如何制作整个红辣椒_如何制作整个红辣椒酱
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何制作整个红辣椒_如何制作整个红辣椒酱的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.红辣椒怎么腌2.炸红辣椒的制作方法
3.腌制红辣椒片的方法
红辣椒怎么腌
实际上红辣椒的品种也是有许多 ，有一些小辣椒具备一定的糖度并更辣，而有一些小辣椒非常辣，比如小红辣椒就具备一股非常大的味儿。而在吃小辣椒的全过程中，不但能够将小辣椒做为一种调料应用，还能够腌渍小辣椒，腌渍出去的小辣椒也具备一股与众不同的口味。因此 有什么腌渍小辣椒的有关方式呢?
朝天椒能健脾开胃助消化，也可以消炎除菌，还能驱寒取暖，它的吃法也是有很多种多样，腌渍之后服用便是很多人最爱的朝天椒食用方法，那麼朝天椒应当如何腌渍呢?下边我能把腌制辣椒的方式写出去，喜欢吃腌辣椒的大家能够自身学着在家里做一做。
腌制辣椒的方式
1、酱油腌辣椒
朝天椒腌渍时能够腌成各种不同的品位，酱油腌辣椒是普遍方腌法之一，平常腌渍时需要提前准备鲜朝天椒十Kg，盐适量，生抽四Kg，把朝天椒洗好之后除掉水份，用盐腌渍二天之后取下，除掉水份，再把他们放进腌菜坛子中，添加生抽，每日滚动2次，两三天之后朝天椒就能进味。
2、泡菜汤腌辣椒
泡菜汤腌辣椒也很好吃，平常能够提前准备新鲜的尖椒十Kg，盐一点五Kg，泡菜水适当，老红糖适当，麻椒和八角各十五克，把小辣椒洗干净，除掉水份之后放进到泡菜坛子中，再添加老红糖和麻椒与八角茴香调均匀，密封性起来，十天之后就能胆腌好，那样腌好的朝天椒鲜脆甘甜口味一点也不辣。
3、腌酸辣椒
腌辣椒时把它腌成怪味朝天椒也很好吃，平常腌渍时需要提前准备五Kg新鲜朝天椒和酒酿和醋精各二十克，把新鲜的朝天椒入开水焯一下，随后取下晾晒，装进到腌菜坛子中，添加酒酿和醋精再添加凉白开水，要让水未过朝天椒，随后密封性起来，过六十天上下里边的酸辣椒才可以腌好，腌好之后香辣可口，非常美味。
炸红辣椒的制作方法
腌制好吃的红辣椒，先把红辣椒、小米椒分别切圈、姜切丁。辣椒、姜丁、大蒜倒入破壁机，打成泥密封发酵一个星期即可。
具体制作步骤如下：
1、准备好食材。
2、红辣椒300g切圈，小米椒100g切圈、姜5g切丁。
3、两种辣椒放入破壁机。
4、倒入姜丁，倒入大蒜60g搅拌。
5、打成泥倒入瓶中，盖上盖子发酵1星期。
6、成品。
注意事项：
红辣椒、小米椒两种按比例搭配腌制，可以让口味更加丰富。
腌制红辣椒片的方法
1、食材：干辣椒适量、花生米适量。
2、先买半斤这种粗一点的干辣椒，用剪刀切成指甲大小的段，备用。
3、锅中烧水，水开倒入剪好的辣椒段煮半个小时，煮好捞出过凉，沥干水分、备用。
4、然后在辣椒段里加上适量盐、白糖、鸡精，搅拌均匀。
5、再加上一个鸡蛋黄，一勺淀粉，半勺面粉，白芝麻一勺，抓拌均匀，备用。
6、另起锅烧油，油温升至四成热，倒入处理好的辣椒段，小火慢炸。
7、炸制金黄酥脆飘起捞出。最后撒入熟的脱皮的花生米，香辣酥制作完成。
红辣椒片的腌制方法
1、红辣椒片腌制方法一
平时腌制红辣椒片时可以把新鲜细长的红辣椒用清水洗净，去柄，用刀切成片状，加入适量的抽，再加适量食用盐和鸡精调匀，腌制一天，取几头大蒜去皮以后把蒜瓣切成薄片，调匀以后直接再腌制半小时，取出以后加麻油提味就能食用。
2、红辣椒片腌制方法二
平时腌制红辣椒时可以把它洗净，切成小点的片状，凉干水分，然后按两千克红辣椒五十克食用盐的比例去准备食用盐，把盐放在红椒片中，加入花椒粉和胡橡皮糖粉，再放适量的白糖与白酒，调匀以后装瓶密封腌制，一个星期以后红辣椒片就能腌好，这也是家庭剁椒。
3、红辣椒征腌制方法三
红辣椒平时还可以与黄瓜一起腌制，黄瓜与红辣椒可以按四比一的比例准备，把黄瓜切成条状，红辣椒切成片状，加盐腌制，把腌出的水分去掉，另酱油和姜以及白酒与白糖，最后放点花椒和蒜片，调匀以后腌制，腌制十天左右就能腌好，这时黄瓜略带辣味，红辣椒的阁味则会变淡，两者搭配食用，口感特别好。
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