烤炉如何烤茄子_烤炉如何烤茄子好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于烤炉如何烤茄子_烤炉如何烤茄子好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.烤茄子吃起来很香，做起来也很简单，在家做需要注意什么？2.烤茄子的做法是怎样的？
3.烤茄子时，茄子需要切吗？如何做出美味的烤茄子来？
4.如何在家做出比烧烤摊还好吃的烤茄子？
烤茄子吃起来很香，做起来也很简单，在家做需要注意什么？
在家做需要注意的是安全。烤茄子这道菜确实是非常的好吃，在烧烤的时候也属于必点的菜。烤茄子能够把茄子拉到另外一种高度，正常的时候茄子并没有这么的美味。但是烤茄子却赋予了茄子另一种生命，正常在炒菜的茄子中来看，它的味道确实独特，却没有那么的突出。而烧烤中的烤茄子则是有了更好的位置，它甚至比一些肉类更加具有吸引力。只是有些时候并不能时时刻刻的去到店内吃饭，因此才会想要在家里烤茄子吃。同时烤茄子的做法也是比较的简单，很适合在自己的家中来做。这是非常好的事情，自己在家做的话会更加的健康，不需要担心食品安全问题，还可以选择自己的口味。这样自主化的内容也变得更多，做出来的东西自己也更喜欢吃。
只是在家里做的话，存在的问题就是炭烤。烤茄子中包含了一个烤子，烤的好才会好吃。在室内烤茄子的话，会存在着用火的安全。室内烧炭的话，存在着空气流通问题。这些问题尽管是非常小的问题，但是在某些时候却很容易出现。往往出现的时候，就会带来一些不可逆的后果。在家里做的话最重要的就是注重安全问题，只要把安全问题注意好了，其他的方面就比较的轻松。还需要注重的是烧烤的方法，茄子的新鲜程度，以及火候的把握。这决定的是烤茄子的味道是什么样的层次，简单而又不简单。
所以在家做的时候需要注重安全问题，这个安全问题一方面是用火的安全，另外一方面是食材的安全。把这两方面的问题注意好之后，基本上就不会有其他的大问题，越是简单的东西越需要给到更多的关注。
烤茄子的做法是怎样的？
茄子做法
鱼香茄子
食材：
茄子2条，食盐1茶匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜3克，蒜适量，淀粉3克，豆瓣酱1汤匙，白糖少许
步骤：
茄子洗干净去头，切条，起油锅，茄子要好吃，不要怕费油。油热倒入切好的茄子炸。炸个2到3分钟后捞出。开大火把油烧热，再次倒进茄子，炸第二次，这次炸的目的是可以把茄子里的油逼出来，而且是茄子容易炸透，时间不要长30秒到45秒就可以了，锅放油，油微热放入姜蒜末炒香，再放入一勺豆瓣酱，炒出红油味香，加入小半碗水，一点糖,加上适量的醋，调汁。汤汁开倒入炸好的茄子，稍微加点盐，鸡精，大火炒个1分钟就可以了，多留一点汤泡饭蛮好，如果不要太多汤，可以勾个芡。
蒜拌茄子
食材：
茄子1根，盐少许，白砂糖少许，生抽1汤匙，水少许，花生油20克，蒜10克，青红椒各1条
步骤：青红椒切碎，大蒜拍散，剥去皮后剁成蒜蓉，茄子切成条，盐、白砂糖、生抽和适量清水混合调成汁，淋在茄子上，再将茄子入蒸锅蒸熟，锅中放油烧热，炒香蒜蓉，然后趁热将蒜蓉均匀地倒在茄子上面即可。
酿茄子
食材：
茄子280克，猪肉100克，姜末5克，葱花5克，蒜片5克，淀粉30克，xo酱15克，盐2克
步骤：姜末、葱花、蒜片各5克，茄子280克切片，猪肉100克切片，倒入葱花、姜片、淀粉30克，搅拌均匀，茄子里放入适量猪肉馅，茄子外面抹匀淀粉，食用油 500毫升,油温烧至五成热，小火炸至两面**，食用油5ML，倒入蒜片，大火炒香，水300ML，XO酱15克，搅拌均匀，倒入茄子、盐2克，大火收汁即可。
茄子煲
食材：
茄子2条，猪肉20克，豆瓣酱15克，蒜5克，姜7克，葱15克
步骤：
茄子切块，蒜片，姜片，小葱段，红尖椒切段，锅中倒油，加入蒜片，姜片，大火炒香，倒入猪肉馅，煸炒至变色，放入豆瓣酱，翻炒均匀，倒入茄子，翻炒均匀，加入生抽，蚝油，盐，鸡粉，翻炒均匀，加入水，大火煮10分钟，倒入红尖椒，葱段，大火收汁，砂锅提前烧热，然后将所有食材转移到砂锅即可。
烤箱烤茄子
食材：
茄子2根，蒜适量，生抽1汤匙，沙茶酱1汤匙，辣椒粉适量，孜然少许，小葱适量
步骤：
茄子去蒂洗净沥干，将其纵向剖为两半，再每隔约1厘米斜切一下，留意不要切断，沙茶酱用少许油调开，烤箱预热200度，将茄子放在垫有锡纸的烤盘上，用小刷子将沙茶酱均匀地刷在茄子剖开的表面，然后送入烤箱，200度烤10分钟，大蒜去皮切碎成末（捣成蒜蓉更好哈），加入辣椒粉、生抽、油、盐、孜然粉，拌匀成调味料，将烤了10分钟的茄子从烤箱中取出，撒上调料，再次送入烤箱烤约5分钟后取出，撒上葱花即可。
咸鱼茄子
食材：
茄子2个，咸鱼1块，姜5克，蒜10克，植物油适量
步骤：
茄子洗净，带皮，切成粗条状，将茄子排放在微波炉专用盘子上，“叮”3至5分钟至软身即可，咸鱼切碎粒，砂锅直接烧热，下油，炒香姜丝、蒜蓉、咸鱼粒，倒入软身的茄子，用筷子轻轻地翻匀，盖上锅盖，转小火煮5分钟左右。喜欢吃口感烂一些的可增长时间，其间要不时地用筷子翻一下，以免粘底。最后按自己的口味加一点儿盐和砂糖、生抽、味精，拌匀即可。
烤茄子时，茄子需要切吗？如何做出美味的烤茄子来？
将茄子分开，放入微波炉加热6分钟后淋上调料，再放入微波炉中烤6分钟即可完成烤茄子，下面具体介绍：
主料：茄子。
辅料：蒜末、葱花、五香粉、孜然、盐、蚝油、生抽。
1、用刀将茄子对半分开，在里面划4刀。
2、放入盘子中盖上保鲜膜用牙签多扎几个孔，放入微波炉中加热6分钟。
3、在一个碗中放入蒜末、葱花、五香粉、孜然、盐、蚝油、生抽搅拌均匀。
4、将茄子取出，将刚才调制好的调料淋在茄子中。
5、再放入微波炉中加热6分钟即可，烤茄子制作完成。
注意事项：
在淋上调料时要尽量均匀的铺抹到平面上，避免味道有重有淡。烤茄子的盘子一定要用瓷盘或微波炉专用的盘子。
如何在家做出比烧烤摊还好吃的烤茄子？
小编上次教大家的雪媚娘学会了吗？冰冰凉凉，是夏天的感觉呀！夏天大家是不是还喜欢吃烧烤呢？那今天就来点重口的，在家用烤箱烤茄子！小编昨晚尝试做了一下，可好吃了，比外面的烧烤档做的还要好吃，关键是真的很简单又便宜还健康，两个茄子才三块钱的事儿，外面一份就要卖十几块的，而且用料不一定比自己家里买的好。小编的妈妈昨晚连茄子皮都吃掉了，可想而知，家庭版烤茄子绝对能媲美外面的烧烤档呢！有喜欢吃烤茄子的小伙伴吗？快来一起试试吧！
首先要准备食材：茄子两个，蒜瓣，小米椒，葱花，油，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，糖。还能放点金针菇或者是粉丝，小编放的是金针菇。材料就是这么简单哦，总的来说就是只要去买两个茄子就可以啦，如果家里有其他蔬菜的也能放进去一起烤哦，这样一来，又完成一大盘烤蔬菜啦！
第二步，我们首先要把茄子洗干净，然后把茄子顶部切掉，这一部分小编一般会切掉不要，如果大家需要的话也可以留着一起烤也是没有问题的。接着我们先把烤箱预热，200度上下管预热10分钟左右。这时候我们就拿出烤盘，在上面垫一层油纸或者是锡纸也可以，然后用刷子，把茄子整一个都涂满油，薄薄地涂一层就可以了，在锡纸或者油纸上也抹上一层薄薄的油，预热好后把茄子放进去，烤30分钟。
第三步，在这期间我们就可以去弄一下调料，拿出蒜瓣五六颗，喜欢吃蒜的可以放多一点点，把它们剁成蒜蓉，再切点小米椒。然后热锅在锅中倒入适量的油，一勺生抽，一勺蚝油，一小勺糖，一小勺盐 适量的胡椒粉（大家可以根据具体情况添加或减少）。再放入蒜蓉和小米椒，适当地翻炒一下，直到蒜蓉有点变金**就可以啦
第四步，这时候茄子应该已经烤好了，从烤箱里拿出来，用筷子戳一戳，可以感觉到茄子整个都是软的，就证明整个茄子已经被烤熟了，然后用刀把茄子切开两半，拿出刚刚弄好的酱汁，均匀地涂抹在茄子上，再在切开涂好酱汁的茄子面上，放一点金针菇，再抹点酱汁。这时候，大家家里如果还有其他的蔬菜也能一起放进去，抹上酱汁一起烤哦。接着把烤盘放进烤箱里大概烤15分钟左右，这样就完成了。不过要注意的是，我们大概烤到10分钟左右的时候，要把烤盘拿出来，用筷子把金针菇稍微翻一下面，最后再在上面撒一点葱花。
这样一道烤茄子就完成了，是不是特别简单呢？大家有没有跃跃欲试的感觉？其实小编发现烤箱真的是一个好东西，它不仅能够烘培，可以做果干之类的，还能够用来做烧烤，而且用家里的烤箱做烧烤就特别健康，而且做法形式多样。除了烤茄子外，小编以前还试过用来烤生蚝，烤大虾，烤扇贝，妥妥一名烧烤小妹呢！大家也能够在家中变着法来做点其他烧烤哦，这样又能为饭桌增添一道佳肴啦！
最后希望大家能够喜欢今天的烤茄子，夜幕降临，夜宵烤起来！大家有什么不懂想要问小编或者是想小编介绍哪些菜品的，可以留言告诉小编哦，小编一定耐心解答，明天再为大家介绍其他好吃的东西吧！
需要材料：茄子2个、大蒜1头、香葱2根、青椒1个、红辣椒1个、生抽2勺、醋2勺、白糖1勺、盐1勺、香油1勺、孜然粉1勺
1、食材先准备好，一定要用这种长茄子。
2、茄子洗干净，放到烤盘上，烤盘一定要铺上一层锡纸。
3、烤箱提前预热，160度预热5分钟，把茄子放进去烤15分钟左右。
4、烤茄子的时间，把香葱、大蒜、青红辣椒都切碎备用。
5、把切好的香葱、蒜末、辣椒碎放入碗里，倒入2勺生抽、一勺白糖、一勺盐、一勺香油、一勺孜然粉。
6、把所有的调料搅拌均匀调成酱汁备用。
7、茄子烤到表皮皱皱，内部变软就取出。
8、然后把茄子开成两半，如下图所示：
9、把调好的酱汁用勺子浇到茄子上。
10、最后再把茄子放进烤箱烤上5-10分钟。
11、时间到后取出食用即可。
相关文章
