如何制作脆豆腐_如何制作脆豆腐视频
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何制作脆豆腐_如何制作脆豆腐视频的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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1.脆皮豆腐外皮脆里面嫩，用什么豆腐制作的？要注意什么？脆皮豆腐外皮脆里面嫩，用什么豆腐制作的？要注意什么？
脆皮豆腐外皮脆里面嫩，用什么豆腐制作的？要注意什么？这个豆腐可以使用嫩豆腐，吃的时候更加的酥脆好吃，这个豆腐要在水里放一下，裹面粉的时候可以多做几次，这样的话，到时候吃会更加好吃。
我们从菜市场买来一些豆腐，这个豆腐是刚做好的，这个味道非常香。我们慢慢的将这个豆腐切成大小均匀的方块儿，空碗中加一勺盐，少许清水，搅拌至盐溶化，放切好的豆腐浸泡30分钟。豆腐泡好之后略带咸味儿，取出吸干水分，放在一边备用。我们这个是关键，有的人买回来就直接开始来做了，也是可以的，但是味道是不一样的。所以，大家在做的时候可以试一试这些做法，我们在一个大碗中加两勺淀粉，一勺面粉，半勺吉士粉，少许小苏打，一勺盐、适量胡椒粉，搅拌均匀。我们将刚刚浸过水然后晾干的一些干豆腐块儿放入碗中，摇晃均匀，使豆腐均匀地裹上一层面粉，再抖去多余的干粉，放在一边备用，就这样一个个反复给他们裹上一层白白的面粉。油温烧到四成热，将豆腐块儿一次下锅，小火慢炸炸制，外表金黄，捞出控油，然后我们就可以使用了，这个豆腐外酥里嫩的非常不错，我们的豆腐就是这么好吃。
如果不喜欢吃油炸的，那我们可以选择用下面这种的质的方法来做。准备一颗鸡蛋搅散备用，保鲜袋中加适量面包糠，少许盐，五香粉混合均匀，将面包糠擀碎放入碗中备用，取豆腐块儿先沾上干淀粉，再裹上鸡蛋液，最后沾上面包糠，想让豆腐块儿吃起来更加的酥脆，可以再粘一遍，这样就可以啦。放空气炸锅中180度，我们吃的时候一口一个，香酥又好吃， 非常过瘾。
1、脆豆腐是老豆腐做的。脆豆腐不仅具有普通豆腐的营养成分，而且外观、口感、色泽均优于其他豆制品，其色泽金黄，脆如黄瓜，营养丰富，凉拌、热炒、烧汤更是风味独特。
2、老豆腐的制作标准是，水分较少，质地较老，有韧性，持水性好，豆腐块坚挺而有弹性，这样的豆腐才适合制脆豆腐。
3、豆腐的营养价值丰富，内含多种维生素以及矿物质，尤其钙，铁，锌的含量特别丰富。能够有效补充人体所需要的各类营养物质，对于增强机体的免疫功能有很好的作用。
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