如何做紫菜虾皮鸡蛋_如何做紫菜虾皮鸡蛋汤
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做紫菜虾皮鸡蛋_如何做紫菜虾皮鸡蛋汤的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.补钙的紫菜虾皮蛋花汤怎么做好吃又简单2.虾皮紫菜鸡蛋面的做法，虾皮紫菜鸡蛋面怎么做
补钙的紫菜虾皮蛋花汤怎么做好吃又简单
主料
紫菜
1片
虾皮
1把
鸡蛋
1个
姜
3片
蒜苗
1根
红葱头
2个
辅料
姜末
少许
味精
少许
盐
适量
白胡椒粉
少许
步骤
1.制作之前把材料全部准备好，葱只取葱白部分最好的购买红色小葱头。姜三片 另外准备一点点姜末，虾皮清洗清洗去除杂质后才能使用
2.紫菜片，做为产地我得告诉大多数朋友。千万不要再直接煮，紫菜要洗。以前紫菜是在水潭边洗或脚踩然后挂模晒干，现在虽然用机器机洗烘干但还是不是很干净的
泡水15分钟手搓洗下捞起，尽量挤出水份很多朋友说不知道我的紫菜是不是坏了，怎么泡出的水是紫色的。那是因为现在大部分紫菜是用烘干机烘干的所以没关系
3.锅热油爆香姜末与葱白部分，小火爆至微黄。捞出备用
4.把洗净挤干水份的虾皮倒下，爆香直到虾皮成焦**闻到香味再倒入适量的水
5.倒入紫菜和姜片烧煮开来
6.鸡蛋一个洒点胡椒粉去除点腥味，搅拌搅拌打成散
7.散泼开在紫菜上面，并加入适合自己的调味。洒入蒜苗段，再把葱姜油倒入汤里搅拌搅拌。
虾皮紫菜鸡蛋面的做法，虾皮紫菜鸡蛋面怎么做
说到紫菜鸡蛋汤，肯定大家都不会陌生，一颗鸡蛋搭配上几片紫菜，几分钟就能搞定一碗汤，简单快手，而且营养丰富，味道还特鲜美。
小编一直都有吃早餐的习惯，早餐不只要吃，而且还要吃得好、吃得饱，所以经常会光顾一些不一样的早餐店。吃早餐，除了必要的主食，汤汤水水的东西总是不可少的，所以小编的早餐食谱中，各种汤类十分常见，比如说馄饨汤、丸子汤、鸡蛋汤等等。早餐喝上一碗热汤，一整天都精神十足。
小编之前常会去一家卖湖北小笼包的早餐店吃早餐，他家的早餐，不仅包子好吃，而且紫菜鸡蛋汤十分地道，喝起来特清爽、特鲜美。为此还专门和老板请教了这个鸡蛋汤的做法，才明白自己之前的紫菜鸡蛋汤做法都是错误的。紫菜鸡蛋汤想要好喝，食材的下锅顺序非常关键，下面小编就把做法分享给大家。
---紫菜鸡蛋汤---
准备食材：紫菜少许、鸡蛋一颗、虾皮少许、盐适量、白胡椒粉适量、香菜少许。
做法步骤：
1、把炒锅清洗干净，不用加油，放入几片紫菜，开小火煸炒，把紫菜烘炒出鲜香后盛出备用，接着把虾皮也下入锅中烘炒一分钟，炒香后同样盛出备用。紫菜汤想要好喝，最好把紫菜和虾皮用小火烘炒至干香，这样做出来的紫菜鸡蛋汤才会鲜香十足。
2、把烘炒过的紫菜和虾皮放入碗中垫底备用。品质好的紫菜经过烘炒以后颜色会呈现和海苔一样的绿色。
3、把一颗鸡蛋打入碗中，加入鸡蛋1/3的清水，用筷子搅拌均匀备用。做鸡蛋汤，想要蛋花轻薄漂亮，在蛋液中加入少许清水就可以达到这个效果。
4、锅里加入适量清水，水开后用勺子在锅里搅动几下，搅拌出漩涡，然后沿着漩涡把鸡蛋液倒入锅中，倒蛋液的时候流量要小一点，这样做出来的蛋花才均匀好看。
5、大概几秒钟的时间，蛋花就会凝固、浮起，用勺子轻轻地推动几下后即可关火。
6、把煮好的蛋花连同汤汁一起倒入盛有紫菜和虾皮的碗中，加入少许盐和白胡椒粉调味，把香菜切成段撒入碗中即可。
做紫菜鸡蛋汤，紫菜和虾皮都不用下锅去煮，直接把煮好的蛋汤浇在烘干的紫菜和虾皮上即可，特别鲜香，你学会了吗？
小贴士：
1、紫菜要选择品质好一点的，好的紫菜颜色呈紫褐色，表面有光泽，闻着有淡淡的海草香味，经过烘炒过后会呈现出海苔一般的绿色。
2、想要蛋花好看，在打蛋液的时候别忘了加一点清水。
主料
鸡蛋面100克
上海青2棵
紫菜少许
虾皮3克
辅料
盐
2克
鸡粉
少许
虾皮紫菜鸡蛋面的做法
1.
准备材料，紫菜大约用了1/4片，虾皮，面条是新鲜的鸡蛋面
2.
锅里加水烧开，下面条煮至无夹心，捞出冲冷水
3.
上海青洗净后焯熟
4.
锅里加少许油，把虾皮煸香盛出
5.
紫菜加水加盐和鸡粉，煮开
6.
面团装碗，加入青菜和虾皮，倒入紫菜汤，搞定
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