豆芽凉面如何调汁_豆芽凉面如何调汁好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于豆芽凉面如何调汁_豆芽凉面如何调汁好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.夏天凉面的汁怎么调夏天凉面的汁怎么调
夏天凉面调汁的方法：
工具/材料：芝麻酱100g、花椒3g、矿泉水100g、盐5g、花生油25g、酱油25g、碗、勺子、锅。
1、准备食材。
2、?调制芝麻酱酱汁。 把100g的芝麻酱放在一个大点的碗里。
3、放入1小勺（5g）的盐。
4、用100g的矿泉水分批分次加入到芝麻酱里，并且每加一次水就要把它搅拌均匀。
5、一直调到用小勺往外倒酱汁较为顺滑又有些粘稠状态。
6、调制花椒油酱汁。 将25g的酱油放在一个较大的碗里。
7、锅热，放25g花生油，放入3g左右的花椒，用小火把花椒炸出香味。
8、当花椒颜色微微变深，随后捞出花椒，改大火，加热一下花椒油，使油温达到5～6成热。
9、将加热过的花椒油倒入提前放好酱油的碗里，此时发出兹啦的声音。
10、芝麻酱酱料和花椒油酱料都准备好了。
1、首先，准备素凉面一份。素凉面不建议自己做，一般菜市场都有卖，直接买来即可，关键是拌凉面的调料。
2、开始准备调料了，先将两瓣蒜搅成蒜泥。
3、再加入少许花椒粉。
4、倒入一大勺生抽。诀窍之二，就是一定要用生抽，不要用老抽或是普通酱油，只有生抽的盐度刚刚好。而且只需要用生抽，不要加盐。
5、加一大勺的柠檬醋。诀窍之三就在于这个柠檬醋。柠檬醋比一般的醋好吃多了，还有股柠檬的清香，酸度也刚刚好，非常的好吃。
6、再加入少许芝麻油。
7、再加入一大勺辣椒油。诀窍之四是辣椒油主要用油而少用里面的辣椒，油一定要够，辣椒油是否好吃的关键是辣椒油一定要用菜籽油做，调和油和玉米油等都没有这种香味。
8、再加入一小勺白糖和少许味精。整个调料就做好了。
9、将调料倒入凉面中，再撒上一些葱花。秘制凉面就做好了，真的清香扑鼻，好吃异常啊
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