如何食用鸡腿姑_鸡腿菇怎么吃好
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何食用鸡腿姑_鸡腿菇怎么吃好的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.鸡腿菇怎么做比较好吃2.鸡腿菇怎样做好吃
3.鸡腿菇怎么做好吃
4.鸡腿菇怎么做好吃，鸡腿菇的吃法
鸡腿菇怎么做比较好吃
鸡腿菇味甘性平，有益脾胃、清心宁神、助消化、增食欲、降血压、抗肿瘤等功效。经常食用可提高人体免疫功能，增强抗病能力。下面我跟你分享一下鸡腿菇怎么做比较好吃?
一、鸡腿菇香芹的做法
材料
鸡腿菇三只，中国芹菜一把，豆干一块，干红椒5支，素油1大匙，盐巴1小匙，香油1小匙
做法
1.鸡腿菇撕细条，伞盖部分切片或者切条都可以。(这里把鸡腿菇撕来比切来口感更象鸡肉是网友山菊花JJ说的，我照样做了试一试，口感上感觉差别不大，但是视觉上真的很象鸡丝哦!)豆干切丝，干辣椒剪开，香芹茎切寸段连叶子滚水汆烫一下就冲凉水备用。
2.锅内放一大匙素油，中大火(7档)先炒鸡腿菇，放盐让鸡腿菇出水，然后下干丝，转中火翻炒，让干丝吸收鸡腿菇的汁水和鲜味。
3.等干丝把汤汁吸收得差不多了，下干红椒，翻炒一下，加入香芹，用盐调味后点入1小匙香油，即刻端离火源盛出。
二、虾仁鸡腿菇的做法
材料
主料：鸡腿菇250克，虾仁200克，鸡蛋白1个，黄瓜50克。盐4克，淀粉25克，清汤30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水淀粉15克，花生油500克(约耗75克)，蒜沫5克。
做法
1、将鸡腿菇用清水泡透，洗净杂质，每个切成两半;虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀;黄瓜洗净，切成小块。
2、取小碗1个，放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。
3、净锅置火上，放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油。
4、原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘上桌。
三、鸡腿菇炒西兰花的做法
材料
鸡腿菇，西兰花，肉片，葱丝，蒜末
做法
1.西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下!
2.过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末
3.油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。
四、鸡腿菇烧汁酿扇贝的做法
材料
鸡腿菇16个，扇贝8只起肉，菜芯(取后半部)8个，生蛋黄2个，甘蓝叶1张，绿车厘子2枚，鸡胸脯肉丁100克。调料鸡汤150克，韩国烧汁15克，味精、鸡精各15克，糖8克，生粉20克，色拉油750克。
做法
1、用两个鸡腿菇夹住一只扇贝(要用生粉加入蛋黄调成浆涂抹在2只鸡腿菇的两边)，用不粘锅小火煎3-4分钟至两边金**盛于盘中。
2、锅内烧油至六成热，下入用5克盐腌渍5分钟的鸡肉丁，小火炸5分钟捞出。
3、净锅内放鸡汤、韩国烧汁、味精、鸡精、糖烧开后加入5-6克生粉勾芡，淋于盛装在盘内的扇贝鸡腿菇上成形，在沸水中汆熟的菜芯与扇贝鸡腿菇间隔摆放，盘中间摆放甘蓝叶，放上鸡丁，上置车厘子。
味型
咸鲜口味。
鸡腿菇怎样做好吃
5 防癌抗癌
鲜菇中含有多种生物活性酶，具有多种保健作用，其中胰蛋白酶、麦芽糖酶等可以帮助消化，酪氨酸酶有降低血压的作用，多糖化合物则有一定的防癌抗癌作用。
6 营养价值
鸡腿菇除了含有比较多的膳食纤维和碳水化合物以外，还含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素B6、钙、磷、胡萝卜素等营养元素。
7 食用方法 双菇炒肉丝
材料：肉丝200克，鸡腿菇2朵，香菇4朵；大蒜、料酒、淀粉、蚝油等各适量。
做法：1.肉丝用淀粉、酱油、料酒和少许油拌匀腌制作入味；2.与此同时，两种菇洗净切片；3.坐锅烧开水，放入菇片焯掉草味；4.锅内入适量油，油温5分时倒入肉丝滑炒至熟；6.盛出备用；7.重起一锅，入蒜沫炒香，入菇片；8.倒入蚝油翻匀；9.接着倒入肉丝，放入少许盐；10.最后撒上香菜装饰即成。
鸡汁春笋
材料：春笋500克，清鸡汤600克，鸡腿菇100克。
做法：1.500克新鲜春笋去皮去老根后加少许盐煮一下，可去除涩味和部分草酸；备好鸡清汤，春笋切成块，鸡腿菇也切成块，一起放入锅中，小火慢炖，加少许盐调味；收汁后装盘即可。
鸡腿菇炒西兰花
材料：鸡腿菇100克，西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只
做法：（1）西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下！（2）过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末；（3）油锅烧热，放入葱姜煸香，投入肉片煸炒；（4）待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。
小诀窍：此菜色，香，味俱佳，鸡腿菇洁白，肉质细腻，西兰花清香味美，是一道很好的家庭小菜哦！
如何预防蘑菇中毒
有的野蘑菇含有毒素，误食会引起中毒。购买野蘑菇回来后不要立即使用，可用大葱试一下。将大葱放在锅内与蘑菇同煮，大葱是原色，蘑菇无毒；如大葱变蓝色或褐色，则蘑菇有毒。
鸡腿菇怎么做好吃
用料
主料：鸡大腿2个、香菇8朵、虫草花100克
辅料：葱1段、姜2片、盐3克、香菜少许
1.食材。
2.鸡腿洗净，表面打花刀，加盐腌制一会。
3.花菇去蒂表面打花刀。蒂也不要扔呢。
4.花菇蒂放下面，摆上鸡腿和花菇。
5.放上虫草菇，这个也叫虫草花。和冬虫夏草不是一回事，但有少许相同的功效。摆上葱段和姜片。
6.蒸锅加足水，要双层蒸锅。连碗一起放入锅内。
7.盖盖，上汽后蒸40分钟。
8.蒸好的鸡腿，放香菜装饰一下，原汁原味的蒸鸡腿，开始享用吧。
鸡腿菇怎么做好吃，鸡腿菇的吃法
1、香菜洗净，择去叶片只留梗部，切成寸段备用。
2、蒜切片，老姜切丝，干辣椒洗净，擦干后切成小段，香葱洗净切段，鸡腿菇冲洗干净后切成滚刀块备用。
3、中火加热炒锅中的油至5成热，放入鸡腿菇煸炒至边缘微微发干，盛出沥干多余的油。
4、炒锅中留底油，大火加热至5成热时投入葱段、姜丝、蒜片、香菜梗煸炒至散发香味。
5、加入鸡腿菇，调入盐和白砂糖翻炒均匀，出锅前淋入辣椒和辣椒油炒匀即可。
鸡腿菇含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。炒鸡腿菇中的芫荽的香气非常突出，烘托了鸡腿菇的软嫩鲜美，还没上桌就已经能闻到它的香气，使人食欲大开。
鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。
炒鸡腿菇的做法
1.鸡腿菇、胡萝卜备用
2.将三样蔬菜切好备用
3.锅内油热后加入胡萝卜煸炒
4.等变色后加入青椒和鸡腿菇
5.翻炒均匀
6.加入适量的盐、料酒、生抽烧至2、3分钟
7.即可出锅成盘
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