脆饼干零食如何做_脆饼干零食如何做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于脆饼干零食如何做_脆饼干零食如何做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎样做脆脆的花生饼干2.宝宝外出零食，香葱迷你小饼干，酥脆爽口
3.威化饼干特别的酥脆，自己在家怎么制作呢？
4.好吃饼干的做法
怎样做脆脆的花生饼干
花生瓦片
食材
蛋清2个、糖粉25g、黄油20g
低筋面粉20g、熟花生碎110g
做法
1、蛋清+糖粉搅拌均匀、加入融化的黄油、搅匀
2、筛入低筋面粉、搅拌均匀、倒入熟花生碎、搅拌均匀
3、舀半勺面糊放油纸上摊平摊薄一些、不要超过花生碎的厚度
4、放入预热好的烤箱中、170度烤15分钟
取出放凉就变脆啦～
宝宝外出零食，香葱迷你小饼干，酥脆爽口
让你想一款经典的曲奇饼干，你第一时间想到的是什么？我想大多数人都会想到蔓越莓饼干。最近这几年因其美味的口感吸引了很多人，越来越多的人喜欢上了它。我们在逛超市的时候总会看到它的身影。家里的孩子非常喜欢这种饼干，每次去超市都要拿上好几盒才行。不喜欢吃饭的时候或者是当做饭后小甜点吃都很不错。
但是总是出去买可不行，我就自己在家尝试着做了一下才发现其实这种饼干做起来非常简单，步骤容易操作，可以说即使是新手也完全可以做出来。如果朋友们也想做这道甜品的话，可以跟着我接下来的步骤去操作，步骤很少很容易，不会在做的时候手忙脚乱，让你做出一道经典的曲奇饼干。
做出来的蔓越莓饼干口感香甜，曲奇的鲜香和蔓越莓独特的香味充斥在口中，让人吃上一块还想吃第二块。吃不完的可以密封储藏，什么时候想吃什么时候拿就可以，非常方便。
教你做孩子喜欢吃的零食，蔓越莓饼干，简单易学，酥脆可口。
所需食材：低筋面粉、蔓越莓干、黄油、鸡蛋、白砂糖
操作步骤
步骤一
首先将黄油软化，然后加入白砂糖搅拌均匀。鸡蛋搅拌成蛋液之后加入黄油中搅拌均匀。然后将准备好的蔓越莓干和低筋面粉加进去搅拌均匀。
步骤二
搅拌均匀后将其揉成一个光滑的面团，然后分成两块，分别用模具弄成长方体，然后用保鲜膜包裹好放入冰箱冷冻1个小时左右。
步骤三
将冷冻好的面团取出，切成小块，然后放入垫好油纸的烤盘中。烤箱提前165度预热好，然后将烤盘放入烤箱中上下火165度烤制25分钟，直至表面变为金黄即可将烤盘取出。
这样一道美味的蔓越莓曲奇饼干就做好了，看起来颜色非常鲜艳诱人，尝上一口酥脆爽口，蔓越莓的清香和饼干的香甜融合在一起，让人食欲大增，当做小零食吃再合适不过了。如果你也想做一次尝尝的话就赶紧学会这种方法，非常简单，一学就会。
小贴士：
1、软化黄油方法：在室温下静置20分钟；放在微波炉中20秒钟；隔热水加热。
2、烤箱烤制时间和温度由自家烤箱特性所决定，烤至饼干颜色金黄即可。
威化饼干特别的酥脆，自己在家怎么制作呢？
宝宝外出零食，香葱迷你小饼干，酥脆爽口
葱香迷你小饼干
食材准备：小葱适量，自发粉150g，盐2g，奶50ml，玉米油50g。
所以食材倒入碗中搅拌成絮状，揉成光滑的面团，包上保鲜膜发酵30分钟，擀成薄片，约2cm，用模具压成花型，用叉子压孔排气，移到铺好油纸的烤盘上，烤箱预热175度15分钟。
好吃饼干的做法
零食，平时在家总是常备，其实不仅孩子们喜欢吃，我们大人们也喜欢吃。平时去超市的时候总是买几袋瓜子、威化饼干、蒸蛋糕这种零食。家里说常备，但我们吃的时候要好好调节。大人和孩子也不能多吃。不然就吃不好饭了。丈夫每次都会释放一天的量，把其他的锁起来，哈哈，我偶尔佩服他的坚持。我自己不行，我要偷偷吃。事实上，很多零食可以在家里自己做。今天，我将分享威化饼干的家庭版方法。很简单，没有添加剂，又香又脆，入口即化。喜欢吃的朋友可以快点收藏，空闲的时候可以和孩子一起做吃，方法很简单。
[威化饼干]
一、食材：糯米粉90克、土豆淀粉50克、杏仁粉5克、红糖5克、巧克力100克、黄油15克、奶粉15克。
二、如何制作威化饼干：
1.准备好所有的食材，端上一个盆，将糯米粉、土豆淀粉、杏仁粉、红糖一起倒入盆中，用筷子均匀混合。接着加入120毫升清水，混合在一边，然后用比较细腻粘的粉末状面团混合。
2.接着，倒入刚刚烧开的400毫升水，搅拌到一边，将粉末全部加热。水倒后可以继续搅拌，得到比较细腻的面团。
3.准备威化面包模具，开小火，先加热模具，防止粘合，然后取一勺浆糊，盖上模具盖。刚盖上盖子的时候，模具里响起了刺耳的声音，这是指粉末里的水分遇到高温，迅速蒸发膨胀，等到暂时没有声音，翻过一面继续烙印。这意味着，如果再翻几个面，等到周围没有热气的时候，里面的水分消失了，就能从锅里出来。一勺面团平铺在整个模具内，特别漂亮，用筷子轻轻捡起来，脆脆的。继续这个方法，把剩下的草都准备好。
4.从现在开始，做三明治，准备牛奶锅，用挡水加热的方式，把巧克力掰开放进去煮。如果再加黄油和奶粉，三明治会更好吃，如果没有，直接用巧克力也是一样。水开后，关掉火，继续搅拌，直到巧克力融化。准备保鲜膜或花袋，加入加热的巧克力酱，方便后操作。家庭版威化饼干，方法很简单，没有任何添加剂，又香又脆，入口即化
小贴士：
今天和大家分享的这个家庭版自制假花饼干结束了。很简单。在家自己做，干净，没有添加物，大人或小孩吃都可以放心。如果选定的食材中没有土豆淀粉，可以使用红薯淀粉。我用的巧克力酱，如果你有别的牛，可以根据自己喜欢的东西添加。
一、燕麦粗纤芝麻饼干
材料即食燕麦片100克，蛋糕粉或低筋面粉60克，熟黑芝麻6克，熟白芝麻6克，椰蓉20克，细砂糖20克，盐1克，玉米油50克，清水38克左右
步骤
1、将燕麦片、面粉、椰蓉、芝麻、糖和盐倒入和面盆里拌均匀。
2、倒入玉米油后用手抓匀。
3、再倒入水，抓匀一下，可以抓成团即可，不要太湿。
4、分成12个，捏成圆形再用手掌将圆形压扁，压成大约2mm的厚度。
5、放入已经预热到170度的烤箱中下层，烘烤20分钟左右。
二、核桃酥
材料低筋面粉100克，核桃碎35克，玉米油50克，小苏打1/3茶匙，盐0.5克，糖粉40克，鸡蛋液20克，炒熟黑芝麻2克
步骤
1、玉米油、糖和盐拌均匀，拌至糖溶解。
2、倒入鸡蛋液拌匀。
3、倒入面粉、苏打粉和核桃碎，拌成团。
4、分成16份，搓圆，然后用手掌将小圆球压扁。表面刷上蛋液，粘上黑芝麻。
5、放入已经预热到175度的烤箱中下层，烘烤15-18分钟。
三、营养芝麻苏打饼干
材料黑米蛋糕粉150克，牛奶60克，玉米油30克，酵母3克，苏打粉1/4茶匙，细砂糖12克，盐1克，炒熟黑白芝麻各6克
步骤
1、牛奶加温到30几度，倒入酵母和糖，拌至溶解。
2、面粉、苏打粉和盐倒入和面盆里拌匀，倒入玉米油和牛奶酵母液，用刮刀将它们压拌成团。
3、倒入炒熟黑白芝麻，揉成面团，盖上保鲜膜，在室温下静置30分钟。
4、用擀成棍将面团擀成薄面片，可以垫张保鲜膜更易操作。
5、用切面刀将面片切成5*5厘米的方块，边角料可以继续揉合在一起，擀开，此分量大约可以做20几块饼干。
6、将饼干胚移至烤盘上，用叉子或者牙签戳出小孔，防止饼干在烘烤中变形。
7、放入已经预热好160度的烤箱中下层，烘烤13-15分钟。
四、红薯饼干
材料红薯泥50克，低筋面粉90-100克，无盐黄油40克，糖粉20克，鸡蛋液15克
步骤
1、红薯去皮，切薄片，隔水蒸熟，压成红薯泥，想要更细腻的口感，可以过筛。
2、黄油切小块，在室温下软化，倒入糖粉，用电动打蛋器将黄油打发至体积膨大。分两次倒入蛋液，每倒入一次，用打蛋器打两下，待蛋液被吸收了，再加入剩余的蛋液搅拌。
3、倒入红薯泥，用电动打蛋器打几下，打至顺滑即可。
4、倒入面粉，用刮刀将它们压拌均匀，不要过度揉捏。放入保鲜袋中，用擀面棍擀成薄的面片，冷藏松驰30分钟。
5、用模具或者直接切出形状，边角料可以继续捏在一起后再擀开，此分量可以做24块饼干。
6、将饼干胚移至不粘烤盘上，用叉子戳出一个个小孔，可以防止饼干在烘烤中变形。
7、放入预热到160度的烤箱中下层，烘烤20分钟左右。
五、杏仁酥饼
材料杏仁粉20克，低筋面粉90克，糖粉30克，蛋黄1个，玉米油45克，苏打粉1克
步骤
1、蛋黄、玉米油和糖粉拌匀，倒入已经提前混合均匀的面粉和杏仁粉。
2、用刮刀压拌成团，分成10份，放在不粘烤盘上。
3、将面团压扁平一下，月饼模先洒一些干粉防粘，用50克的月饼模压出花纹，用模具压出来的饼，好看很多。没有模具的，可以直接用手掌压扁一下。
4、放入已经预热好170度的烤箱中下层，烘烤15-18分钟左右。
六、蔓越莓饼干
材料蔓越莓干30克，低筋面粉125克，黄油70克，糖粉40克，全蛋液20克
步骤
1、切成小块的黄油在室温下软化，倒入糖粉。
2、用打蛋头将糖粉和黄油混合一下，再开电源将黄油打发至颜色变浅的状态，全蛋液分3次倒入到黄油里，待打好吸收了再加入下一次。
3、将面粉过筛进去，蔓越莓切碎倒入并拌均匀，并弄成面团。
4、放在保鲜膜上，整理成长方形或者圆形，冷冻1个小时。
5、将冷冻好的饼干切成小块，放在不粘烤盘上。
6、放入已经预热到160度的烤箱中下层，烘烤20-25分钟左右。
七、蛋元饼
材料鸡蛋1个，鸡蛋黄2个，低筋面粉80克，玉米淀粉10克，细砂糖34克，盐1克，无铝泡打粉2克
步骤
1、鸡蛋黄和鸡蛋磕在打蛋盆里，用电动打蛋器打至粗泡。
2、倒入糖和盐，再打至画出8字也不易消失。
3、将一半的粉类过筛进去，均匀地撒在表面，用刮刀翻拌均匀后再筛入剩余的粉类，分两次会更容易拌均匀。
4、拌好的面糊很浓稠。
5、将面糊放进裱花袋里，用圆形的裱花嘴，挤在铺了油纸的烤盘上，大概可以挤50个左右的小饼干。
6、放入已经预热好160度的烤箱中下层，烘烤15分钟左右。
八、花生酥
材料低筋面粉85克，花生碎45克，蛋液25克，细砂糖25克，玉米油30克，小苏打1/3茶匙，盐适量
步骤
1、花生碎用研磨机打成粉末状。
2、面粉和小苏打混合过筛。
3、玉米油、糖和盐拌匀后，加入蛋液，搅拌均匀。
6、倒入面粉和花生粉，用刮刀拌成面团。
9、每个10克，揉圆，一共可以做20-21个。
10、放入已预热到170度的烤箱中下层，烘烤15分钟左右。
温馨小提示：
1、烘烤结束，将饼干取出晾凉，放密封盒里保存。
2、各家烤箱脾气不同，烤箱温度仅供参考，在烘烤的最后几分钟要留意饼干的上色情况，以免上色严重，影响外观。
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