如何用高压锅制作蛋糕视频教程_如何用高压锅制作蛋糕视频教程全集

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何用高压锅制作蛋糕视频教程_如何用高压锅制作蛋糕视频教程全集的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.怎么用高压锅做蛋糕
2.如何用高压锅做蛋糕？
3.用高压锅如何做蛋糕
4.教你怎么用高压锅做蛋糕

怎么用高压锅做蛋糕

原料：面粉、鸡蛋、牛奶、糖

首先需要普通的小碗两平碗面；然后向面里加鸡蛋，至少要加两个鸡蛋，加得多当然更好，然后向面里加了一袋牛奶，将面梢做搅拌，这时的搅拌只要将面粉，鸡蛋，牛奶搅拌成面糊就行了。接下来用普通的小勺向面糊里加两平勺糖，最后也是最关键的一步，将面糊搅拌均匀。这时要注意，面糊里绝对不能有面疙瘩，否则蛋糕做出来不好看不说，有面疙瘩的部分肯定会出现加生的情况，所以您一定要将面糊搅拌均匀，要有一定的粘稠度。面糊做好之后，我们向高压锅里加少量的油，油只要覆盖住锅底就行了，这是为了防止一会面糊粘在锅底上。然后开大火，再把面糊倒进高压锅里，盖上锅盖。注意，千万不能在排气阀上加限压阀，以免造成危险。用大火煮大概3到4分钟，看到高压锅的排气口冒出白气就说明已经煮好了。这时就要把火关小，目的是既不能让锅里已经煮熟的面糊糊锅，又要保持锅内的高温。其实这时的高压锅起到是一个烤箱的作用，要把蛋糕烘烤的蓬松柔软。这样烤2到3分钟就可以了。时间到了，蛋糕做成功了。蛋糕颜色金黄灿烂，质地蓬松柔软，不比外面卖的差。

准备的材料：面粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自发粉代替)鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 果汁

首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。

面粉和泡打粉混合好后 ,倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。

接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样…… 没有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……

一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。

然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。(随个人喜好可加入果汁)

完全搅拌均匀后。

准备好一个干净的压力锅，里面不要有水，把油到进去，不用多，能够覆盖整个锅底就好。

将完全混合好的粉浆倒进容器……

然后把盖子盖上，开中火，烤大概3-4分钟，然后改微火2-3分钟就好了，不要着急打开，再等10分钟，让蛋糕在里面充分受热。

接着出锅就OK了

注意：切记不要把限压筏加上，不然就变成面饼了，而且十分危险

就这样美味的蛋糕就OK了!JM们试试吧!

1.首先向盆里放面粉

再向盆里打三个鸡蛋

放一带蒙牛纯牛奶

放两勺糖 打成糊状

2.洗好高压锅

向锅底倒入食用油 没过锅底

把蛋糕糊倒入高压锅内

3.用大火煮三至四分钟 不盖减压阀

然后改成小火烤两至三分钟 关火完成

用高压锅也可以做蛋糕?很奇怪吧,这是我今天在我的高压锅随锅附送的菜谱上发现的菜谱

如何用高压锅做蛋糕？

怎样用电高压锅做蛋糕？如何 操作？ 最近怀孕了，老爱想着吃蛋糕，但是又觉得在外面 吃蛋糕觉得 不放心，教你几个小窍门：材料： 4个鸡蛋，80g白糖，100g面粉，面粉家经常使用的就行，不1定用低筋粉。 做法： 1、用打蛋器把4个蛋清打发泡，边打边把白糖加进去。 2、把4个蛋黄打散，加到打好的蛋白里。 3、把面粉和刚才打好的蛋白1起轻轻拌匀。注意，拌匀便可，不要反复的搅拌，这样可以保持蛋糕的松软。 4、压力锅内胆涂1层食用油，拌好的面糊倒进入摊平。 5、设置到蛋糕程序，就等着吃蛋糕吧。烤的时间比较久，大概是30多分钟，1直都是无压状态。 注意事项： 如果你不知道100克白糖是个甚么概念，看见没？右侧那个调羹舀7次。鸡蛋是参照物，你可以目测1下调羹的大小。 打蛋清的时候绝不能滴进去任何1星1点的蛋黄。否则，你可能胳膊打断，都可能打不能摩丝状和烤箱不同的是，锅底的1面有色彩，上面的1面是白色，很好看。希望本文能对您有所帮助。满意请采纳哦。

用高压锅如何做蛋糕

电饭锅式蛋糕

电饭锅做蛋糕 先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了

第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。

把鸡蛋清和蛋白分离

要想甜，先加盐。。。

在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了

再加满满一勺子白糖！

用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！

打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，

一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。

在蛋黄里面加2勺糖。

再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉

在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。

用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧一定要搅拌均匀！

用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！

最后，就成这样样子的糊糊了

电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。

把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。

放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！

把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）

这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。

教你怎么用高压锅做蛋糕

来和大家说说如何用电高压锅做蛋糕的方法吧,

材料:蛋4个,(要新鲜的)牛奶一瓶,色拉油/没有(可用我们常用的调和油)

面粉(可用自发粉,在超市都有卖滴)

白砂糖/

盐

制作步骤:

1、把4个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。分开的时候注意，一定不要把蛋黄混进蛋清里，否则打发蛋清会失败。

2.

把蛋黄打均匀，加入牛奶8汤勺（就是那种最原始的瓷汤勺，）和几滴色拉油打匀。（牛奶差不多是6-8勺，这个可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清浓度差不多）

3、在蛋黄里加入1匙植物油－加入面粉4-5堆勺（堆勺，就是用勺子盛的时候，上面堆出一座小山，最好是自发面粉（永辉超市有卖），搅匀-形成了蛋黄糊　，先放一边。fficeffice"

/>

4、蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发呀）的盆内。先用打蛋器打俩下，蛋清起泡沫后，放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入（每次一汤勺），中间不要放置很长时间，连续打-直打到蛋清硬为止）,把筷子随意插到盆里，筷子都不倒下来，晃晃盆，也不会倒下来，看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊

5、把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀即可。上下搅拌，不要划圈。

6.在电压锅加入少许油，以防粘锅。倒入混好的蛋糊，按蛋糕键即可.烹饪自动开始,当有蜂蜂的响声,就说明蛋糕烤好啦；完成后会自动进入保温,保温灯亮起.即可打开食用啦,

高压锅做蛋糕的方法

准备的材料：面粉

80g

泡打粉

5g

(也可以用自发粉代替)鸡蛋

4只

牛奶

60ml

白糖

80g

油

少许

果汁

首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。

面粉和泡打粉混合好后

,倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。

接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样

没有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打

一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。(随个人喜好可加入果汁)

完全搅拌均匀后。准备好一个干净的压力锅，里面不要有水，把油到进去，不用多，能够覆盖整个锅底就好。

将完全混合好的粉浆倒进容器

然后把盖子盖上，开中火，烤大概3-4分钟，然后改微火2-3分钟就好了

不要着急打开，再等10分钟，让蛋糕在里面充分受热。接着出锅就OK了

注意：切记不要把限压筏加上，不然就变成面饼了，而且十分危险就这样美味的蛋糕就OK了!JM们试试吧!

　高压锅可以蛋糕，或许很多人都不太相信，但这却是真的，高压锅的确可以做蛋糕，而且高压锅做蛋糕的方法还算比较简单，学一学就能够会了。想知道蛋糕的做法大全以及怎样做蛋糕吗?那就跟我一起来看看吧。

　用高压锅做蛋糕

　方法一

　材料

　鸡蛋，牛奶，面粉，玉米淀粉，炼乳，植物油，糖。

　做法

　1、蛋黄、蛋清分离，分别放进两个无油无水的大盆里;冲牛奶，四勺奶粉125ml水。

　最好用液体奶，我是因为没有，所以用奶粉代替。

　2、蛋黄压碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g炼乳，植物油，搅拌均匀，糖融化。

　筛入面粉和玉米淀粉。

　注意搅拌的时候不要画圈，要上下左右翻。

　3、打发蛋白是个力气活，如果有电动打蛋器最好了，如果没有，用手动打蛋器也可以，会很累。

　如果没有手动打蛋器，拿三四根筷子分开来打也可以。

　先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。

　4、打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。

　5、打到有纹路了放入剩下所有的糖。

　6、到挑起一块蛋白拉出一个尖尖的三角，并且三角的尖保持直立不弯曲就好了。

　盆子竖起来了，也不会滑动。

　7、放一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀后再放另一半，然后搅拌均匀。

　注意搅拌的时候上下左右不能转圈，不要把蛋白沫压掉了。

　8、按蛋糕键。

　保温后取出来。

　拿牙签插进蛋糕里，带出来的蛋糕末是湿湿的，牙签也湿湿的，轻轻触摸蛋糕表面也是湿润的，而且很软，不成形说明没做好，可以把蛋糕轻轻翻过来再放进锅里加热15分钟。

　如果牙签是干的，说明做好了，倒扣出来就可以美美的享用美食了。

　方法二

　食材

　蛋黄4个、香草糖20g、香蕉泥、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4个、香草糖60g。

　做法

　1、蛋黄加糖20g搅拌至糖融化，加牛奶，香蕉泥和油拌匀，筛入低粉拌匀。

　2、蛋白加糖60g打至硬性发泡。

　3、蛋白糊蛋黄糊拌匀。

　4、倒入铺了油纸的烤盘上。

　5、烤箱预热160度，中层，25分钟。

　出炉稍凉后倒扣，揭掉油纸。

　6、卷起切块即可。

　方法三材料

　黄油60克、低粉80克、炼乳80克、鸡蛋6个、砂糖100克，盐少许。

　做法

　1、黄油加热至沸腾后，加入过筛的低粉拌匀。

　2、炼乳加入面糊中拌匀，然后分次加入1个鸡蛋和5个蛋黄拌匀。

　3、剩余的5个蛋白中分次加入砂糖和盐打至干性发泡。

　取1/3蛋白糊与面糊混匀，然后将面糊反倒入剩余的2/3蛋白糊中拌匀。

　4、面糊放入模具内，轻磕震出气泡后，入预热170度的烤箱从下往上数第二层，上下火，20-25分钟。

　方法四主料

　鸡蛋1个、核桃适量、普通面粉100g、红枣片适量、色拉油50g、泡打粉2g、牛奶50g、香蕉泥适量、白砂糖50g。

　步骤

　1、鸡蛋打入碗中。

　2、放入50g白砂糖。

　3、将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀。

　4、倒入50g色拉油。

　5、倒入50g牛奶。

　6、将混合物搅拌均匀。

　7、在混合溶液中放入面粉和泡打粉，搅匀。

　8、最后放入核桃、红枣片和香蕉泥，搅拌均匀。

　9、将碗放入微波炉，中高火加热5分钟。

　10、再用高火加热7分钟即可。

　电饭锅怎么做蛋糕蓬松

　难度：切墩(初级)时间：1小时以上

　主料

　全蛋三个(170克左右)普通面粉100克

　纯净水55克油适量

　白砂糖90克

　辅料

　泡打粉1克蜂蜜10克

　白醋两滴

　电饭煲之基础蓬松蛋糕的做法步骤

　1.鸡蛋分离蛋黄和蛋白。(冰箱里的鸡蛋要提前拿出来冷却)

　2.蛋黄、纯净水、适量油、蜂蜜、泡打粉、面粉倒入盆中顺时针充分搅拌混合。

　3.蛋白放入干净无水的盆中，滴两滴白醋，打蛋器打至倒扣蛋白留不出来。途中分三次倒入白砂糖。

　4.将打好的蛋白分三次放入混合的面粉中，用刮刀呈十字状由下往上轻微搅拌，以免破坏蛋白。5.电饭煲抹油，插电预热。

　6.搅拌好的材料倒入电饭煲中，震两下。按下煮饭键，跳到保温状态闷二十分钟，再重复一次即可。

　7.取出倒扣晃晃，蛋糕就掉出来了。

　电饭锅怎么做蛋糕步

　做法一

　食材用料

　细砂糖85g、低筋粉110g、鸡蛋5个、牛奶75g、柠檬汁少许、食盐少许。

　做法

　1、准备两个无水无油的不锈钢盆，把蛋黄和蛋白分开备用;

　2、将25g的细砂糖加进蛋黄中，用手动打蛋器匀速的同一方向的打动，一直到颜色变浅，提起时蛋黄长而细;

　3、把牛奶一次性的加入蛋黄液中搅拌匀，提前把低筋粉过筛加入蛋黄液中搅拌匀备用;

　4、蛋白用电动打蛋器低速打至粗跑，加入少许食盐和柠檬汁;

　5、继续用低速打发之泡沫略细加入第一次细砂糖，糖分三次加入，每次打发至蛋白的泡沫略细一些就可加下一次糖;

　6、加完糖之后，将电动打蛋器调到最大档位，等蛋白提起时候尖而短的时候改为低速，几十秒就好了;

　7、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中搅拌匀;

　8、电饭锅提前加热5分钟，把搅拌好的蛋糕糊倒入锅中，震出空气放入电饭煲中按煮饭键，时间约35分钟，跳掉后马上盖上一块湿布时间为20分钟;

　9、闷过后，继续按煮饭键时间约15分钟。跳掉后继续闷20分钟即可;

　10、要拿出来前用牙签类的竹签试一下蛋糕，如果牙签上还有蛋糕体黏住的，再闷个10分钟左右，拿出来后立刻倒扣放凉脱模。

　做法二

　食材用料

　鸡蛋5个、低筋面粉85克、鲜牛奶40克、细砂糖60克、细砂糖30克、玉米油40克。

　做法

　1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆;

　2、面粉需要过筛;

　3、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖;

　4、一直打到当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏;

　5、5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要打发;

　6、加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀;

　7、加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋;

　8、盛1/3蛋白到蛋黄糊中;

　9、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合;

　10、电饭锅里刷上一层玉米油，然后按下煮饭的键预热，跳起即可。将搅匀的.蛋糕糊倒入电饭煲，掂几下排气;

　11、然后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟;然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅;

　12、蛋糕做好了。

　菜谱小贴士

　1、面粉过筛过筛两遍，尽量不要有打结的面粉。

　2、电饭煲提前把过加热的时候，要擦干水份，锅的热度是微烫手就可以。

　3、在倒入蛋糕糊的时候要稍微用力震出空气，这样蛋糕口感会更细腻。

　4、每家的电饭煲不同，以上的时间只能作为一个参考。具体的按各家的电饭煲为准。

　健康功效

　鸡蛋

　润燥、增强免疫力、护眼明目。

　牛奶

　富含蛋白质。

　芝士蛋糕的做法

　这款属于重乳酪蛋糕，喜欢cheese口感浓郁的tx一定要试试:)

　用料

　奶油芝士250g、消化饼干120g、黄油30g、低筋粉10g、鸡蛋2个、原味酸奶100-150g、香草精1小小勺/几滴、柠檬汁、糖60g(可根据喜好或多或少)、6寸活底模(配合一小张锡纸)。

　做法

　1、把饼干压碎，用擀面杖也可以，或者在钵里面敲碎什么的;

　2、黄油隔水融化，有微波炉用微波炉也可以融化的;

　3、黄油加入敲碎的饼干里面，搅拌;

　4、把3的东西放进模具，用杯底或者什么平的东西压紧实，压平。放进冷藏室，待用;

　5、奶油芝士隔水融化开，然后就打蛋器上场，打啊打，糖分2次加入。打到光滑细腻无颗粒感;

　6、在5里加鸡蛋，轻打一下，搅拌开就好;

　7、继续加入酸奶，香草精，新鲜柠檬切一小半挤2下的柠檬汁就够了(做过有柠檬和无柠檬版本的，还是觉得有柠檬的不会那么腻，我自己比较喜欢酸味多一点的)，还有低筋粉(我过筛了，不知道需要不?反正结果是好吃啊哈)。搅拌好;

　8、把这个糊糊倒进去之前第4步的饼干底上，在桌子上震一震，跟做蛋糕底一样;

　9、把活底模具底部用锡纸包起来(防进水，不放心可以包双层)，放在烤盘里面。在烤盘里面加热水，尽量加多点;

　10、预热170°。然后带水的烤盘一并放进烤箱，170°烤了8-10分钟之后，150°-155°烤了40-45分钟，表面金黄就行了;

　11、做好了之后，冷却，冷了放冰箱冷藏室，放几个小时放一晚上什么的最好吃了。

　香喷喷的芝士蛋糕，配上浓浓地黑咖啡，简直幸福一下午啊。

　纸杯蛋糕的做法

　食材用料

　低粉50克、蛋白3个、砂糖50克、食盐1克、橄榄油50克、全蛋1个、蛋黄3个。

　做法

　1、取三个蛋白用打蛋器打至粗泡;

　2、已打粗泡的蛋白加盐和糖打至干性发泡;

　3、取一个全蛋和三个蛋黄和橄榄油倒入容器;

　4、用打蛋器低速打均匀;

　5、筛入低粉，用打蛋器低速打20秒(切勿时间过长);

　6、将蛋白霜分三次加入蛋黄糊;

　7、搅拌均匀;

　8、倒入纸杯，进烤箱15分钟。