夏季如何自制糯米粉_怎么做成糯米粉
大家好！今天让小编来大家介绍下关于夏季如何自制糯米粉_怎么做成糯米粉的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.养生必备 怎样自制糯米粉2.自制熟糯米粉的做法，自制熟糯米粉怎么做好吃，自制
3.如何自制糯米粉？
4.自制糯米粉的做法步骤图，自制糯米粉怎么做
5.糯米粉怎么做，简单又好吃，不煮不烤不烙，入口细腻呢？
养生必备 怎样自制糯米粉
说到糯米，大家都不陌生，在南方有些地方，糯米又被称作为江米，家常经常食用的一种食材，因为外观以及口感因素，常被用以制作很多不同种类的风味小吃，比如我们最常见的糍粑，年糕，一些地方逢年过节，餐桌上必然少不了一道用糯米制作的甜品。糯米真的成为了佳节的主选食物之一，正月十五吃元宵是一种传统习俗，元宵的原料也是用糯米制作的。
糯米粉的制作并没有想象中的复杂，磨米的工具不需要石磨和毛驴，家用搅拌器分分钟搞定。
自制糯米粉的做法(简单介绍)
原料：糯米粉一包
1、糯米粉1包装入大碗，晃平表面
2、用筷子戳几个洞
3、封好保鲜膜
4、放入蒸锅，大火蒸20-30分钟
5、出锅，晾凉
6、用筷子把粉挑散即可
因为是现做现吃，一次性用完，水磨粉的量不需要很多，每次称出斤糯米足以。糯米泡水，隔夜后泡到一捏就碎的程度，把水滤掉，剩下吃饱水的糯米放在搅拌器研磨，粉的细腻程度由研磨时间长短决定。缝一只比脸大的纱布袋，水磨粉倒入后袋子封口，双手用力挤压袋子，挤出多余水份。把水磨粉从袋中拿出，放在大碗里晾干。之前挤出的水份千万不能浪费，收集在大盆里，待它慢慢澄清，沉淀下来的白色物质便是最最细腻的那层水磨粉了。
温馨提醒： 我们用作制作汤圆的面粉并不是用直接加工过的糯米粉，水磨粉就在制作过程中最后一道工序中沉淀下来的，要保证一定的湿度，不需要晾得很干，要保持在可以成为一个面团的状态。口感香甜，黏黏的，QQ的弹性，吃到嘴里就有一种要融化的感觉。
养生提示： 糯米性温和，可以作为养生补品食用，但是胃酸消化肠道不适的人群应该适量食用。
自制熟糯米粉的做法，自制熟糯米粉怎么做好吃，自制
导语：有一次去超市买雪糕，不经意间发现了糯米糍，刚开始还不知道什么是糯米糍，就打开来吃，它的味道真的是特别好，很软，很香甜，最重要的是有糯米的味道和感觉，吃过一次就不会忘记它的味道，现在才了解糯米糍还已经有了很长时间的历史了，下面我们就来看看自制糯米糍。
自制糯米糍怎么做糯米糍的味道是很好的，也是很诱人的，但是它的制作方法也是很复杂的，很多人吃糯米糍的时候就想着自己怎么能够做出那么好吃的食物来呢，今天我们就来看看自制糯米糍的一些方法吧。
制作
材料:
糯米粉:125g
糖:50g
牛奶:100ml
植物油:1大匙
椰丝:适量(用来裹在糯米球的外面的)
花生酱:适量
做法:
1、将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑
2、将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球
3、象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞，放入花生酱，然后把四周的`糯米团包拢搓成圆球
4、烧滚水，将包好馅的糯米团放入煮。
5、待煮得浮上水面即熟。捞出控水后在椰丝中滚一滚，让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了!放凉了更好吃!
双味糯米糍
糕点制作方法：
1、紫薯去皮蒸熟，加入适量糖、黄油乘热，捣烂搅拌成泥，为紫薯馅;
2、速溶黑芝麻粉一点一点加入适量开水、糖、黄油搅拌成泥，为黑芝麻馅;
3、南瓜蒸熟，乘热加入糯米粉、澄粉、玉米油(比例为5:1:1)搅拌;
4、和成软硬适中的南瓜面团;
5、紫薯馅、黑芝麻馅、南瓜团各分成相同数量的等份;
6、取一个南瓜团稍稍按压成片状，放入一个馅料;
7、一手托住面团，另一只手拇指用力，用转压的方式包成圆团，滚圆;
8、下垫烘焙纸，水开后大火蒸10-15分钟;
9、小心取出，每一个都均匀的滚上细椰丝即可。
贴心小提示：
1、紫薯、南瓜蒸熟的步骤也可用微波炉操作，但紫薯微波容易变干，微波前加少许凉水;
2、速溶黑芝麻粉就是市售的冲泡型黑芝麻糊;
3、制作馅料的时候加入适量黄油，可使馅料更润泽美味;
4、糯米粉、澄粉、玉米油比例为5:1:1较好，加入适量澄粉可降低糯米粉的黏度，使之不那么黏牙，但加的太多，面皮就会发硬，口感不佳;
糯米糍已经是一种很常见的点心了，在平时很多人都是爱吃这样的点心的，很休闲，味道很好，特别是在夏天，吃上几口糯米糍是不是有种被融化了的感觉，大家不妨去了解一些自制糯米糍的方法，让自己随时都能够吃到那么好的点心。
如何自制糯米粉？
主料
糯米
200g
步骤
1.精选糯米，然后放到料理杯中，一次不要放太多！
2.用料理机高速打3遍。
3.打好的糯米过筛。
4.再次过筛，把每次过不了筛的在放到料理杯中重新打，所有的糯米粉打三遍，过筛三遍！
5.这个是过筛三遍的糯米粉，比面粉稍粗糙一些，但是工具有限已经很细了！
6.打好的糯米粉放到盘子里准备上锅蒸，蒸之前要用保鲜膜把盘子封上，以免水蒸气进去！
7.大火煮开锅后改小火煮30分钟！
8.蒸好的糯米粉呈硬块状，还得过筛一边，就是熟了的糯米粉，包汤圆什么的就可以直接用了！
自制糯米粉的做法步骤图，自制糯米粉怎么做
因为天气比较冷，所以我就没有出门，在家中尝试不同的美食，我想尝试做的第一道美食就是雪媚娘，雪媚娘要用到的食材就有糯米粉，我在超市买了一袋精装糯米粉，雪媚娘做好之后，糯米的香味一点都没有，口感也非常不佳，我当时觉得是我技术的问题，没有把这个甜点做好，后来就让老妈做了她最拿手的汤圆，汤圆做好煮熟之后，那口感也是难以形容，还是一点糯米的清香都没有，那时我才知道是糯米粉的问题，精装的糯米粉味道都不行，不要说便宜的，可能就更不好了，于是我就趁着空闲去寻找制作糯米粉的方法。
制作糯米粉的方法有很多，在网上查找能找出一堆，我在糯米粉的众多做法中终于找到了一款简单易操作的做法，我立即就去超市买了食材，食材准备齐全后就开始做了，制作过程中没有碰上困难，一路下来都很顺利，从开始到结束一共花费了30分钟左右，糯米粉做好后我和老妈又分别做了雪媚娘和汤圆，成品味道立马好了一大截，果然还是自己做的糯米粉更纯正，味道更好，所以我也建议大家有时间就在家自己制作，大家以后糯米粉不用买，现在我来教你们简单做法，新手零失败，做好纯正细腻无添加，口感特别好，感兴趣的朋友，大家一起来看看吧。
制作糯米粉
我们需要准备的食材：糯米、大米
第一步：准好要用的糯米和大米，我选择的糯米是长粒糯米，准备了3斤左右，大家可以和我用一样的量。我在糯米中还加入了一小杯大米，大米可以中和一下糯米的粘糯性，如果只用糯米的话，糯米会很粘糯，所以可以放点大米来缓解。不过大米不要放太多，放多了做出的糯米粉口感不好。
第二步：糯米和大米都准备好后倒入盆中，在盆中加入适量的清水，把它们淘洗干净，然后再加入足量的清水，把糯米和大米浸泡三个小时以上，等到浸泡时间到了，把里面的水倒掉，沥干水分，然后再把它们倒在盖帘上，堆积在一起，堆成一个斜坡，充分控干里面的水分。水分控干后，把它们放在阳台上，晒干表面的水分。
第三步：等到糯米表面的水分都控干之后，把糯米倒入料理机中，用到的料理机一定要有打粉的功能，等到搅打成比较细腻粉状的状态就可以了，因为糯米事先浸泡过了，所以在打的时候很容易就能打成粉末状。糯米粉打好之后，用筛子把糯米粉过滤一遍，过滤出里面比较粗的颗粒，这样糯米粉会更细腻，等到糯米粉过滤完了，这样就完成了。
第四步：糯米粉完全完成之后，还不能保存起来，因为用到的糯米上面可能还有一点水分，所以要先把糯米粉摊开晾晒一会儿，把上满的水分晾晒至全干的状态，晒干之后就可以装起来密封保存了。密封好后随用随取，很方便。
糯米粉怎么做，简单又好吃，不煮不烤不烙，入口细腻呢？
自制糯米粉的用料
糯米500克
自制糯米粉的做法步骤
步骤 1
糯米浸泡三小时
步骤 2
滤水，晾干。
步骤 3
榨汁机少量打粉。过筛就好了
绿豆凉糕
食物：400克绿豆、60克白砂糖、150克糯米粉、50克木薯淀粉、300克奶
做法：1、绿豆400克，洗干净后加冷水提早泡一夜，时间比赶得话至少也要泡到4小时。2、泡好后沥干水，随后铺平到蒸格上，走红蒸20min。具体时间实际上应该根据火力点大小而定，只需蒸熟了就可以了。3、用手轻轻一捏能碎便是蒸熟了，先倒出来装进碗里。4、趁着热加60克白砂糖、150克糯米粉、50克木薯淀粉、300克牛乳拌匀，成面粘稠就可以了。这种状态还是比较稀，不太稠。5、然后提前准备2个小盒子，先涂油防粘，随后倒进面浆。涂油关键是为了更好的出模，提议最好使用不沾的磨具，还可以在磨具中铺平耐热的服用等级保鲜袋，都是能够了。6、盖紧保鲜袋，表层扎孔透气性，接着就是隔水蒸了。7、走红30min，蒸熟后取出晾凉、随后入冰冷冷藏2个小时之后出模，冷藏之后的口感会更好一些。
喝的时候切成小块儿，好吃的东西绿豆冰粉就完成了，消暑又好吃，简直就是夏天必备，爱吃甜的还可以撒上一层白砂糖，许多人那样吃哦，美味可口又冰凉凉的，真的是超级消暑。吃不完的可能还能放冰箱冷藏，插上去竹签子后裹保鲜袋，冷冻一夜后，便是好吃的东西绿豆冰淇淋啦，口感也不错哦，既简单健康的生活自制雪糕，自己喜欢的值得一试。
小提示：1、绿豆提议提早泡好，即便没有一夜，有限的时间也需要四小时左右，仅有充足泡好了的绿豆，煮的情况下才容易熟。
2、绿豆冰粉一定要足够的蒸熟，它里面有糯米粉，不蒸熟得话口感是半生不熟的。
3、放冰箱冷藏一会儿，吃着的口感会更好。吃不完的能直接冷冻，也可以当冰淇淋一样。
相关文章
