如何泡咸鲅鱼
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何泡咸鲅鱼的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.如何腌制鲅鱼2.怎样做咸鲅鱼
如何腌制鲅鱼
以下是制作茄汁鲅鱼的腌制方法：
主料：鲅鱼1条、西红柿280g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、番茄酱2大勺、糖1大勺、料酒1大勺、胡椒粉1小勺?
1、准备食材。
2、鲅鱼去头去内脏洗净肚子，在鱼身上打斜刀以便入味。
3、加入适量胡椒粉和葱姜料酒少许盐略腌制约二十分钟入味。
4、将腌制好的鲅鱼沾上面粉，入加了油的平底锅中小火煎制。
5、一直保持小火，一面煎好后，再翻面煎另一面，煎至两面都变金**盛出备用。
6、西红柿提前去皮切成小块准备好。
7、利用煎过鱼的锅中的底油，炒香葱姜蒜末。
8、加入西红柿丁翻炒。
9、当西红柿炒至浓稠时，加入二大勺番茴酱。
10、再加入一大勺白糖煮开。
11、加入煎好的鱼。
12、一直保持中小火，不停用锅铲将汤汁浇在鱼身上，直至鱼充分吸收汤汁，最后大火收汁出锅即可。
13、成品。?
怎样做咸鲅鱼
1、食材。咸鲅鱼1条，萝卜2个，花椒适量，盐适量，大料适量，葱适量，姜1片。
2、把切块的咸鲅鱼放到清水里浸泡，把盐份泡出来。
3、萝卜洗净切条，一层咸鲅鱼一层萝卜条，放在盆里。
4、上面再铺一层萝卜条，葱丝和姜。
5、蒸锅里放入适量的清水，大火10分钟，转中火10分钟，再转小火5分钟，全程25分钟，咸鲅鱼就可以吃了。
咸鲅鱼
主料：鲅鱼；
辅料：姜、葱、蒜、午餐肉、泡椒；
调料：盐、味精、鸡精、白糖、花椒。
做法：
1、鲅鱼洗净，在鱼身两边各开几个十字花刀，用料酒、姜、葱、花椒腌渍。
2、葱切成4厘米的长段，午餐肉、姜、蒜切成0．5厘米大小的丁。
3、鲅鱼下热锅炸一下，锅中留少许油，放入姜、蒜、午餐肉丁、泡椒炒香，加入少许鲜汤，再放入鲅鱼，烧至鲅鱼熟即成。
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