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如何烧莲子_如何烧莲子汤

家常菜 2023年10月24日 19:12 149 菜师傅

大家好!今天让小编来大家介绍下关于如何烧莲子_如何烧莲子汤的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.新鲜莲子怎么做好吃又简单
2.如何煮莲子
3.莲子怎么炒
4.莲子怎么做又软又糯好吃又没有芯?

新鲜莲子怎么做好吃又简单

把新鲜莲子煮熟以后再吃最好,能让人体最大限度吸收它含有的丰富营养,平时在煮莲子时,要把新鲜莲子用清水洗净,把它中间的莲心取出不要,再把莲子放到锅中,放入适量的冰糖和清水,开火煮开,再煮半小时然后取出就能食用。

2、做甜汤

平时用莲子做甜汤喝,效果也特别好,在制作时需要给她搭配适量的百合和银耳,一斤木瓜等食材,,在制作以前要把准备好的银耳和百合,提前用温水泡软莲子也要清洗干净,木瓜去皮以后切成块状,让他们一起入锅,加适量冰糖和清水,煮开再煮半小时,取出以后让甜汤降温就能直接食用。我们家就经常用莲子煮糖水喝,一直找***买的莲子,给我的感觉不错。大家可以参考试试。

3、煮粥

用莲子煮粥也是糨最好的吃法之一,在用它煮粥时,可以搭配适量的大米枸杞以及山药。把山药去皮以后切成块状,大米和枸杞全部淘洗干净,莲子也要提前洗净,所有食材一起入锅,加清水煮至成粥,出锅前加适量白糖调味就可以。

4、做豆浆

平时用莲子做豆浆,将莲子和黄豆一起放入豆浆机中,榨成豆浆取出以后加适量蜂蜜调味就可以。

5、莲肉糕:莲子肉、糯米(或大米)各200g,炒香;茯苓100g(去皮)。共研为细末,白糖适量,一同拦匀,加水使之成泥状,蒸熟,待冷后压平切块即成。 源于《士材三书》。茯苓为补脾利湿药,与莲子肉、糯米同蒸糕食,则补脾益胃之功尤著。用于脾胃虚弱,饮食不化,大便稀溏等。

6、南瓜红枣莲子汤:将南瓜去皮,切成块,莲子,红枣洗净,和冰糖一起放入碗中,加适量清水,将碗放入高压锅内,加盖开大火煮开后,转至小火隔水炖30分钟即可食用。红枣补虚益气,养血安神,健脾和胃;南瓜补中益气,消炎止痛,降糖止渴;莲子性平味甘涩,入心,肺,肾经,具有补益脾胃,养心安神的功效。将三种食材一起炖汤食用,不但可以补益气血,还能使面色变得红润亮白,有光泽。

二、银耳莲子汤的功效与作用、银耳莲子汤的做法

银耳莲子汤是一款食补汤品,可滋养补虚、清热健胃、补肾润肺、养心安神、美容养颜,营养价值丰富。在这炎热的夏天,人们常常茶饭不香、睡眠不好,喝上一口清甜、芳香、软糯、胶粘的汤水,顿感轻松惬意。如果放入冰箱冰镇一下,风味更佳。下面看看银耳莲子汤的做法:

1、将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用。

2、锅中清水,要多放些水,因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟,如果莲子用的是干的话,最好提前半

如何煮莲子

白木耳烧莲子的做法。一般白木耳和莲子的话都是拿来熬汤。这样烧出来特别好吃。首先我们把那个白木耳发一下,用水。发胀了,以后然后把它洗干净。把它摘成一小片,一小片的。然后丢到。汤锅里面煮。然后再把莲子洗干净也丢进去一起熬再放一点冰糖红枣。还可以放一点枸纪。熬到那个银耳。很柔软。的时候。差不多就可以熬好了。这样做出来的白木耳莲子汤的话。特别好喝,关键是对人体的好处特别多。它能起到清热,还能解毒的那种作用。而且那个红枣还能起到肾虚。枸杞堆干上也会有很多好处的。谁说白木耳莲子汤?喝了对人的身体好处还是很多的。

莲子怎么炒

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莲子快速煮烂的方bai法:

1.先把莲子放在du冷冻室里一天,然后拿zhi出来dao煮就很容易烂。煮莲子还可不用回高压答锅,只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着,等锅稍凉后再开火煮沸,重复三次就好了。

2.对莲子如何快速煮烂,是先泡莲子,其实越是用冷水泡莲子煮起来越是难。最好的办法是水开后,直接放入,大火开个几分钟,很快就煮烂了。

3.用热碱水浸泡,比例为碱一水十,碱溶解后,莲子泡一小时左右,用手揉捏莲子,表皮脱落,再放入热水中浸泡,莲子肉膨胀了,随后一煮即烂。

莲子为小坚果。呈椭圆形、卵形或卵圆形,其大小因品种而异,一般长1.6-1.8厘米,宽1.1-1.2厘米,千粒重1100-1400克,幼果期果皮绿色,革质,后由绿转褐色,成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。有细纵纹和较宽的脉纹。

一端中心呈乳头状突起,深棕色,多有裂口,其周边略下陷。质硬。种皮薄,不易剥离。子叶2,黄白色,肥厚,中有空隙,具绿色莲子心。无臭,味甘、微涩。

莲子怎么做又软又糯好吃又没有芯?

炒莲子可按照如下方式炒:

莲子洗净控干水分,炒的时候油不会飞溅。大概炒一两分钟就能开口,然后加入姜蒜片和干辣椒、花椒翻炒。

待莲子基本开口,加入一茶匙糖、生抽一汤匙、醋和黑胡椒粉炒香,加清水适量闷一会儿入味,起锅前再加点盐调味收汁即可。

家山多水少,种莲藕的人较少,所以在夏季也很少能遇上有莲子卖,自从去年学会莲子的独特吃法之后,悦悦超爱吃莲子,一直在留意市场有没有莲子卖,当然想经常买到子,在这靠山的小城市还是一件比较困难的事情,好多次都是失望而归,这不,盼了一年才买到新鲜的莲子,着实让人高兴!

不管是干莲子还是新鲜的莲子,都非常有营养,莲子里面含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养成分,每100克的莲子里面含有97毫克的钙,等量猪肉里的钙才只有6毫克,这样算下来莲子的钙就是猪肉的16倍,另外莲子里铁的含量也非常多,比牛肉要高,经常食用莲子有助于安神助睡眠的作用,尤其是现在大家平时的工作压力大,经常用脑的朋友更是要多吃一些莲子哦。

给大家带来的是一种独特吃法,下饭又下酒,常吃助睡眠,好多人还不知道这种吃法,其实非常的简单易做,每次2斤都不够吃。

这样做出来的炒莲子,每一颗都温润可口,表皮微辣咸香,轻轻一碰里面的莲子就能掉出来,正因为有外壳的保护,莲子依旧鲜嫩如初,不粉不糯还不容易碎掉,可能很多朋友会觉得莲子中间的莲心会很苦,其实不会的哈,因为这里用的是新鲜的莲子,本身是略微带有甜味的,再加上提前焯水,放剁辣椒翻炒,吃起丝毫感觉不到苦味的哦,比直接生吃,或是下水煮的莲子就要好吃多了。

超爱这样吃莲子,每次都是煮2斤左右,次次光盘,一口一个轻轻一抿,里面的莲子肉就出来了,比吸田螺还要有意思,在夏季,用来下饭或是下酒都非常合适,这种做法完美的解决了剥壳的麻烦,味道非常独特,趁着现在莲子大量上市,大家一定要试试这种美味的吃法哦!

食谱名称:红烧莲子

准备材料:新鲜莲子1000克,仔姜2块

辅助材料:蒜粒5个,香葱2根,剁辣椒2大勺

制作方法:?(制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)

第一步:这次买的莲子特别的新鲜,个个圆润饱满,没有一个坏的,只要简单的冲洗一下就行,锅里烧水,水开之后把莲子倒入锅中焯水,大约焯3到4分钟就行,我们先把莲子焯至半熟,等下在炒的时候就能减少它在锅里停留的时间了,而且提前把莲子焯熟,还能让它的口感更加的脆嫩,等到莲子在水中的颜色慢慢的变得浅绿色了,就可以倒出来控水备用了。

第二步:接下来准备一些仔姜,这个季节里的仔姜非常的嫩,不需要去皮,直接切成小碎丁就行,同时再多切一点蒜末,另外取2勺剁辣椒出来,这可是我们这道红烧莲子的最大亮点,如果家里没有剁辣椒的话,也可以用干辣椒来代替,但个人觉得还是剁辣椒炒出来的莲子好吃得多。炒锅里倒入适量食用油,

等到油温五成热的时候,倒入控干水分的莲子,转成中小火慢慢的翻炒,因为莲子已经焯过水,所以它的外壳已经变得很柔软,一遇到热油之后就会轻轻的裂开,比直接下锅炒的莲子更易熟,口感也会更加地鲜嫩,而且不会像没焯水那样突然爆裂,大约翻炒3分钟左右,这个时候莲子就会全部裂开了。

第三步:接下来把葱姜蒜末倒入锅中,放入剁辣椒快速的翻拌均匀,然后淋入生抽,撒入葱花,再次拌匀就可以出锅了,这个时候的莲子真是超级香哦。

标签: 莲子 适量

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