用丝瓜如何做汤_用丝瓜如何做汤好喝
大家好！今天让小编来大家介绍下关于用丝瓜如何做汤_用丝瓜如何做汤好喝的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.丝瓜怎么做汤好吃又简单的做法2.丝瓜汤怎么做
3.丝瓜汤的做法
4.丝瓜做汤怎么做好吃
丝瓜怎么做汤好吃又简单的做法
丝瓜也算是比较常见的蔬菜了，而且丝瓜不仅有着非常不错的口感，同时还会含有很多丰富的营养。丝瓜不仅可以炒着吃，也可以炖着吃，可以与很多食材搭配在一起，十分符合健康饮食的要求。比如与草菇搭配，比如与毛豆搭配，都是很美味的。那么，丝瓜汤最简单的做法是什么?
丝瓜汤制作过程：
主料：
丝瓜350g
辅料：
油适量、盐2g、火腿肠220g、鸡蛋1个、虾皮2g、清水适量
步骤：
1.准备好材料。
2.丝瓜去皮后切成滚刀块，冲洗下沥干水分备用。
3.将火腿肠切片。
4.鸡蛋打散。
5.锅内倒少许油，加热后把丝瓜放入翻炒。
6.待丝瓜翻炒变软后，注入两大碗的清水烧开。
7.汤水烧开沸腾后加入虾皮，慢慢倒入鸡蛋液。(鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅一圈淋下去，等蛋液在锅里凝固，就会是漂亮的蛋花了)
8.关火，因为火腿肠已经是熟的了，所以最后放。再调入适量盐，搅拌均匀即可。
草菇丝瓜汤
功效：美容清热解毒防暑
制作材料：
主料：草菇20克,豆腐(北)100克,丝瓜480克
调料：姜5克,盐3克,白砂糖3克,香油4克,胡椒粉8克,鸡粉2克
做法：
1.干草菇洗净浸软，切去硬的部分，然后挤干水;
2.将板豆腐切成薄片待用;
3.把水烧开，放下油，下丝瓜焯至仅熟捞起，浸冷滴干水;
4.豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟，捞起滴干水;
5.放下草菇煮4分钟，捞起冲洗净，挤干水;
6.下油爆姜，加水煮开;
7.放下材料再煮开，略煮片刻至丝瓜熟透，下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。
丝瓜汤怎么做
丝瓜汤的家常做法如下：
主料：丝瓜1根、鸡蛋2个。
辅料：耗油1勺、鸡精少许、盐少许。
1、先在锅中放水，用大火煮开。
2、放入切好的丝瓜丁。
3、烧开后倒入鸡蛋液。
4、放入鸡精，盐，蚝油搅匀后盛出，丝瓜汤就做好了。
丝瓜汤的做法
丝瓜汤的做法如下：
主料：丝瓜、白玉菇。
辅料：盐、鸡蛋、橄榄油。
工具：砧板、刀具、锅、盘子。
1、准备一把白玉菇、两个鸡蛋、两根丝瓜。
2、刚准备好的白玉菇去根，对半切开，洗净沥干水分备用。
3、将丝瓜去皮，切成滚刀块。
4、鸡蛋打散备用。
5、锅内加入适量水，放入我们准备好的白玉菇焯水一分钟左右，去除白玉菇本身的腥味儿。
6、锅内放油，放入我们准备好的鸡蛋炒散备用。
7、鸡蛋炒好后盛出，下入我们准备好的丝瓜～翻炒半分钟左右，再加入一丢丢盐。
8、再翻炒一小会儿下入我们炒好的鸡蛋，继续翻炒半分钟。
9、接着倒入我们事先准备好的开水，注意一定要开水才可以哦，这是我们煮出汤白的关键。
10、再加入小半勺盐，再加入焯好水的白玉菇，再煮2分钟。
11、做好了。
丝瓜做汤怎么做好吃
起锅烧油放入丝瓜片炒软后，倒入适量清水煮开，再加盐调味，倒入鸡蛋液煮熟成型，期间略微搅散鸡蛋液，避免糊在一起。最后滴入几滴香油、放入葱末，一份美味的丝瓜汤就完成了。
丝瓜汤的制作方法
准备食材：丝瓜、鸡蛋、小葱、食盐、香油、植物油。
1、丝瓜洗净后去皮切片，鸡蛋打散，小葱切末备用。
2、起锅烧油，油热后放入丝瓜片炒软，再倒入适量清水煮制。
3、煮开后加盐调味，再倒入鸡蛋液煮熟成型，期间略微搅散鸡蛋液，避免糊在一起。
4、最后滴入几滴香油、放入葱末，一份美味的丝瓜汤就做好了。
做丝瓜汤，不要直接用水煮！大厨教你技巧，丝瓜鲜嫩青白，不变黑
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『做丝瓜汤，不要直接用水煮！大厨教你技巧，丝瓜鲜嫩青白，不变黑！』
马上就是小满了，降雨量会增多，雨量也比较大，不过气温也是非常高的。气温高导致流汗增多，让身体的水分大量流失，所以要注意多补水。
补水除了多喝水，我更喜欢喝汤的方式，不仅能补水，还能补充很多的营养。夏天有很多新鲜蔬菜都适合做汤，比如黄瓜、丝瓜等，最近我最爱用丝瓜给家人做汤。丝瓜最常见的就是和鸡蛋搭配，简单一做鲜美无比，连喝2碗都不过瘾。
丝瓜鸡蛋汤做法很简单，但想要做得“色香味俱全”其实不简单，有很多朋友都做不好。
上星期去朋友家串门，他带着我去菜市场买了一大堆的菜，包括丝瓜，说要做个丝瓜鸡蛋汤喝。他进厨房忙了半天，端上来一看，丝瓜黑乎乎的，看着都不想吃，朋友就直接倒掉了。
“浪费是最大的可耻”，无论多少钱都不能倒掉啊，毕竟任何食物都是来之不易的。抱着好奇的心态，跑进厨房问他是怎么做丝瓜汤的。他告诉我，他是直接把丝瓜放进锅里煮的，错就错在这一步，丝瓜是不能直接下锅煮的！
很多人都和我这位朋友一样，无论炒丝瓜还是丝瓜汤，都是把丝瓜直接下锅，丝瓜会迅速变黑，连汤汁都是黑的，这是错误做法。
大伯是饭店的大厨，每次做菜做失败后都会找他请教，我也从他那儿学到了煮丝瓜汤的做法。
大伯说，煮丝瓜汤不发黑，其实很简单，但绝对不能直接下锅！下面我把大厨的方法分享给大家，保证丝瓜不发黑，味道更鲜美。这个方法我已经教给朋友了，现在他做的丝瓜汤鲜嫩青白，一点都不发黑，全家都爱喝，还说我的方法太好用了。
这可是大厨的方法，爱吃丝瓜的朋友，就按照这个方法来做，保证丝瓜青青白白，随便炒随便煮都不会变黑。
丝瓜鸡蛋汤
准备1根新鲜丝瓜、2个鸡蛋、香葱、大蒜、食盐、白醋、鸡精、胡椒粉、食用油等。
做法
1、新鲜丝瓜削掉外皮，用水冲洗干净，根据个人的喜好切成三角块或是薄片，装入盘中备用。小碗里打入鸡蛋，用筷子快速搅拌成鸡蛋液。
2、拿一个大碗，倒入适量清水，加入2勺白醋，倒入丝瓜搅拌均匀，浸泡10分钟，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
3、炒锅开大火烧热，舀一勺猪油放入锅里，融化后油温七成热时，加蒜末炒出香味，倒入适量的温水，大火烧开后下入丝瓜，搅拌均匀后煮半分钟。
4、当丝瓜变软后，倒入小碗里的鸡蛋液，用筷子搅拌一下，变成鸡蛋花后加入适量食盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀后再煮10秒钟关火盛出，撒一把葱花就行了，一锅鲜美又营养的丝瓜鸡蛋汤就做好了。
————烹饪小技巧————
①丝瓜为什么会变黑？因为它含有大量的淀粉，很容易被氧化，同时丝瓜遇铁也会发黑。因此，丝瓜下锅前先用白醋水浸泡一下，可以防止丝瓜被氧化，这样无论是炒还是煮汤，丝瓜都不会再变黑了。
②用丝瓜煮汤时，无需炒，用水煮即可。要注意的是，不能用冷水煮，要热水下锅，丝瓜含水多，质地柔软，冷水煮时间长，很容易煮烂，就不好吃了。
③丝瓜汤味道鲜美，最好趁热喝完，不要放太长时间，也不要反复热。因为放一段时间后，丝瓜汤还是会被氧化变黑，而且“青气味”很重。
④鸡蛋可以直接倒进锅里，也可以先炒一下，看自己喜欢哪一种。
做丝瓜汤，不要直接用水煮！大厨教你技巧，丝瓜鲜嫩青白，不变黑。想要丝瓜不变黑，下次做丝瓜汤时切记“不要炒”，用白醋水浸泡后马上用热水煮，煮好后趁热喝完，丝瓜就会鲜嫩青白，不会发黑。
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