魔芋如何做成海蜇丝
大家好！今天让小编来大家介绍下关于魔芋如何做成海蜇丝的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.有一种 凉菜2.请问海丝的原料是什么？
3.拌海蜇丝的做法大全
4.海蜇头的功效与作用
有一种 凉菜
是“魔芋”啦！
凉拌魔芋丝
制作材料：
主料：魔芋150克
辅料：黄瓜100克,金针菇50克,
调料：酱油5克,香油3克,白醋3克
做法：
1. 魔芋切丝；
2. 金针菇洗净与魔芋丝放入滚水中氽烫捞起，沥干备用；
3. 小黄瓜洗净切丝，放在碗中加白醋抓拌一下，捞出后以凉开水冲净，沥干备用；
4. 魔芋丝、金针菇和黄瓜全部放入碗中，加酱油和香油搅拌均匀，即可端出。
凉拌魔芋冻
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请问海丝的原料是什么？
海蜇丝必须用热水焯水。
焯海蜇要用90度的水，焯的时候将海蜇放入90度的水中后，默数8秒钟就要赶快将海蜇捞出，捞出后立马冲凉水，这样处理后的海蜇口感脆且软硬适中。
海蜇丝是海蜇皮切成丝状制成的一种食品，确切地说是沙蛰皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加桶加盐制成。
拌海蜇丝的做法大全
你说得应该是海蜇丝。它有二种：第一种是海蜇丝就是把海蜇切成丝啊。海蜇是一种海洋水母，可以食用的水母。海蜇，是一种大型食用水母，属于腔肠动物门，钵水母纲。我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布。新鲜海蜇一般用食盐、明矾经过三次加工、腌制（俗称三矾提干海蜇），滤去水分后食用，可食部分主要为中胶质(海蜇加工后分为海蜇皮和海蜇头两种，海蜇皮是海蜇上部伞状部分，制成后呈半透明圆片状，有韧性，俗称白皮子。海蜇头则由海蜇的下部头、触手等腌制成，口感较蜇皮更松脆，俗称红头子)。海蜇的营养极为丰富，其营养成分独特之处是脂肪含量极低，蛋白质和无机盐类等含量丰富。每百克海蜇含水分65克左右、蛋白质6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、热量66千卡、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。
第二种是人造的海蜇丝，它以褐藻胶、淀粉、明胶等为原料，经过把原料和水搅拌均匀，加工成形，在钙盐中固化定形，清水漂洗，再经盐水沸煮消毒而制成。用该方法生产人造海蜇工艺简单、生产成本低，成品的色、形、味与天然海蜇相似，有一定的韧性和嘴嚼脆性!
海蜇头的功效与作用
凉拌海蜇丝的用料
海蜇500克，香菜适量，生抽适量，姜1片，陈醋适量，香油适量，葱适量，小米椒
凉拌海蜇丝的做法步骤
步骤 1：先把海蜇丝泡5到6个小时去盐味，这样凉拌出来就不会咸了
步骤 2：把水烧开，把海蜇放下去烫3秒到4秒左右马上捞起，装盘(不能烫太久，不然会缩水，也不脆)
步骤 3：准备好香菜，葱，胡萝卜丝，青瓜丝，蒜头
步骤 4：把准备的材料放在海蜇丝上面，最后把调料都放进去，就可以了！
步骤 5：最终成果，口味可以根据自己的来调整
今天小编就来给大家带来一道海蜇两吃，海蜇作为冷菜中的重要食材，一直深受大家的喜爱。优质的海蜇皮在选择的时候，一定要注意它的颜色，颜色要呈白色或者是淡**，而且要有光泽。海蜇头的选择上，一定要选择头比较大一点的，泥沙少一点的，脆感比较足一点的。
如何处理海蜇和海蜇头？
无论是海蜇还是海蜇头都是要浸泡到海蜇的咸味跟它的泥沙全部去除，但是一定要记住不能过久的浸泡。因为过久的浸泡以后，会让海蜇本身的鲜味都流失掉。
老陈醋海蜇头的做法
食材：海蜇头300g、胡萝卜半根、香菜适量、蒜末少许、陈醋30ml、酱油10ml、熟白芝麻适量、芝麻油5ml、白糖5g、盐3g
1、首先来调汁，蒜末中加一点点的酱油，加入一点陈醋，一点点的糖，少许的盐，搅拌均匀后在淋上一点点的香油，这个酱汁就完成了
2、胡萝卜切丝，香菜切小段，海蜇头片成片
3、锅中烧沸水，用100度的沸水淋在海蜇头上，淋3遍后直接过冰水
4、海蜇头从冰水中捞出来沥干水分，把刚刚调完的汁淋在海蜇头上
5、再把切好的配菜，胡萝卜丝和香菜放上去，撒上一些熟白芝麻
这道老陈醋海蜇头就完成了！吃起来爽脆可口，非常的好吃。
蒜香葱油海蜇丝的做法
食材：海蜇皮300g、蒜末适量、葱花适量、白胡椒粉1g、芝麻油适量、盐2g
1、把浸泡好的海蜇皮沥干水分。摊开以后，卷成卷，然后切成丝
2、然后将海蜇丝放入冰水中浸泡一下（这是为了用冰水浸泡增加海蜇丝的脆感）
3、将海蜇丝挤干水分，放入碗中，加一点点的盐、一点点的胡椒，多一点的蒜泥，开始搅拌
4、切好的小葱倒入芝麻油中，中小火，边熬边搅拌，熬出想起来
5、舀一勺葱油淋在海蜇上
这两道快手海蜇的凉拌菜就已经完成了，喜欢吗？一起来学！
核心功效
补碘、增加免疫、清肺清肠
海蜇头的简介
海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。
功效作用
1、补碘，海蜇头含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，碘是维持人体甲状腺正常功能所必需的元素，吃海蜇头能补碘。
2、增加免疫，海蜇头的营养成分种类较为丰富，含有多种营养素，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1和B2、尼克酸、碘、胆碱等，能增加人体的免疫力。
3、清肺清肠，海蜇有促进上皮形成、扩张血管、降低血压的功效，同时还能清肠胃，保障身体健康。从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
脾胃虚寒者、婴幼儿。
不宜同食
柠檬，海蜇头含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬含果酸较多。同时食用，果酸会使蛋白质凝固，也可与钙结合生成不易于消化的物质，降低食物的营养价值，导致胃肠不适。
葡萄，葡萄含果酸较多，与海蜇头同时食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，且容易使海蜇头中的钙质和果酸结合成新的不易消化的物质，刺激胃肠道。
食用方法：
凉拌海蜇魔芋丝：海蜇洗净后浸泡半天，把多余的盐分泡出来。魔芋丝开水氽烫成熟，沥干水分。两种原材料放入一个容器中，倒入沙拉汁，加入适量盐和醋。可根据自己的口味随意添加任何调味料。搅拌均匀撒上青红椒丝即可食用。
酸辣海蜇头：海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2—3次水。洋葱切片，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末。取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陈醋，加入一大勺糖，加入一勺的鲜酱油搅拌均匀，将切碎的辅料放进去，同样浸泡四小时。泡发好的海蜇冲洗干净，沥干水分放入盘中即可。
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