竹叶菜如何做_竹叶菜如何做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于竹叶菜如何做_竹叶菜如何做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.竹叶菜具有非常高的美容养颜的价值，竹叶菜放什么调味料最好吃？2.竹叶菜菜叶和肉沬做汤的做法
3.竹叶菜的一些好处和家常做法
竹叶菜具有非常高的美容养颜的价值，竹叶菜放什么调味料最好吃？
在生活中，像我们平时做饭炒菜的时候，-般情况下都习惯性地放生抽、酱油、十三香、食盐、鸡精这类的调味料，但是实际情况并不是这样的，以前我在做饭的时候我的做菜习惯是非常随意的，所以几乎做出来的饭菜都是一个味道。
要想让你做出来的菜更香，在炒菜的时候这种调料一定不能少，那就是耗油。
可是很多人在做菜的时候喜欢放蚝油，可是你真的知道耗油是如何正确的吗？
并且在做什么菜的时候放蚝油，在不同的时间段放蚝油都是有讲究的。所以在做菜的时候，一定不能够只凭着自己的感觉走。
一个厨师朋友告诉我，炒菜的时候可以放一点蚝油，不仅做出来的菜味道特别好，而且颜色也是特别的好看，可以说做出来的菜是色香味俱全。
放蚝油也是非常有讲究的，不能够放得太早，也不能够放得太晚，一般情况下是把菜炒到七成熟的时候，这个时候放一部分的耗油，然后再加一点食盐，十三香搅拌均匀之后就可以出锅了。
但是有一个小细节是必须要注意的，在每次炒菜的时候，放完耗油之后，需要将耗油的瓶盖封好，然后再放到冰箱中进行冷藏，如果储存不及时的话，在常温下会导致耗油发毒，并且会破坏食材的味道。
但是需要注意一点的是，耗油是不能够和鸡精、味精、糖、酱油这类调料放在一起用的， 因为耗油的提鲜能力实在是太强了，如果加入了这一 类的调料不仅会掩 盖耗油的鲜味，而且这几种调料参杂在一起的时候，更会破坏这道菜系原有的味道。
所以在炒菜的时候放入这个调料，不仅可以让炒出来的菜味道特别好，颜色看上去是比较好看，更是让人感觉非常有食欲的。
竹叶菜可以做清炒竹叶菜、青椒炒竹叶菜、豆豉蒜香竹叶菜等。
以豆豉蒜香竹叶菜为例需要准备食材：阳江豆豉适量、竹叶菜、蒜瓣、食用油少许、蚝油一为、小米辣一只。
以下是做豆豉蒜香竹叶菜的详细操作：
竹叶菜洗净泡淡盐水。
蒜瓣、小米辣、豆豉切碎分装在盘子里备用。
电饭煲开火力最大，加热会后把豆豉和蒜末下锅，;炸香然后下小米辣。
下入沥水后的青菜。快熟时加一勺蚝油即可出锅。
竹叶菜菜叶和肉沬做汤的做法
用料
主料
空心菜1把
调料
食盐
适量
鸡精
适量
蒜
适量
植物油
适量
水
少许
腐乳(红)
2块
腐乳炒空心菜的做法
1.空心菜摘掉老叶和老梗，摘成两段，洗干净后控干水分，蒜头去皮拍碎
2.腐乳放小碗中用汤匙挤碎，加少许水、盐、鸡精拌匀备用
3.下油热锅，大火爆香蒜蓉，放入空心菜，快速翻炒至变色，将碗里的的腐乳汁倒入，翻炒均匀即可
菜品特色
1、这道菜很简单，但是要炒得清脆碧绿不容易！关键是火候要够大！油要够多！速度要够快！
2、空心菜中含有大量的纤维素，可促进胃肠蠕动，有效通便排毒，但其性寒滑利，体质虚弱者慎食！否则容易造成小腿抽筋。
3、食疗仅仅是辅助作用，要真的患病还是早日看医生为妙！
竹叶菜的一些好处和家常做法
竹叶菜菜叶
主料
500g竹叶菜
配料
5ml油
5g盐
5g蒜头
做法：
1 将菜洗净备用
2 锅内油至七成热
3 放入蒜头，煸香
4 加入竹叶菜
5 与蒜头一起翻炒
6 至竹叶菜变色加盐即可
7 盛盘享用
肉沬汤
材料：蘑菇0.5斤、肉0.5斤、盐5g、辣椒粉1g、鸡精2g、葱末2g、食用油6ml。
做法
1、鲜蘑菇洗净待用；
2、锅放入食用油烧开，加入冼好的鲜蘑菇以及肉末翻炒；
3、把蘑茹炒至软化了，加入清水或高汤烧开；
4、出锅时加入辣椒油，葱末，鸡精即可。
竹叶菜搜鸭跖草的嫩茎叶，竹叶菜的叶片和竹子有些相似，因此也叫作竹叶菜。竹叶菜咋我国的各个地方都有分布，尤其在一些水沟和潮湿地区生长比较集中。每年的5月份是最适合吃竹叶菜的，人们采摘新鲜的竹叶菜茎叶，炒菜吃或者做汤，都是非常不错的美味。
竹叶菜的一些好处和家常做法
竹叶菜的营养价值非常丰富，能给人体带来很多的好处，竹叶草含有花青素类、粘液质、淀粉等成分，具有清凉解热解毒，强心利尿的作用，适用于急性热病，高热烦渴，咽喉炎肿，上呼吸道及尿路感染等急性炎症。竹叶菜性味、苦寒、无毒;有清热解毒、利水消肿、凉血的功效。
椒丝腐乳炒通菜
食材明细：空心菜500克、腐乳2小块、尖椒2个。
椒丝腐乳炒通菜的做法步骤：
1、材料：空心菜、尖椒、腐乳。
2、起油锅，爆香蒜头、切丝的尖椒。
3、加入洗净的空心菜;
4、空心菜炒至断青后，将腐乳用油搅散，加入菜里调味就可以了，不够味可以再加点盐。
5、带点微辣的椒丝腐乳炒通菜做好了。
竹叶菜的药用价值
1.上呼吸道感染，咽喉、扁桃体炎：鲜竹叶菜全草洗净捣烂绞汁，每服1酒杯以温水冲服，一同2~3次。或用全草60~90克，水煎服亦可。
2.流行性感冒，高热烦渴，或原因不明的高热：竹叶菜30-60克，淡竹叶30克，水煎，一日2~3次分服。
3.急性膀恍炎，小便频急：竹叶菜30克，车前草30克，甘草9克，水煎去渣，一日2~3次分服。
4.急性风湿热，尿酸性病风，间节红肿疼痛：竹叶菜60克，白毛夏枯草30克，水煎服(取鲜草捣烂绞汁服用更佳)。
5.痈疖疔疮，无名肿毒：鲜竹叶菜、鲜乌鼓霉等量，加食盐少许捣烂，敷贴患部，一日更换2次，以痛止肿消为度。
竹叶菜在我们的生活中不但可以作为一种蔬菜食用，也可以作为药物使用，我们在上文中为大家介绍了竹叶菜的食疗功效和日常吃法，并且还介绍了竹叶菜的药用配方。竹叶菜是一种功效作用非常强的蔬菜，也是一种野菜，人们吃竹叶菜不但可以清热解毒、利尿消肿，还可以消除咽喉肿痛和上呼吸道感染的疾病，一般人群都可以食用。
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