香肠肠衣如何在糯米肠_香肠肠衣如何在糯米肠里做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于香肠肠衣如何在糯米肠_香肠肠衣如何在糯米肠里做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.糯米肠怎么灌2.糯米肠的做法，糯米肠怎么做好吃，糯米肠的家常
3.糥米香肠怎么弄
4.糯米香肠怎么做好吃
5.糯米肠怎么做
糯米肠怎么灌
在家灌糯米肠
材料
圆糯米 4杯,长糯米 半杯,红葱头1/3 杯,白胡椒粉 1TBSP,酱油 4TBSP,蔬菜油 4TBSP,盐1/2 tbs
做法
1、长糯米和圆糯米混合加水浸泡, 放进冰箱. 浸泡最少6小时
2、剪出你要的糯米肠长度, 用水清洗肠衣, 让水通过肠衣, 等一下比较好灌
3、将所有材料混合均匀
4、用手把肠衣卷到漏斗口, 把混合好的材料灌进去, 灌八分满,两端各留 5 公分左右, 不需打结. 用尖锐的针刺肠衣, 两边都刺.
5、煮一大锅水, 水滚之后, 放入1 TBSP 盐, 开中小火, 用手抓糯米肠两端, 让有弧度的先碰触到热水. 然后再自然的让米肠往下进去水里..重复动作, 直到所有米肠都在水里. 拿锅铲稍微轻轻翻一下底部, 以防沾锅.
6、盖子盖上, 但用木汤匙或筷子留一缝隙. 煮90分
糯米肠的做法，糯米肠怎么做好吃，糯米肠的家常
近五斤猪肉，一斤进口糯米，一把小葱，一盒十三香，老姜一大个，花椒粉，白胡椒粉，辣椒面
制作工艺：
1、先把肉切成小块，一下子全切完，然后分在两个盆里，打算做两种，一种是糯米香肠，一种是麻辣香肠。
2、糯米香肠：放切好的肉，小葱，十三香，姜沫，糯米，白胡椒粉，少一点辣椒面，白糖，白酒，盐，所有料放好后，不停的拌均匀，即可，放在那腌两个小时开始灌。
3、麻辣香肠：放切好的肉，小葱，十三香，姜沫，白胡椒粉，花椒粉，辣椒面，白糖，白酒，盐，所有料放好后，不停的拌均匀，即可，放在那腌两个小时开始灌。因需要麻辣效果，辣椒面和花椒粉加量放。
4、剪饮料瓶子的口做灌肠，挺快的。
糥米香肠怎么弄
1
准备食材：肠衣、糯米、猪肉馅
2
糯米提前洗净泡发24小时以上。
3
肉馅放入所需调料充分拌匀，入味20分钟。
4
趁着这个时间把肠衣浸泡并洗净。
5
把糯米放入搅拌好的肉馅里用手抓匀，入味10分钟。
6
把灌肠器套上肠衣，一头打上结，用手往里灌，边灌边用手往下推挤。如果肠衣太长也可以中间用棉绳多打几个结。
7
依次灌好的糯米肠。（米肠千万不要灌的太满，七八分满就可以，要不在蒸的时候就爆裂。）
8
放入锅里上汽蒸30分钟即可。（摆放到锅里蒸时要有间隙，否则肠和肠这间粘连破皮）
9
蒸好后拿出晾凉。吃时切成片。（也可粘酱汁吃）
糯米香肠怎么做好吃
糯米肠外酥里糯，咸鲜可口。做法也很简单，今天就和大家分享一下糯米肠的做法。希望能够帮助到有需要的朋友。
食材：糯米300克、土豆淀粉50克、猪肉馅300克、清水200毫升、姜一块、葱一棵
方法/步骤
1.把300克糯米粉用清水浸泡2小时以上。
2.准备300克猪肉馅，加入葱姜沫。加入一勺盐，一夕生抽，顺一个方向搅拌使肉馅上劲。
3.把200毫升清水，分3次加入，每次都搅拌上劲后再加水。
4.然后倒入糯米，加入50克土豆淀粉，加入少许老抽调色。搅拌均匀备用。
5.把锡纸剪成方形，用锡纸代替肠衣。加入糯米卷起，捏合两端。凉水下锅，水开中小火蒸35至40分钟。
6.每次可以多做些，晾凉后放入冰箱冷冻。吃的时候可以直接蒸制或油煎一下都可以。
糯米肠怎么做
主料
猪肉馅750克
糯米1500克
肠衣一袋
辅料
葱少许
姜少许
鸡精5克
料酒20克
生抽10克
食用油1匙勺
十三香5克
盐6克
糯米肠的做法步骤
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1.准备食材：肠衣、糯米、猪肉馅
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2. 糯米提前洗净泡发24小时以上。
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3.肉馅放入所需调料充分拌匀，入味20分钟。
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4.趁着这个时间把肠衣浸泡并洗净。
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5.把糯米放入搅拌好的肉馅里用手抓匀，入味10分钟。
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6.把灌肠器套上肠衣，一头打上结，用手往里灌，边灌边用手往下推挤。如果肠衣太长也可以中间用棉绳多打几个结。
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7.依次灌好的糯米肠。（米肠千万不要灌的太满，七八分满就可以，要不在蒸的时候就爆裂。）
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8.放入锅里上汽蒸30分钟即可。（摆放到锅里蒸时要有间隙，否则肠和肠这间粘连破皮）
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9.蒸好后拿出晾凉。吃时切成片。（也可粘酱汁吃）
小窍门&温馨提示
米肠千万不要灌的太满，要不在蒸的时候就爆裂）
摆放到锅里蒸时米肠要有间隙，否则肠和肠这间粘连破皮。
用刀切时，刀粘凉水，这样不粘刀，要不刀不好洗。
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。
自制糯米肠家庭做法，软糯咸香，好吃又营养，出锅抢着吃，真解馋
从端午节吃粽子开始，家里的糯米就没有断过。前段时间用糯米来包粽子，豆沙馅的，肉馅的，白味的，吃得特别的心满意足。过了端午节，平时就把糯米加一勺在稀饭里面，煮出来的稀饭特别的浓稠软糯，比直接用大米煮出来好吃多了。还有就是蒸糯米糕，小孩子特别的喜欢吃，软糯香甜，比出去买零食好太多了。其实糯米日常生活中还有很多好吃的做法，因为它软糯的口感，所以很多人都非常的喜欢吃。自制糯米肠家庭做法，软糯咸香，好吃又营养，出锅抢着吃，真解馋。
糯米是一种营养价值很高的谷物，它含有丰富的碳水化合物，蛋白质，维生素，钙，钾，镁等营养物质。日常适当吃一些糯米，具有很好的滋补身体，健脾养胃，补气血，预防骨质疏松等作用。今天就给大家分享一个糯米非常好吃的做法，这就是糯米肠，把糯米和肉馅一起来制作的美食，让营养更加丰富。而且把它们简单这样一做，不管是大人还是孩子，都特别的喜欢吃。我们家一次都会做上一大锅，吃不完的就放冰箱冷冻起来，想吃的时候直接取出来加热一下就可以了。如果你也喜欢吃，不妨收藏起来，放假有空的时候也自己在家里做一点来尝尝。
糯米肠
一，食材：糯米400g，猪肉200g，香菇1把，洋葱半个，肠衣适量，葱2根，姜1块，花椒粉1勺，五香粉1勺，酱油1勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，盐适量，食用油适量。
二，糯米肠的做法：
1.首先准备好所有的食材，将糯米提前一晚浸泡好，第二天先把糯米清洗干净，然后捞出来沥干水分，放一边备用。切点姜丝，打一个葱结，然后放入适量的清水，用手捏出葱姜汁，做出葱姜水，放一边备用。香菇1把，用温水浸泡好。洋葱清洗干净后，切成洋葱丁，装入碗里备用。
2.将猪肉清洗干净，去掉外皮，然后切成小块，放入绞肉机里面，把它绞成肉泥，然后倒出来装入盆里。开始调味，放入1勺盐，1勺花椒粉，1勺五香粉，1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，然后用筷子顺着一个方向搅拌，把肉馅和食材一起搅拌均匀。再分多次少量地加入葱姜水，每一次都顺着一个方向充分搅拌均匀，直到肉馅把葱姜水都吸收进去，搅拌至肉馅上劲，然后盖上一层保鲜膜，放在一边备用。浸泡好的香菇清洗干净，挤干水，然后切成小碎丁，装入碗里备用。
3.起一锅，里面放入适量的食用油，把油先烧热，然后把洋葱丁倒进去，先炒出香味来。接着再把香菇丁也倒进来，翻炒均匀。这时候再把沥干水的糯米倒进来，先加入适量的盐，1勺酱油，继续翻炒均匀。翻炒均匀后，就把糯米盛出来，摊开放凉备用。如果家里有猪油，放猪油来炒会更香哦。
4.糯米放凉后，把肉馅倒进糯米里面，然后也顺着一个方向，把糯米和肉馅一起搅拌均匀。肠衣也提前浸泡好，这时候把肠衣清洗干净，先在一端打一个结。然后用灌肠的工具，把糯米肉馅灌进去，灌的时候动作稍微快一点，这样糯米肉馅不会灌得太紧，这样能够防止蒸煮的时候爆开。灌好后，用棉线分成一段一段的，打上结，每一段都不要灌太满了，差不多8分满就可以了。然后再用牙签在肠衣表面扎一些孔，排除里面的空气，也是为了防止蒸煮的时候爆开。
5.起一蒸锅，把糯米肠摆放进去，盖上盖子，大火烧开后，调成小火，继续蒸1个小时左右，把糯米肉肠完全蒸熟透。时间到了，把糯米肠取出来，从打结的地方剪开，分成一节一节的，吃不完的就可以放凉装入保鲜袋里面，冷冻保存起来。
6.起一平底锅，里面刷一层食用油，油热后，把糯米肠放进去，把糯米肠煎一下，这样吃起来会更香哦。掰开一根看看，里面的糯米特别的软糯，搭配上肉馅，吃起来就更香了。不管是用来当小吃，还是当菜，都是非常的不错哦。
小贴士：
今天给大家分享的这个糯米肠的做法就结束啦，非常的简单易做。肠衣在菜市场的杂货店一般都有卖的，价格也非常的便宜，买回去要用的时候再取出来用温水浸泡开就可以了。糯米记得一定要提前一晚浸泡软，这样蒸煮出来口感才更加软糯饱满。还有就是灌肠衣的时候，一定不要灌太满，太紧了，不然很容易就爆开了，到时候就混成一锅糯米肉馅了，不成形。不过即便爆开了也不影响食用哈，味道还是依旧的棒，可别丢掉了
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