如何让咖喱味更浓郁_如何让咖喱味更浓郁一点
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何让咖喱味更浓郁_如何让咖喱味更浓郁一点的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.煮咖喱的时候太稀怎么办？2.咖喱美味的关键是什么，如何在家做出美味的咖喱？
3.怎么做咖喱才能让它稠一些？
4.咖喱油做法，也就是如何才能让液态的油里面有浓郁的咖喱味！
煮咖喱的时候太稀怎么办？
可以加点生粉。
咖喱粉和咖喱块的使用方法不同：
咖喱粉
使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。
例如：热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒。要多少分量？咖喱可稠可稀，依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最适当的了，炉火不可太猛。这时候，放下你要煮的肉或鱼，或蔬菜，用镬铲炒之，让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。
咖喱是怎么做出来的？咖喱是发物吗
待咖喱煮至差不多要粘住镬底时，就加入椰浆或牛奶，材料一湿润，又要再继续翻炒，炒至半生熟时候，就把镬里的材料转放进一个深锅中，再加入大量的椰子浆或牛奶液进去煮，煮至全熟为止。怎么样才知道咖喱菜熟了没有呢？你可用筷子去插试菜的原料，一插就插得进去，表示已经熟透了。
咖喱块
若是使用含了面粉和油脂的咖喱块（即油咖喱、咖喱酱），为了避免结块不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸腾后，再投入咖喱块，熬煮时，并要不时地翻搅，以免烧煳烧焦，或粘锅底。使用咖喱块，也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜。
咖喱美味的关键是什么，如何在家做出美味的咖喱？
不粘稠一个是因为水放多了，另一个是煮的时间太短，可以适当延长熬煮的时间，勾芡就是在咖喱中加入奶油或者椰浆，可以让咖喱更粘稠。下面介绍做法：
准备材料：牛腩约200g、胡萝卜半根、洋葱半个、干葱、土豆1小只、八角、草果、花椒、葱段 、姜片、味极鲜、盐、橄榄油、原味咖喱、奶油或者椰浆
制作步骤：
1、牛腩充分浸泡去除血水，用几粒花椒加水泡一会儿。
2、把香料加到香料袋里，葱姜放锅里。加啤酒，少许味极鲜，加水和牛腩齐平，上高压锅压制。
3、锅中倒入适量橄榄油，如果买的牛肉有肥的，炼一点牛油可就更香了。
4、油热了依旧是中小火慢慢煸洋葱和胡萝卜。
5、胡萝卜出橙**油了，下牛肉。
6、加入刚刚炖牛肉的牛高汤，咖喱块。
7、汤收到一半，加土豆，（想要咖喱更粘稠，就适当多煮一会，依然要小火）。
8、土豆软了之后，汤也收的差不多了，最关键的步骤，如何让咖喱更香更浓稠，加奶油（或者东南亚咖喱要加椰浆，一个道理）。加20ml即可。
9、咖喱土豆炖牛腩，就做好了。
怎么做咖喱才能让它稠一些？
咖喱是很多地区的美食，咖喱又有很多的种类，在很多地区都会制作咖喱这种美食。一般人们公认的说法是咖喱传自于印度，那么咖喱好吃的关键是什么呢？又该如何作出美味印度咖喱？
咖喱好吃的关键咖喱是源自于印度的炖菜料理，所以学习印度人的炖菜料理是最聪明的选择。香料对于制作咖喱来说只是一小部分，一份咖喱除了香料以外还有各种的配料配方，但并不是将这些食材放进锅内煮就能变成好吃的咖喱，制作咖喱的先后次序非常重要。
将新鲜的香料切到极碎，我们可以使用捣碎的方式，然后将香料碎于香粉拌匀以后油炒， 让香料的香气通过温度被激发出来，再加入其他的材料进行炖煮。在炖煮酵完成的时候，可以再加一些香料粉来补充，因为高温炖煮而挥发掉的香气。继续煮10~20分钟以后，调味起锅可以加上一些酸奶酸奶油甚至牛奶，让整个的炖菜风味显得更加的温润。用这种程序制作出来的咖喱，能让你的咖喱口味大幅提升。
在家也能做出美味的咖喱咖喱看起来，制作比较复杂，但其实真正的制作咖喱简单很多，如果有充足的时间话，可以自己调配香料，如果嫌麻烦，时间没有那么充足，也可以用现成的咖喱粉，然后加上几种增香的香料也可以制作成咖喱。在家制作咖喱时，如要购买咖喱粉，就最好买印度的或者英国日本进口的咖喱粉，因为本地的咖喱粉，对于与其他生产地来说，咖喱粉的香味层次会略逊一筹。而巴基斯坦的产地的咖喱粉，价格较为便宜，而且制作出来的咖喱味道，风味也更好，值得购买。
咖喱一般是汤汁浓稠的，最好的做法是在一开始用油炒香味蔬菜时加入一些面粉，这样一颗一颗的微面粉粒会被油纸包裹起来，冲散以后再加热就会让汤底变得浓稠。在搭配蔬菜的时候，咖喱里面搭配的蔬菜一般是土豆和胡萝卜，但是有人是不喜欢胡萝卜的味道。 也可以根据自己的口味来选择，选择一些自己喜欢的蔬菜放入，例如茄子，秋葵，白花椰菜，南瓜，西红柿等都与咖喱很配。多尝试其他种类的蔬菜，可以得到不一样的惊喜，美食需要不断的创新和完善。?做出美味咖喱其实非常简单，毕竟咖喱是传自于印度的美食，所以想要做出美味的咖喱，需借鉴印度制作咖喱的方式。但是比如在蔬菜配方上，便可以选择加入自己一些喜欢的蔬菜，进行创新也可以得到意想不到的美味。
咖喱油做法，也就是如何才能让液态的油里面有浓郁的咖喱味！
勾芡即可，详细步骤如下——
食材准备：牛肉丸4颗、胡萝卜半根、土豆1个
辅料：咖喱1块、大葱半根、干辣椒1根、生姜2片、花生油1小勺、洋葱小半个、玉米淀粉1大勺、清水30克
1、将所有的食材准备好，土豆和胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成块状。
2、锅里放入适量花生油，下去大葱，洋葱，生姜和干辣椒爆锅。
3、炒出香味后放入胡萝卜翻炒2分钟。
4、再放入土豆块，大火翻炒1分钟。
5、加入高汤或者清水。
6、水开后放入牛肉丸，中火煮5分钟。
7、放入咖喱块继续煮2分钟。
8、煮到还剩一些汤汁时淋入水淀粉，勾芡即可。
原料：熟菜油5000克 老姜400克 大葱段500克 大蒜仁300克 洋葱块600克 青椒块、红椒块各200克 香菜头400克 咖喱粉1000克 辣椒面500克 丁香、三柰、八角、桂皮、草果、香叶各适量
制法：
炒锅置火上，注入熟菜油烧至五成热，投入老姜（拍破）、大葱段、大蒜仁，炸至半干且出香时，续下入洋葱块、青椒块、红椒块、香菜头，炸至原料水分均干后，打去料渣不用，待油温降至四成热时，放入丁香、三柰、八角、桂皮（掰碎）、草果（拍破）、香叶略炸出香，随后下入咖喱粉和辣椒面搅匀，离火，放置一天，即得香味四溢的咖喱油。
我想大概因为超市里买的咖喱制品已经加工过一次，香料的味道已经散在里面，很难再用油炼回来。所以想要做咖喱油还是用新鲜的食材重新做吧。
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