如何制作饼干微波炉_如何制作饼干微波炉加热
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何制作饼干微波炉_如何制作饼干微波炉加热的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.揭秘10种烘焙美食配方制作2.白桃话梅芝士蛋糕
3.烘焙甜点必备工具
4.好吃又好看的小甜品！
揭秘10种烘焙美食配方制作
揭秘10种烘焙美食配方制作
揭秘10种烘培美食的配方与制作
一、独特的千层面包
烘焙材料(可做12个):高筋面粉500g，细砂糖100g，盐5g，酵母5g，蜂蛋15g，牛奶50g，鲜奶油50g，水100g，鸡蛋100g，奶油50g馆料:奶油105g，糖霜60g，鸡蛋50g，低筋面粉200g馅料制作:将所有材料一起搅拌均匀即可。
制作过程:
1.将干性材料倒入搅拌机，然后加入湿性材料揽拌。
2.搅拌至面团光滑有弹性，然后加入奶油。
3.搅拌至面团能拉开成薄膜即可。
4.室温基本发酵40分钟。
5.将面团开包入馅料。
6.将面团重复择压3折4次。
7.将面团开至1厘米厚，用模具压出圆形。
8.将面团刷上蛋液，沾上细砂糖。
9.以30°C室温发醇40分钟，发酵至原体积的2.5倍大。
10.以上火200°C，下火180°C烘烤15分钟。
二、黑芝麻天使蛋糕
原料:鸡蛋黄3个，牛奶250毫升，淡奶油130毫升，香草英1根(或香草香精少许，但是味道差远)，细砂糖60克 [可根据个人喜好增减量)。
步骤:
1.蛋白和蛋黄分开，在蛋黄里分三次加入细砂糖，每加一次，都用电动搅拌机揽拌打发，将蛋黄打发至发白、膨胀，而且无砂糖颗粒。
2.将香草英经着剖开放入牛奶中，这样黑色的香草好就会落入牛奶里以小火慢慢加热，煮到牛奶将沸腾但是不要烧开的时候，关火。
3.牛奶无需踪，直接把蛋黄慢慢地倒入牛奶中，一边倒一边用手动打蛋器迅速揽拌，让蛋黄彻底融于牛奶中，也可以散去一定热量，以免蛋黄受热凝固，所以千万别一下子把蛋黄倒入，那样很影响口感。
4.然后把蛋奶糊隔水以中小火加热。就是把蛋奶糊的小锅放在一个大锅里，大锅中接水烧热，这样蛋奶糊受热均匀。
5.把蛋奶糊加热到85度左右，最好用温度计测量，当然也可以用这样的办法大概目测:用木勺搅拌一下蛋奶糊，取出木勺，蛋奶糊液体会挂在木勺上，且用手指划一下，会有比较清晰纹路，并不会立刻消失，这说明温座是比较合适的，如果不挂糊说明温度不足。这样蛋奶糊就完成了，将淡奶糊的锅放入冷水中降温，中间要多换几次冷水或加冰块，以让蛋奶糊尽量冷却到室温。
三、紫兽幕斯
原料:燕熟的紫薯210克 (60克切丁，150克压成泥)、细秒糖30克牛奶180克、吉利丁片1片(约5克)、柠檬汁15克、动物性鲜奶油100克细砂糖30克。
做法:
1.紫善洗净后放燕锅蒸约20分钟 (时间视紫善大小不同调节)，直到可以轻松用筷子戳通即可，趁热撕去皮，再取60克切丁、150克压成泥;
2.吉利丁片提前用冰水泡软，沥干水分再使用;
3.紫善泥较干很难完全搅匀，所以加进吉利丁牛奶后我放搅拌机充分搅匀;搅匀后放一旁凉至40度，即温热不烫手。
四、伯爵胡萝卜蛋糕
材料: 低筋面粉120克、黄油120克、鸡蛋2个、胡萝卜一根、红糖25克泡打粉1/8tsp(某勺)、盐1/8tsp、伯爵红茶2包(茶汁3勺)。
做法:
1.用100毫升开水冲泡红茶，3分钟后捞出茶包，冷却备用。
2.黄油切成小块，软化后加入红糖用提拌器打发，打至体积膨松颜色变浅。
3.将鸡蛋打散，分3-4次加入打好的黄油中，继续打发。每一次拌入鸡蛋都要彻底打均匀。
4.打发好的黄油应该成细腻的羽毛状，不出现油蛋分离。
5.在打发好的黄油里抛入胡萝下丝，搅拌均匀。顺手预热烤箱
6.加入3勺冷却后的伯爵茶汁。
7.撕开茶包，将茶渣倒入打发的黄油。搅拌均匀，使茶渣均匀分布在黄油里。
8.面粉和泡打粉混合，过筛倒入黄油里。
9.用橡皮刮刀由底部网上翻拌面糊(不要划圈揽拌)，至面粉和黄油期完全混合均匀。
10.事先在模具内部涂上一层软化的黄油。将面糊倒入模具，6成满。放入预热好的烤箱，180°，25分钟左右，至充分膨胀且表面呈现金黄，即可出炉。
五、果酱芝士蛋糕
原料:饼底，饼干100克，黄油50克，芝士层，牛奶50克，果酱100克白糖10克，吉利丁片5克，奶油奶酪250克，鲜奶油150克，表面装饰，鲜奶油30克，白糖5克，果酱少许。
做法：
1.饼干100克放入揽拌机中搅拌成粉末《也可以将饼千装入保鲜袋中用指面根压成粉末状备用。但搅拌机的更碎一些)。
2.黄油50克隔水融化(也可以用微波炉转胜化)。
3将饼倒入黄油中。
4.搅拌均匀。
5.倒入准备好的蛋糕模具中。
6.用软式刮板压牢，(这一步很重要，压好了，压实了，切的时候才不会)。
7.压好后放冰箱冷藏室备用。
8.吉利丁片5克用自身五倍的冷开水泡软 (也可以用吉利丁粉，份量是一样的)。
9.奶油奶略250克从冰箱冷藏室取出来，隔温水软化。(奶油奶略适合冷藏，不适合冷冻。冷冻过的奶油奶酪会软化的时候，有小颗粒，需要过筛后再用。)
10.倒入牛奶50克。
11.搅拌均匀后，倒入刚才8步中的吉利丁片《吉利丁片自身不能融化,同样和奶油奶酪一样需要隔温水融化)。
12.再倒入配方中的白糖10克，隔温水一起融化《注意白糖的量根据各人口味，因为我用了果酱，所以糖量减少很多)。
13.再倒入果酱100克，(这时可以取出容器，不用隔水加热了。因为吉利丁片已经胜化，奶油奶酪也已经融化，目的达到了)。
14.搅拌均匀(做到这一步的时候，注意刚从温水中取出来，这个还很热，下一步和奶油混合的时候，这个温度最好保持在20度左右，如果温度过高会烫坏奶油，如果温度过低，吉利丁片会提早冻上，奶油就规挥不起来，会冻住)。
15.150克鲜奶油的打发，这里我没加白糖，因为蛋糕本身较甜，(一般情况下，我会用鲜奶油自身十份之一的白糖或五分之一的白糖)。鲜奶油要先放冰箱冷藏室几个小时，这样鲜奶油是低温的。如果在夏天，底部要垫上冰块，容易打发。如果在冬天，可以不用。因为室温很低。打发奶油的容器，要记得是奶油量的一倍大多一点就好，如果容器太大，奶油只在底部，打发的时候，打蛋器不能充分搅择奶油，会导致打发奶油失败。也要注意，奶油打发至有纹路时就可以了，如果再继续下去会容易油水分离。打发失败。
16.将鲜奶油倒入奶油奶酪糊中。
17.搅拌均匀。
18.倒入刚才放入冰箱冷藏室的模具中(这时黄油已经凝固，饼底已经形成)。
19.装好后，再及时的敲打几下，让奶油奶酷糊不会有空洞。表面平整。
20,放冰箱冷藏一晚上，次日取出。表面再用打发的鲜奶油装饰，可以用一些插片点缀，果酱也成。
六、褐色黄油巧克力奇普饼干烘焙
材料:中粉248克，小苏打0.5小勺，黄油200克，糖100克《我用80克)，揭色糖148克《我用120克)，盐1小勺，香草香精2小勺，蛋1个，蛋黄1个，苦甜巧克力225克，切小块 《(用巧克力豆也可以不如巧克力块)，核桃100克，切碎。
做法:
1.把145克黄油做成褐色黄油，详细步骤图解见此。趁热加入剩下的55克黄油，搅拌至完全融化。
2.加入糖，褐色糖，盐，香精，搅拌均匀。
3.加入蛋和蛋黄，搅拌30秒，静置面糊3分钟。再搅拌30秒，静置面糊3分钟，如此重复，一共搅拌/静置4次，面糊顺滑法稠。
4.混合中粉和小苏打，切拌入蛋液。
5.切拌入巧克力块和核桃碎。
6.面团均分16份，每份大概60克左右，撮圆，放烤盘上，相隔5CM7.如想要饼干比较厚或风味更融合，冷藏1小时以上至过夜，否则直接放入预热到190C的烤箱内烤10-14分钟，至中间略软。转移到烤架上放凉。
七、韩国烤馒头的配方和制作
本配方可制作320只馒头，案制方法如下:
原料配方: A级面粉、强筋粉各2.25千克，白砂糖1.5千克，梅山酵母40-50克，面包改良剂30克，食盐25克，甜蜜素10克，鸡蛋5枚，奶油200克，水1.8千克。
工艺流程:配料拌料一成型一发酵一烤制
操作程序
1、把面粉、强筋粉倒入容器内，加入白秒糖、梅山酵母、面包改良剂.食盐、甜蜜素拌匀，打入鸡蛋，放入奶油，加水，提掉，择搓面团至筋
2、把和好的面团放案板上，手工成型。
3、把成型馒头在40-45”C条件下发酵2小时。
4、把发酵好的馒头送入烤箱，上层温度控制在190%C，下层控制在240“C，烤10分钟，取出馒头，上面一层清油即为成品。
八、蜂蜜小面包的配方和制作
烘焙原料:面包粉3cup《杯)，yeast (酵母) 2 藏匙,salt 1魔匙,sugar1table spoon (大夔匙,butter(黄油) 50g(melted融化的)-----注量器都是国外的，实际用量酌定。
烘焙制作:
1、全部混合和成较软的面团发酵2小时，面团会涨到2-3倍大。
2、用菠萝丁150克和蜂蜜30克，再加 2ts的corn starch(玉米淀粉]起用少量butter炒成糊状做馆。
3、面团发好后，分成4个小面团，用手捏平，把馅分别包进去，表面刷水，再故30分钟。
4、烤箱375度预热20分钟，将面团们表面刷点油放进去烤40分钟即可。
九、红曲大理石戚风的做法
烘焙材料:蛋黄2个、细砂糖 20克、香草精几滴、色拉油20ml、牛奶50ml、低粉60克(提前过筛两次)、蛋白2个《大号蛋) 、细砂糖40克、盐少许、白醋几滴红曲粉1小勺
烘焙做法:
1.蛋黄加砂糖揽打均匀。
2.加入牛奶和色拉油搅打成稀米汤状。
3.加入提前过筛两次的低粉，快速摔匀，放一旁备用。
4.蛋白加40克糖打至中性发。
5.取1/2蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌。
6.倒回剩余的蛋白霜中。
7.翻拌/捞拌均匀。
8.取两勺面糊，筛入红曲粉拌匀。
9.将红曲面糊和原味面糊湿合，轻摔几下10.倒入模具中轻震两下，150度烤50分钟左右，取出后倒扣晾凉。
十、俄罗斯大列巴(酸)面包的配方和制作
传统俄罗斯主食面包，加入大量干果果肺风味更加特别。烘焙原料:全麦面粉500克、活性千醉母10克、鲜牛奶250克、清水100克、细砂糖40克盐、15克淡奶、40克、面浆50克。
烘焙做法:
1、先把干面粉、酵母、盐、糖湿合拌匀。
2、混合拌匀。
3、在混合的干粉里注入牛奶和清水和成面团。
4、最后加入淡奶油揉至面团儿滋润光滑为止。
5、把面盆罩上保鲜膜开始。
白桃话梅芝士蛋糕
三分钟微波炉饼干做法
准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖，另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔。把120克黄油放入容器中，将100克白糖倒入容器中，这样的黄油在通常的大超市都可以买到，像这样的量勺在卖厨房用品的地方可以买到，价钱大约是5块钱一套。您家中如果没有打蛋器，也可以把几根筷子握在一起代替.做完的面粉用"饼干模子"压出形状,ok后模子拿开,把面团团放入微波炉的烧烤状态下,补充一下:微波炉在烧烤状态下不能调节温度，只能设时间，通常我们在烧烤状态下设4分钟为宜。4分钟后香甜酥脆的杏仁饼干做成啦。
三分钟微波炉饼干做法:
材料(奶油80克,砂糖40克,鸡蛋一个,牛奶100CC,松饼粉150克)
方法:
先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋.牛奶,最后在加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤勺在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟.拿出来趁热以模型押出形状即可.
微波炉小饼干！
材料：低粉，黄油，巧克力，花生碎，葡萄干（这些果仁可以根据自己的口味来调节）糖，鸡蛋一个。
做法：把黄油融化，低粉，糖，还有果仁倒入盆中，用黄油和面，不要问我准确的比例哦，只要黄油能把面粉柔成光滑就好了（是不是很不够专业呀
），接着只要把柔好的面揪一小块下来，在手心中压成小圆饼就好了，在烤盘中抹上一层黄油，把小饼干摆好，刷上一层蛋液，再微波炉的烧烤档烤7分钟就好了！！
烘焙甜点必备工具
白桃话梅芝士蛋糕
焦糖饼干层：焦糖饼干或者消化饼干120g、黄油50g。
步骤：
1、黄油微波炉里叮一下，融化备用。
2、焦糖饼干放在密封袋中用擀面杖敲碎。
3、黄油混合焦糖饼干，倒入模具中压实。
烤芝士层：奶油奶酪250g、淡奶油40g、牛奶20g、代糖50g、蛋黄3个、玉米淀粉5g、柠檬汁少许、白桃味话梅适量切丁。
步骤：
1、奶油奶酪室温软化，搅拌细腻，放入代糖，蛋黄搅拌均匀，搅拌至顺滑。
2、倒入淡奶油，牛奶，玉米淀粉，柠檬汁搅拌均匀。
3、过筛倒入模具，先倒一半，放入话梅丁，再筛入另一半蛋糕糊。
4、烤箱预热5分钟，180度30分钟，取出冷却。
冰芝士层：奶油奶酪75g、牛奶30g、淡奶油45g、代糖15g、吉利丁5g。
步骤：
1、奶油奶酪室温软化，加入代糖，淡奶油，牛奶搅拌顺滑。
2、吉利丁冷水中泡软，微波炉叮10秒，吉利丁就融化了，倒入奶油奶酪中，搅拌均匀。
3、芝士糊过筛倒入蛋糕中，冰箱中冷藏6小时，或者过夜。
乌梅小番茄
材料：小番茄300g、雪碧500ml、乌梅40g、黄冰糖30g。
步骤：
1、小番茄洗干净放入热水中。去皮备用。
2、雪碧，乌梅，黄冰糖倒入小锅中，煮3分钟，关火。
3、趁热放入小番茄。
4、冰箱中冷藏2个小时。
好吃又好看的小甜品！
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烤箱烤箱绝对是烘焙类甜品的核心，因为中式甜点都离不开它，家用烤箱一般分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种，在甜点制作中，可以用来制作中式甜点，也可以做蛋糕、蛋挞，小饼干之类的西式点心。
电子秤电子秤是用来称量各种各样的粉类（如面粉，抹茶粉等），细砂糖，色拉油，鸡蛋等材料的工具，甜点制作时所需要的材料用量往往都有一定的标准，并且还会直接影响到甜点制作的成败，因此，在制作甜点前拥有一个电子秤是非常有必要的。
模具各式各样的模具是用来成型物品的工具，包括大点的蛋糕模，小点的饼干切模等，理想的烘焙模具应该可用于微波炉、烤箱、冰箱，能承受从冰箱到烤箱到上桌的温度波动，具有多样的大小和形状，易于清洗，目前市面上的烘焙模具材质大致有这么几类：陶瓷、玻璃、硅胶、金属（不锈钢、铝合金、镀铝钢等）。
过滤筛一个过滤筛可以让各种液体或者粉状的原料进行过滤筛选。比如各种面粉都需要过滤，这样做出来的甜点就更加细腻，口感更好了。
电动搅拌器电动搅拌器相对于搅拌器来说，打发速度快，比较省力，使用起来十分方便，甜点制作中常用来打发奶油、黄油或搅拌面糊等。
防烫手套甜点做完取出烤盘时，千万不要心急直接用手去拿！因为烤箱里面的温度很高，要拿出烤盘，就要用到手套，并且一定要选加厚的隔热手套，避免烫伤手。在制作美味甜点的同时，也要注意自身安全。
好看又好吃的小甜品！
1.奥利奥冰激凌
饼干去掉夹心，180克淡奶油，13克糖，打到七粉发，倒入40克酸奶和吉利开液拌匀，取一半奶油放入粉色夹心，慕斯围边卷成小圆筒，放一片饼干，挤上不同颜色奶油，盖上一片饼干，冰箱冷冻3个小时，去掉围边即可。
2.?花式蛋挞
材料：淡奶油，牛奶，酸奶，抹茶粉，豆浆粉，可可粉，草莓酱，蛋黄2个，小丸子，芒果，草莓，巧克力。蛋液:100g淡奶油、60g牛奶，2个蛋黄、20g白糖搅拌均匀，过筛一遍蛋挞液，部分蛋挞皮中放入食材，倒入蛋挞液至九分满?，烤箱200度预热5分钟，放入蛋挞200度烤25分钟,分别根据口味进行装饰(具体搭配见文案)。
3.?雪媚娘
糯米粉＋玉米淀粉＋细砂糖＋牛奶搅拌均匀，过滤一遍，盖上保鲜膜，戳几个洞，微波炉高火3分钟，加入黄油，揉均匀成团，芋泥＋紫薯粉＋细砂糖＋炼乳＋牛奶搅拌均匀，＋木薯淀粉搅拌揉搓均匀＋开水搅拌成团，，搓成小圆子，煮熟过凉水备用，淡奶油＋细砂糖＋紫薯粉打发均匀，面皮平均分成小块，擀平挤上奶油，放上啵啵包住即可。
4.?花果奶昔布丁
10g吉利片放入凉水中软化，沥水后隔热水加热吉利丁片，吉利丁片完全融化后，加入2瓶真果粒搅拌均匀，把补丁液倒入瓶子中8分满，放入冰箱冷藏2小时，130g糯米粉，20g白砂糖混合均匀，加入80g开水，揉成团，取小块搓圆，加两个椭圆形的耳朵，再捏出一些装饰，从冰箱取出已经冻好的布丁，铺一层草莓果酱，用巧克力给煮熟的糯米丸子画表情，把糯米丸子放入布丁杯中，大个的放入甜品杯中。
5.?奶酪
碗中倒入糯米粉，加玉米淀粉，加白砂糖，加牛奶，搅拌均匀，过一遍筛，附上保鲜膜，扎几个小洞，水开上锅蒸25分钟左右，奶酪放入碗中，加白砂糖，倒入酸奶，打发均匀，面糊蒸好放入黄油，用擀面杖擀薄，放入模具中，挤上奶酪酱，包紧收口倒扣，压个小窝窝。
2.?奶酪冰皮月饼
预拌粉+可可粉，加入开水搅拌均匀成团，软化的奶酪+细砂糖搅拌均匀，加入奥利奥碎搅拌均匀，冰皮平均分成24g一个，奶酪馅平均分成26g一个，面皮擀平包住奶酪馅，放入模具压出形状即可。
7.巧克力曲奇
黄油室温软化加入糖粉，打发至发白膨胀，加入常温蛋液打发均匀，过筛低筋面粉和可可粉，揉成团，加入杏仁片和耐高温巧克力豆，揉匀，整形成长方形保鲜膜包裹冰箱冷冻1小时，切片烤箱170度烤18分钟。
8.柠檬司康
柠檬一个，盐搓表皮再冲洗干净，柠檬皮屑刮下备用，低筋面粉200g＋白砂糖45g＋泡打粉5g搅匀，继续加入切丁的冷藏黄油65g＋柠檬皮屑，戴上手套抓匀即可。加入全蛋1个＋酸奶75g，用刮刀压拌到没有干粉即可，保鲜膜裹住，冷藏20分钟，取出擀平，压成自己喜欢的形状，表面刷蛋黄液，烤箱180度烤23分钟即可。
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