快餐如何制作叫快餐_快餐如何制作叫快餐呢
大家好！今天让小编来大家介绍下关于快餐如何制作叫快餐_快餐如何制作叫快餐呢的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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1.做快餐先要弄明白4个要素做快餐先要弄明白4个要素
做快餐先要弄明白4个要素
小吃快餐已经成为餐饮中最灵活有活力的赛道。但是开一家成本比较小，盈利较高的快餐店并不简单，比如你首先得弄明白快餐的4个要素。餐饮行业与其他行业一样，本身存在自身的行业逻辑，如果了解并熟练掌握这些逻辑，虽然不敢说是一定会把餐饮做好，但基本不太可能犯一些低级错误，不会花冤枉钱做出大败的事情。
遗憾的是，太多人对餐饮的认知仅仅只是道听途说，然后就认为餐饮就是别人嘴里的样子，盲目自信地进入，结果出现惨败。
快餐行业拥有最雄厚的客源基础，最稳定的消费市场，最持久的消费需求，但整体来说，从业人员还是局限于那些上了年龄的人或者比较小型的创业者。
和很多朋友沟通，我发现大家对快餐的认知还非常有限，比如一说到快餐，很多人都说不好吃，但是问他们为什么那些非常难吃的快餐生意却爆好时，他们又说不出所以然，可能就把理由推给因为吃的人足够多......其实，背后有其内在的逻辑，也就是我这篇的主题：快餐四要素。
经济实惠
方便快捷
味道合格
干净卫生
快餐四要素
餐饮作为快餐，它主要涉及到四个要素，分别是：经济实惠，方便快捷，味道合格和干净卫生。合起来一共16个字，基本上概括了快餐所要涉及到的主要方面，对于有志于做快餐的老板，一定要明白这十六个字所代表的意义，弄清它们之间的内在联系与脉络，然后有的放矢去趋利避害，方可避免犯大错。
01经济实惠
经济实惠在快餐要素里面排第一，它永远是快餐的最核心竞争力。相同条件情况下，你家快餐哪怕是比别人家便宜一元钱，带来的客流量可能会有翻倍的效果。对于消费者来说，提供相同产品的快餐商家之间，所竞争的就是那几块钱而已。有朋友可能会说，市面上不是有很多那些30、40元的快餐盒饭么?没错，任何市场都有细分，在快餐市场，也确实存在那部
分消费得起高价快餐的人群，但大家不妨去研究，有几个做高档快餐的能持久?基本上，几个月就换一批，花样虽然很多，但生命力非常有限，属于短命鬼的类型。
有例外么?有的，但基本都是特殊场合，比如各地展会的那些内部快餐区，比如火车上的快餐，这些外面连10块钱都不值的东西，他们可以堂而皇之的卖30元，靠的是垄断，而不是市场。因此，除非特殊情况，只要是让消费者自己掏腰包，在可选择情况下，再有钱的消费者，也一定会考虑经济实惠的快餐。
那些动不动就想做高价快餐的创业者，不管他们的外卖盒多么精美，噱头多么足，营销多么厉害，他们所能获得的只能是短期效益和眼球效应，要想长久的生存下去，基本上没有可能。
因为他们违背了快餐的第一要素，属于不尊重最基础的底层商业逻辑，其结局在最开始就已经注定了。
02方便快捷
在经济实惠这方面没有优劣的情况下，商家之间竞争的就变成方便快捷了。对于上班族来说，中午就餐的时间只有一个半小时，因此，所有的快餐店，都要抢这一个半小时的客单量。因此，一个快餐店的盈利水平，不是看他周围有多少客流，而是要看他在中午这一个半小时能出多少产品。
不管是堂食还是外卖，如果让消费者等待时间太长，那绝大多数人都会望而却步，选择其他家，对于上班族来说，中午的时间就那么一点，他们想要的是在想吃饭的时候，能第一时间吃到最好。
因此，谁的堂食接待量大，谁的外卖效率高，谁家中午就可以做更多的生意，哪怕其他方面都不太让人满意都行，只要你让他们尽快吃到。03味道合格
对于快餐的味道，尤其是那些送上门的快餐，所有上班族实际上已经不抱希望，他们内心只求不难吃即可。一个真正连快餐都要在乎味道的上班族，他中午应该会选择去那些炒菜馆子吃单锅小炒，或者花几十元去吃味道确实不错的单锅菜，但这有多少领工资的上班族能做到呢?
上班族对于快餐的味道其实非常有宽容心，即便是最挑剔的人，也会主动降低对快餐味道上的心里预期和标准。否则别人都会拿斜眼看他，意思是你装什么外国人呀，就一个十多块钱的快餐，难道还想让五星级酒店的大厨来给你做?大家默认的会在周边商家换着吃，不难吃的多选择两顿即可。
因此，做快餐根本没必要把味道做到100分，现实中也不可能做到。
04干净卫生
这是国内上班族的心头痛，原本干净卫生应该是所有食品最重要的一个要素，但是在国内的餐饮行业，尤其是快餐行业来说，这几乎是一个让人绝望的问题。之前315晚会曝光的那些黑作坊，在国内快餐行业简直就是九牛一毛，揭露的那些问题连冰山一角都算不上，更糟糕的情况都没被曝光。
但有什么办法呢?对于一个上班族来说，他们已经对中午快餐的干净卫生绝望了。哪怕是每个做快餐的都号称自家的干净卫生，但全都当笑话看，没一个人愿意相信，道理很简单：那些被查的快餐黑作坊，在被查之前，也是口口声声说自家东西很干净的，消费者上当受骗太多以后，已经彻底对此绝望了。
来源：摄图网
包括我在内，对国内在快餐盒饭的卫生上都完全不抱希望，放在我做选择的最后一个考虑因素，因为内心深处，我已经默认所有的盒饭都不干净卫生，我们不敢去奢望有良心商家来为我们解决干净卫生问题，别人不管怎么宣传我都不会相信，我都认为是虚假宣传，不会当回事。
因此，现在快餐人人都号称自己家的东西干净卫生，但在消费者面前，这并没有任何优势，他们内心只是把你所谓的干净卫生当成吹牛和噱头，内心不会当回事。除非，你能有某种方式，让消费者真正的可直观看到操作过程，但我对此不抱希望，因为就算是你能让他看到一次，他也不会相信你会一直做到。
这就是我们国内快餐所面临的情况，站在消费者角度，这四要素是有先后顺序的，而且就是上文所列的顺序，明白这个道理后，大家也就明白，为什么那些非常脏的路边摊也有人排队吃午饭，因为它可能符合了前面三个要素；为什么有些既脏又难吃的快餐也有人排队?因为它可能符合了前两个要素......
明白快餐四要素之间的逻辑关系和顺序，任何快餐项目都不会偏的太离谱，以后再遇到有朋友给你两眼放光的说他要做高档盒饭，你可以劝他悬崖勒马；或者再遇到街边那些你认为菜品非常难吃，生意却十分火爆的餐馆，你也就再也不至于说想不通背后的道理了!
学生的课间餐、快餐、零食
课间加餐——量力而行
该不该课间加餐是家长们普遍关心的问题之一。从学生的健康角度着想，如有卫生、科学的课间餐当然最好。目前，有的中小学校开展了学生课间加餐，加餐的食物来源多种多样，没有一个统一的管理标准。由于各个学校的情况不同，学生的家庭条件各异，课间加餐应该视各个学校及学生家庭的情况而定，不可能统一要求。
对每个孩子而言，是否必须加课间餐，要看学生的具体情况来定。假如孩子的早餐吃得好，能量和营养摄入比较充足，也可以不再进行课间加餐。但是在贫困山区，早餐营养差，课间能够供孩子唱上一杯新鲜的豆浆，吃一些营养丰富、卫生的食物做为学生的课间餐，会有利于学生的学习和生长发育。城市的有条件的学校也可以开展课间加餐，以改善孩子的营养状况。
课间加餐应该注意：课间加餐应在早饭和午饭之间，一般在上午10点左右比较合适。太早，孩子没有胃口；太晚又会影响午餐的进食。课间餐的品种要齐全，选择有营养容易消化、不油腻的食物，比如，牛奶、豆浆、豆奶等；课间餐吃的食物量不要太多；教育学生注意吃课间餐前要洗手，注意选择卫生的食品，防止食物中毒。
快餐——不宜常吃
近几年，快餐作为一种消费新时尚，很快为年轻人所接受。中小学生在节假日、生日、同学聚会时更是经常光顾快餐店。尤其是西式快餐，以醒目的标牌、新颖的销售方式、轻松的就餐环境、就餐时送的小礼物而易见下也会陪孩子吃快餐。人们在享受快餐带来的快、洁、新的时候，并没有想到经常吃快餐会影响到孩子的健康。
目前快餐食物的制作主要以炸为主，因此快餐食物含的热量多。一份西式汉堡包中含的热量可以满足一个成年人一天所需要的热量，但其中所含的其他营养素却相对低得多，特别是维生素、矿物质（如：钙、铁、锌等），快餐中的饮料大多是含糖高的，几乎不含有除热量、脂肪和糖以外的其他营养素。经常吃快餐，热量的摄入会超过身体的需要，多余的热量会转化为皮下脂肪储存起来，引起肥胖，而肥胖会增加患糖尿病、高血压、高血脂的危险性。因此，为了健康，中小学生不应经常吃快餐，更不宜作为每天必备的午餐。
零食——合理选择
吃零食是中小学生中的一种普遍现象，调查表明，大约有四分之一的小学生有经常吃零食的习惯，孩子们经常吃的零食有：冰棍、膨化小食品、巧克力、饼干、糖果等，中学生经常吃的零食有：冰淇淋、糖果、酸奶、话梅、巧克力等。
该不该让孩子吃零食呢？对这个问成众说纷坛。
营养学家认为：中小学生正处于长身体的特殊时期，对能量和各种营养素的需要量比成年人相对要多，三餐之外，再吃一些有益于健康的小食品，能够为身体发育提供一定的能量和营养素，孩子们还能够从零食中得到一定的享受。因此，可以让孩子适当地吃一些零食。
由于零食中含的营养素远远不如正餐食物中的营养素均衡、全面，零食中的糖含量一般明显高于正餐。经常吃零食会引起龋齿、营养素摄入不足等问题；所以，允许孩子吃零食，但不能够以零食来代替正餐，应当让孩子从一日三餐中获得他们生长发育所需要的营养物质。除此之外，购买零食应该注意买营养价值高、卫生干净的小食品做零食。对年龄大的中学生，家长应该教他们选择营养相对均衡、全面的零食，并指导孩子控制、安排吃零食的时间，使孩子们得到吃零食快乐，又有利于健康。
吃零食要注意什么呢？
吃零食应该在两顿饭之间吃，不要在接近正餐时吃，以免影响食欲；
临睡前不要吃零食，这样，一是睡前吃零食会增加胄肠负担，影响睡眠，二是睡前吃零食如果不注意刷牙，残留在牙缝中的食物残渣会不利于牙齿的健康，长期下去会生龋齿；
看电视时尤其注意控制吃零食的量，如果不加控制，容易不知不觉地吃进太多的小食品。看电视多的孩子好发胖与边看边吃零食不无关系。可以在看电视时只拿出一定量的小食品，吃完不再加。
提醒您：学生的课间餐、快餐、零食 此民间偏方来源于网络，使用前请遵医嘱。相关文章
