如何炸茄子盒会比较硬_怎样炸茄子盒外酥里嫩
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何炸茄子盒会比较硬_怎样炸茄子盒外酥里嫩的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.的做法，油炸茄子盒怎么做好吃，油炸茄子盒的家常做法2.炸茄子盒怎么才不塌软?谢谢
3.炸茄盒的正确做法
4.的做法，炸茄盒怎么做好吃，炸茄盒的家常做
的做法，油炸茄子盒怎么做好吃，油炸茄子盒的家常做法
炸茄子盒的做法步骤
1
材料包括：茄子，肉糜，韭菜，虾皮，冬菇，鸡蛋，面粉。
2
切茄子要切成这样，中间不能断。
3
切好的茄子。
4
将肉馅酿在茄子里面。
5
准备面粉和鸡蛋。
6
先将茄子上一点蛋液。
7
再裹上一层面粉。
8
热锅放油，把茄子放在上面炸。
9
炸到两面金黄就可以上碟啦。
炸茄子盒怎么才不塌软?谢谢
1、食材;茄子400克，洋葱25克，蘑菇50克，香菜13克，鸡蛋3个，面粉25克，面包渣75克、植物油125克，精盐，胡椒面各适量。
2、把茄子洗净削去皮，一切两开，然后把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切断、再切一刀把戡发下，呈中间在一缝的茄子片待用。
3、洋葱去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗净，切碎末、鸡蛋2个，打散，用煎盘，烧热后放入植物油，待油热时下入葱末，鸡蛋和蘑菇，撒上精盐，胡椒面炒成馅，晾凉待用。
4、把切过的茄子掰开，用餐刀把蘑菇鸡蛋抹入，全部抹完后再撒上些盐，胡椒面，沾上面粉，在打散的另一个鸡蛋中蘸一遍，捞出放到面包渣上，用双手压实，使面包渣裹住茄子。
5、将炸锅放置火上，烧热后放入植物油，待到油起烟时，下入茄子，炸至金**捞出，如不熟可放入烤炉烘烤片刻，即可食用。
炸茄盒的正确做法
一点盐一点水搅拌好，淀粉，一个鸡蛋，第一刀不切断．
调面糊：面粉，不能太干也不能太稠，酱油，葱姜沫，一个鸡蛋，五香粉;准备材料：肉馅用碎肉机弄，之后在肉馅中放一点料酒，盐，糖，胡椒粉，鸡精炸茄子
",把肉馅夹到茄子里,肉馅不能放太满不然容易漏出来，一点淀粉，搅拌（朝一个方向）
茄子切好
的做法，炸茄盒怎么做好吃，炸茄盒的家常做
炸茄盒的正确做法：
用料：茄子3个、猪肉馅200克、鸡蛋2个、生姜1小块、葱1根、马铃薯淀粉2勺、面粉1小碗、味达美臻品料酒1勺、味达美尚品金标生抽2勺、味达美臻品蚝油1勺、盐3克、豆油1勺。
步骤：
1、准备好食材。茄子去皮，葱姜切末。
2、肉馅倒入两勺生抽。
3、倒入一勺料酒，一勺蚝油。
4、拌入葱姜末，盐，一勺豆油搅拌均匀。
5、茄子切成。一刀不断一刀断的片段。
6、在茄子片内夹入肉馅。
7、夹好肉馅的茄盒。
8、鸡蛋打散加淀粉，少量面粉加水搅成面糊备用。
9、茄盒两面及开口处都蘸层薄面粉。
10、再裹上鸡蛋面糊。
11、锅内倒入适量油，油温七成热时，茄盒入锅内炸制。
12、炸至两面金黄即好。
茄盒也叫茄夹，是一种油炸食品，可荤可素，可简可繁，在中国很普遍，许多家庭都会制作这种食品。
这道菜，金黄鲜亮，脆嫩适口，一口咬上去，更是有热气喷出，茄香四溢。同样方法，也可以制作藕合，萝卜盒！
食用时，可以蘸西红柿沙司或者椒盐，都各有风味。茄夹一定要趁热吃，因为茄子水份丰富，外面的壳一软， 便没有嚼头了。(收起)
食材
主料
茄子
2个
辅料
猪肉
适量
姜末
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
鸡精
适量
洋葱
适量
生抽
适量
面粉
适量
淀粉
适量
清水
适量
油
适量
步骤
1.猪肉切末或者直接买猪肉馅。
姜切碎。将姜末和猪肉馅剁碎，直至有粘性。
2.洋葱切碎。
3.放入盐、白胡椒粉，生抽、鸡精、清水少许，顺着一个方向，搅拌均匀。将洋葱和猪肉馅搅拌到一起。
4.茄子洗净，切片，每两片之间留少许，不要切断。
5.将猪肉馅填入。
6.鸡蛋、清水、面粉和淀粉，搅拌均匀。
7.要比较粘稠的状态，太稀了挂不住。
8.锅子放油，烧热。
9.干淀粉放在一个盘内，将茄盒放入，两面蘸少许淀粉。
10.将沾过淀粉的茄盒放入面糊中，挂糊。
11.快速放入油锅，中小火，将其炸至两面金黄即可。
12.捞出控干油份即可。
小贴士
1、茄子两片一组，中间不要切断，这里来夹肉。
2、肉馅的口味可以根据个人喜好，没必要照搬。
3、油温不过过低的时候放入，可以先滴入少许面糊，能够迅速起泡，浮起，即可放入茄盒。
4、火不要太大，放入一入锅炸糊，而里面不熟
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