鳕鱼如何腌制做法大全
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鳕鱼如何腌制做法大全的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.鳕鱼的做法简单又好吃2.超市买的冷冻鳕鱼怎么做好吃?
鳕鱼的做法简单又好吃
鳕鱼简单又好吃的做法如下：
材料准备：鳕鱼、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、蒸鱼豉油、油、盘子、筷子、勺子、蒸锅、锅、辣椒。
1、鳕鱼片清洗干净后撒上盐。
2、再撒上胡椒粉。
3、倒入料酒，用手反复搓匀。
4、葱白切成丝，姜切片。
5、把葱丝和姜片垫到盘子。
6、放上鳕鱼，鳕鱼上面再铺一层葱丝和姜片。
7、放到蒸锅中蒸十分钟。
8、蒸好后用筷子把姜片和葱丝扔掉。
9、再把小葱切成丝，姜切丝，红辣椒切段。
10、把姜丝，葱丝，红辣椒放到蒸好的鳕鱼上，浇入爆香的油。
11、再用勺子均匀地撒入蒸鱼豉油。
12、最后摆盘就好了。
超市买的冷冻鳕鱼怎么做好吃?
鳕鱼作为一种深海鱼类，它的营养价值是非常高的，含有非常多的优质蛋白和一些氨基酸等，非常符合我们身体中所需要的营养物质，并且我们会经常吃一些鱼类，尤其是在重大节日或者过年的时候，那么鳕鱼作为一种营养价值非常高，味道也非常鲜美的鱼类，他的做法都有哪些呢?
首先就跟大家来介绍一种鳕鱼干的做法，首先我们拿回来的鳕鱼将他的盐分去掉，将鱼放进一个容器之中，然后把容器放在水头，那上面有细水流出，随着水槽被注满水，盐分就会被冲掉，然后我们将腌制的鱼干在烹饪之前需要在水中浸泡了一段时间，我们在煮鳕鱼的时候，不要煮的火候太大，首先我们用清汤慢火炖煮几分钟左右，等煮沸的液体，然后迅速的将锅从炉子上拿开，在一旁放置一段时间，然后我们将鳕鱼清洗干净之后，切成长方形的薄片，再准备一些青菇，青豆用水烫透，捞干，然后再往锅中倒入一些新鲜的调味汤料，下入一些姜末，还有一些千骨稍微煮一下，然后再让鳕鱼片煮熟，最后加入一些食用盐，味精，香料调拌均匀之后出锅装碗就可以了。
下面再跟大家介绍一种鲜嫩鳕鱼的做法，首先我们家鳕鱼清洗干净之后，将它的水分控干，然后再准备一些调料，将鳕鱼肉腌制半个小时再准备一个平底锅，开住小火，等锅烧干之后再放入一些黄油，等黄油完全融化之后，轻轻的摇晃锅底，让黄油均匀的铺在锅面上，然后我们将腌制好的鳕鱼肉放进去，不要着急翻转，我们等另一侧有颜色变色之后，然后我们再给鳕鱼做均匀的翻转，等均匀地翻炒几分钟之后就可以了。
以上就是为大家介绍鳕鱼的做法，并且鳕鱼做起来也是非常的简单，处理也非常方便，我们在家中就可以自己尝试。
扩展阅读： 鳕鱼 鳕鱼的做法
冷冻鳕鱼煎吃就很好吃，肉质鲜嫩可口，入口不柴，营养价值保全的也不错，想学的朋友和我一起来做吧~
美食名称：香煎鳕鱼
主料：冻鳕鱼 2块
辅料：黄油 2勺、蚝油 1勺、生抽 1勺、葱 2根、生姜 3片、大蒜 2瓣（注：一勺20克）
做法步骤
1、我们先准备好食材，把小葱切段、生姜和大蒜切片，自然温度化开鳕鱼块，备用。
2、用厨房用纸吸干银鳕鱼的水分，这样可以避免在煎的时候油溅出来。然后，用刀在鱼皮中间切断，是为了防止煎的时候鱼皮卷起。（按照1和2步骤操作）
3、热锅，加入黄油，在黄油起小泡泡时放入鳕鱼块，煎2分钟至金**，然后翻面再煎2分钟，加入蚝油+生抽+水的混合水，再加入葱段、生姜、大蒜片加入，煎至收汁即可（按照图1-4步骤操作）。
4、好吃的煎鳕鱼就做好了。
小贴士
这道煎鳕鱼做法超级简单，但是煎的时候一定要注意火候，如果鳕鱼片很厚，就需要多煎一会儿，中小火煎至金**就可以了。
剩下的就是调汁步骤，水不要加太多，按照辅料中给出的蚝油和生抽的量，加15克水即可。
相关文章
