如何-h叉烧_叉烧怎样
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何?h叉烧_叉烧怎样的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.叉烧肉如何制作2.如何制作叉烧肉 叉烧肉如何保存
3.蜜汁叉烧怎么做？
4.怎样才能做出味道和饭店里一样的广式叉烧？
叉烧肉如何制作
材料：
料酒，盐，生抽，八角，叉烧酱，蜂蜜。
做法：
1、将准备好的里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。
2、倒料酒，放2-3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。
3、取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)。
4、烤箱预热。
5、里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊摆好，再涂一层薄薄的叉烧酱。
6、放入烤箱190°上层20分钟。
7、取出后再沥一次水，翻一面涂上薄薄一层蜂蜜，置烤箱170°中层10分钟即可。
如何制作叉烧肉 叉烧肉如何保存
蜜汁叉烧做法
1.里脊肉切块用冷水浸泡1小时去除血水，然后控水备用
2.控水后的里脊肉用刀背稍微拍一下或者用牙签扎几个孔方便一会腌制的时候入味
3.取带盖的保鲜盒，放入里脊肉、叉烧酱、料酒和拍碎的大蒜瓣
4.带上一次性手套将所有材料抓匀，然后盖上盖子放入冰箱至少一晚时间冷藏入味
5.烤箱提前预热，烤网放在烤箱中层，下面放上铺上锡纸的烤盘接烤叉烧过程中滴下的肉汁，里脊肉放置在烤网上并用刷子在表面再刷上一层叉烧酱，上下火200度烤制25分钟
6.25分钟后将里脊肉翻面，再在表面刷一层叉烧酱
7.然后继续上下火200度烤20分钟
8.烤好的叉烧肉晾凉后切片即可食用
蜜汁叉烧怎么做？
制作叉烧肉，需要提前一天把肉给腌制入味，然后再将腌制好的肉放入烤箱中进行烤制，待取出后再淋上一些酱汁就可以食用了。制作叉烧肉最好选用较瘦，且没有皮及太多肥肉的梅肉条来制作为宜。那么对于如何制作叉烧肉，还有哪些内容，可以继续往下了解。
叉烧肉的做法1、首先使用生粉和糖将猪肉两面涂抹均匀，腌制一会儿，然后再刷上叉烧酱和生抽腌制入味。
2、将腌制中的叉烧肉蒙上保鲜膜，然后放入冰箱冷藏腌制一晚上，等到第二天后再拿出来烤制。
3、将腌制好的猪肉放在锡纸到烤盘上，然后刷上一些生抽和蜂蜜，接着就可以放入烤箱中进行烤制了。
4、将烤箱调至200度，烤至25分钟后将其取出翻面，再迅速刷上一层蜂蜜，继续放入烤箱中烤制20分钟左右即可取出，最后再淋上酱汁就可以切片食用了。
叉烧肉如何保存做好的叉烧肉可以用保鲜膜裹好，然后放入冰箱冷藏保存，另外也可以将叉烧肉真空包装，再进行冷冻保存。总之通过以上内容，相信大家对于?如何制作叉烧肉?这个问题已有所了解，可知制作叉烧肉的方法很简单，将猪肉选择好以后，即可制作出肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢的叉烧肉食用。
怎样才能做出味道和饭店里一样的广式叉烧？
一、蜜汁叉烧的用料：
梅花肉500g、叉烧酱240g、料酒30g、生抽10g、葱5g、生姜7g、蒜5g、蜂蜜60g
二蜜汁叉烧的做法：
1、猪梅肉泡清血水洗净沥干水分
2、准备调料
3、把所有调料加入肉中拌匀后盖上腌制8小时以上
4、烤箱200度预热，烤盘垫上锡纸加入腌制好的肉，放入烤箱中层烤30分钟
5、30分钟过后取出，再刷上一层蜂蜜，放进烤箱烤10分钟即可出炉
6、切片上桌
怎样才能做出味道和饭店一样的广式叉烧？
配料如下：猪肉（梅花肉/里脊肉） 600g 蜂蜜 40g葱 姜 蒜腌料汁叉烧酱 50ml 蚝油 15ml糖 2g 胡椒粉 2g 盐 1
1 ：葱姜蒜洗净，蒜剥皮用刀拍碎，姜切片，大葱切条状。
2 ：做腌料汁，把50ml叉烧酱，15ml蚝油，2g糖，2g胡椒粉，1g盐倒入碗中搅拌均匀。
3 ：猪肉洗净放入盘子，倒入葱姜蒜。
4 ：倒入步骤3调好的腌料汁，涂抹均匀。
5 ： 用保鲜膜密封放入冰箱冷藏24小时，中间取出翻面一次以便入味更均匀。
6 ：烤盘上铺一层锡纸，取出腌制好的肉，两面分别均匀的刷上剩余的腌料汁，然后再刷上一层蜂蜜。
7 ： 烤箱预热180°，中层烤60分钟，（时间可根据肉的大小进行调整）
8 ： 烘烤过程中，烤次15分钟翻面刷一层剩余的腌料汁和蜂蜜，再烤2次10分钟翻面再匀称刷剩余的腌料汁和蜂蜜，最后烤2次5-8分钟翻面只刷蜂蜜，用牙签戳一下肉，能不费力一戳到底就是赢了，不熟就再多烤一会。
9 ：从烤箱取出，最后切片就可以装盘食用啦。最后可以把剩余的腌料汁再加5ml叉烧酱，
10ml水稀释，用锅煮沸淋在叉烧上，味道更佳！！
相关文章
