，一边剥壳，一边吃肉，鲜香四溢，爱不释口。
虾干有晒出来的，有烤出来的，我更喜欢烤出来的。海虾本来就鲜，咸鲜的滋味经过高温烘烤，会散发出一种天然纯碎的香。烤制的过程中，空气中弥漫着的曼妙滋味，禁不住让人垂涎欲滴。
干大虾怎么做好吃又简单
一、干丝大虾
主料：对虾干50克，豆腐干丝100克; 配料：鸡丝、姜丝、胡萝卜、香菇适量; 调味：油，生抽，盐,鸡粉,胡椒粉,糖
干丝大虾的做法：
1.虾干首先用水洗干净，用温水浸软后用刀背把虾干拍松备用。
2.把豆腐干丝用开水滚一下捞起。
3.热锅冷油下姜丝爆香，再放入虾干、鸡丝炒香。
4.把豆腐干丝、胡萝卜丝、香菇丝一起倒进去，下半碗开水，小火煮5分钟左右，撒一点胡椒粉即可。
二、椒盐对虾干
对虾干100克，花椒油少许，椒盐适量
椒盐虾干的做法：
1.对虾干泡软后，捞出后沥干水，用刀背拍松。
2.码在盘中，刷上一层花椒油，送入微波炉高火“叮”两分钟。
3.取出后洒上椒盐即可。
三、咸肉对虾干菜饭
咸肉100克，对虾干50克，土豆、胡萝卜适量，油、盐、生抽、鸡精适量
咸肉虾干菜饭的做法：
1.虾干在温水里略浸一会儿，剥掉外壳待用。
2.起油锅放入葱、姜煸炒出香味，放入咸肉煸炒一下.
3.和虾干、切丁蔬菜一起倒入事先淘好的大米中，加适量的油、生抽、盐、鸡精搅拌均匀，将米饭煮熟，喷香的咸肉虾干蔬菜饭出炉了。
四、香蒸对虾干
对虾干100克，葱、姜片 、料酒、鸡精、糖少许
香蒸对虾干的做法：
1.虾干在烹饪之前，先放入容器里加些温水，浸1个小时左右捞出。
2.娃娃菜洗净，对半剖开，置于盘中。
3.菜上依次放上对虾干，放入葱、姜片 、料酒、鸡精、糖，上屉蒸半个小时左右即可。
五、清蒸对虾干
对虾干20只、五花肉5片、香茹4朵、干黄花菜20根、酱油、盐适量、料酒各适量
1.准备好对虾干，用水冼一下，剥皮。
2.将剥好皮的虾仁泡在清水里，泡大约3-4个小时。清意不要将泡的水扔掉。要虾仁和泡好的清水一起用。
3.准备辅料，取干的香菇洗净泡发，黄花菜泡软。五花肉切片。
4.加入少许酱油或生抽到泡虾中，再加入少许料酒和一点点盐。
5.放入泡发的黄花菜，将香菇切丝、五花肉片放入，最后撒上葱花，放入锅中蒸30-40分钟即可。
晒干的虾怎么做好吃简单做法
干虾好吃又简单做法如下：
主料：虾干150克。
辅料：姜3克、蒜3克、辣椒3克、葱段2段、八角3克、白糖5克、生抽5克、醋5克。
步骤：
1、锅中油烧七分热，下入切好的姜蒜、辣椒、葱段、八角爆香。
2、放入虾干煸炒下，加适量清水。
3、大火煮沸后，调入生抽、醋、白糖、盐。
4、盖上锅盖，文小火烧20分钟，最后大火收汁。
5、撒少许小香葱段即可。
晒干的对虾做法如下：
蒸对虾干
步骤
1.准备对虾干，用水冼一下，剥皮
2.这是剥了皮的样子，干的皮比较好剥，个别不好剥的不用完全剥干净
3.将剥好皮的虾仁泡在清水里，泡大约3-4个小时
4.准备辅料，取干的香菇泡发
5.黄花菜泡软。五花肉切片。
6.这是泡好的虾仁，清意不要将泡的水扔掉。要虾仁和泡好的清水一起用
7.加入少许酱油或生抽到泡虾中
8.加入少许料酒和一点点盐
9.放入泡发的黄花菜
10.将香菇切丝，放入
11.将五花肉片放入
12.最后洒上葱花，放入锅中蒸30-40分钟
13.对虾干出锅了
小贴士
1、泡虾水不要倒掉，要一起用，这样会保持汤里面的虾的味道
2、喜欢吃辣的可以加入辣椒一起蒸
3、喜欢其他口味的还可以加入其他的料，比如豆腐，木耳，总之，要加味道比较淡的辅料
3、蒸的时间不能太短，否则不入味。至少也要半小时以上。
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