海带结如何做_海带结如何做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于海带结如何做_海带结如何做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.海带结怎么做好吃2.海带怎样做成海带结
3.干海带结怎么处理 干海带结的处理方法
4.海带结如何煮海带结可以怎么煮
5.海带结怎么烧
海带结怎么做好吃
好吃的海带结做法如下：
材料/工具：海带结400g、麻油适量、醋适量、姜适量、蒜头适量、盆、盘子。
1、把海带结洗干净。
2、把蒜头和姜剁蓉。
3、水开后把海带结放进水里灼5分钟。
4、把海带结控干水分，然后加进麻油，醋和剁好的蓉拌好就可以吃了。
海带的购买技巧
海带的正常颜色是深褐色，海带经盐制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色，颜色过于鲜艳的海带购买时要慎重。翠绿色的海带就要注意了，这种颜色的海带不是 什么新品种，是经过添加剂浸泡而成。褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。可是，经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。
优质海带的肉质肥嫩，宽且长，色泽为深褐色或褐绿色，含沙和杂质量少；质量次之的海带相反，肉质薄，叶片短而窄，颜色为黄绿色，含沙和杂质量大。
海带怎样做成海带结
1、海带结的做法：
（1）把一整张海带卷起来，去掉根部。
（2）把两个侧边不均匀的部分切除，将剩下的部分切成2厘米宽的条。
（3）用左右手的食指和中指捏住海带条的一端，在手心方向留出约10厘米长。
（4）用右手的拇指在前，食指和中指在后捏住海带，从前往后往左手伸直的食指和中指上绕半圈，同时右手的食指和中指撑开，并在水平面内向着左手方向旋转半圈，形成一个小的海带圈，套在左手的食指和中指上，然后拉紧。这样按照同样的方法，把整根海带都缠在手指上，就像平时织毛衣起针时候的方法一样。
（5）把缠好的海带小心地从左手手指上取下来，注意不要弄散了缠好的圈，把前面留出的约10厘米长的海带从圈内穿过到另一侧。
（6）一只手拿住缠好的海带圈，另外一只手拉住海带圈里穿出的海带的一端，轻轻地从圈里持续扯出，这样，一组海带结就打好了。
2、海带结简介：
海带结是用新鲜海带扎成，颜色暗绿，味道很鲜美。海带结可以炖、炒、拌、做汤味道都很赞。凉拌的海带结很清口,做法很简单，一次可以多做点,放在冰箱吃上一个星期没问题.
干海带结怎么处理 干海带结的处理方法
先将海带去的根部去掉，切成大约两厘米宽的条。左手食指和无名指夹住一端，右手拿住海带逆时针转一个圈儿然后把海带套在左手中指和食指上，整个一根海带都缠绕在左手后，小心的拿下来，把开始留的小尾巴从每一个圈儿中穿出来就行了，海带已经自己系好扣了。
如果上面的方法不理解，我画了个简图，方便看清，海带用两色分两端。根据图示，注意两端交叉处的前后，最后一步将两端拉出就好了。
海带结如何煮海带结可以怎么煮
1、干海带结隔水蒸一会后放入清水中浸泡。
2、干海带结上可能会夹杂一些泥沙和许多盐分，所以买回来的干海带结可以先隔水蒸二十到三十分钟，然后放入清水中浸泡十分钟左右。
3、需要注意的是清水中要加入面粉，在浸泡时轻轻揉搓即可将泥沙去除。
海带结怎么烧
1、凉拌海带结：将海带结洗好放在锅里煮几分钟捞出，倒入蒜末、酱油白糖各一勺，红油和醋各两勺，然后搅拌，一个简单口感清爽的凉拌海带结就做好了，不妨在炎热的夏天做个凉拌海带结开吃。
2、红烧海带结：将海带结打开，用清水洗两遍后泡上5分钟，再用清水洗干净切成丝，切好葱姜蒜备用，在锅中加入适量水，倒入海带用大火烧，等海带微软后捞出，然后热油，倒入蒜，爆炒，再放入海带、盐、香麻油，生抽翻炒，再放入老干妈和葱花炒匀，一道美味的红烧海带就可以出锅了。
3、海带结烧豆腐：将海带浸泡洗干净后把再豆腐切成小块，加入水煮3分钟后捞起来，同样海带结也煮三分钟捞出，然后在锅里放入葱姜蒜用油炒香，然后放入海带，豆腐和红尖椒，在锅里放入适量清水，调到中小火，放入适量的调味品：盐，生抽，老抽，鸡精和白糖盖上锅盖煮，最后撒上葱花就一个香喷喷的海带结烧豆腐就可以出锅。
海带红烧肉
食材：五花肉，海带结，彩椒，八角，白糖，油盐，生抽，老抽，料酒，适量，水淀粉
1、五花肉先切成麻将块，冷水下锅加入料酒焯煮出浮沫，捞出来洗干净沥干。
2、炒锅添少许底油，预热后下入五花肉，用中小火将五花肉的油脂煸炒出来一部分。
3、将锅里的油盛出来，留少许油加入八角、白糖，盐，生抽，老抽，料酒，翻炒至五花肉块均匀上色。
4、加入约3碗清水，转大火烧煮开，烧水期间，将海带结洗干净，将红椒切成小块备用。
5、水开后下海带结，继续烧煮至沸起，转小火加上盖子去焖煮。
6、汤汁快收完，准备少许水淀粉，和红彩椒一起下锅，转成大火翻炒至收汁即成，出锅后，撒上小葱花点缀。
香辣回锅鱼
用料
主料草鱼半条姜丝适量青辣椒3个剁辣椒两勺
辅料油盐适量生抽适量水淀粉适量
做法
1.鱼破开后去掉内脏，剁成小块，放入少许盐腌制30分钟以上。
2.将腌制好的鱼取出来顺着鱼刺切成菱形花刀。
3.半锅油烧至五成热，将腌制好的鱼块轻轻滑入锅中，炸至微微上色后用锅铲推动鱼块，将鱼炸至金黄即可出锅沥油。鱼刚刚放进去的时候不要翻动，很容易碎点，当鱼肉微微上色了再用锅铲轻轻推动，防止粘锅炸烧。鱼块炸至焦黄，微微变硬即可出锅了。
4.锅里留点底油，爆香姜丝后倒入青辣椒圈稍微翻炒。
5.加入剁辣椒，炒出香味。
6.淋入适量生抽。
7.倒入一碗水，烧开。
8.开锅后将炸好的鱼块倒入锅中，加入少许盐，拌匀后盖上盖子焖煮入味。
9.沿着锅边淋入适量水淀粉，烧开后即可出锅了。
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