烧茄尖如何做_烧茄尖如何做到外焦里嫩
家常菜
2023年10月24日 18:59 135
菜师傅
大家好！今天让小编来大家介绍下关于烧茄尖如何做_烧茄尖如何做到外焦里嫩的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.烧茄尖的做法烧茄尖的做法
烧茄尖的用料
茄子1个 西红柿2个
尖椒1个 洋葱1个
味精1点 淀粉1匙
香油少许 调味料少许
烧茄尖的做法
步骤1
首先，茄子去皮切成滚刀块
步骤2
然后弄面糊，一个鸡蛋一把面粉搅拌均匀，慢慢加水至面糊成芝麻酱那种稀稠，把茄尖往面糊里沾一下，全身上下都沾满为止。把油烧热下锅炸，炸成那样就行
步骤3
西红柿备好
步骤4
尖椒备好，洋葱备好。洋葱忘记拍了
步骤5
开始下锅炒了
步骤6
锅内留少许油，少许洋葱烹香，香味出来把西红柿放入炒出红汤，放洋葱，尖椒，翻炒几下，半生半熟时把炸好的茄尖放里面。放少许盐，少许淀粉配水搅合，倒入锅中。放少许调料，味精翻炒七八下就可以出锅了，出锅前滴少许香油。之后就大功告成了！
烧茄尖的做法
茄子去皮洗净！
滚刀切块！
青椒洗净切丁！
西红柿切块备用！
葱姜切丝，2瓣蒜切片，3-5瓣蒜切末！
取适量面粉，再适量加点淀粉！
加入鸡蛋，加适量盐！
搅拌成稠糊！
把茄块裹上面糊！
锅里放油烧至七成热关中小火把茄块炸至两面金黄(我放的油比较少建议多放点油)
全部炸好放盘子备用！
另起锅放适量油烧至五成热加入葱姜蒜爆香！
加入青椒翻炒至七八成熟！(也可以先把西红柿爆出汁再加入青椒)
加入西红柿翻炒出汁！
加入炸好的茄翻炒，加适量盐，翻炒均匀！
加入蒜末！
搅拌均匀闻到蒜香味马上出锅！
装盘开吃了！
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